Schritte zum Kochen von Farn
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Adlerfarn gehört zur Familie der Farne. Tatsächlich war Adlerfarn in der Vergangenheit immer ein Wildgemüse und nur wenige Menschen aßen es gern. Mit der Veränderung der Lebenskonzepte essen jedoch immer mehr Menschen gern Adlerfarn. Jetzt lernen wir , wie man Adlerfarn zubereitet . Gebratener Farn Einführung in FarnAdlerfarn sind die jungen Blätter der Farnpflanze, die noch gekräuselt und nicht entfaltet sind. Adlerfarn ist eine Art Wildgemüse. Die damit zubereiteten Gerichte haben eine rötliche Farbe, eine zarte Textur und sind aromatisch. Es ist reich an Aminosäuren, mehreren Vitaminen, Spurenelementen und einzigartigen Nährstoffen wie Pteridin, Pteridinol und Sterolen. Es ist als „König der Berggemüse“ bekannt. Es ist außerdem eine seltene Delikatesse aus Wildgemüse. Adlerfarn kann frisch gegessen werden, ist aber schwer frisch zu halten, daher sind auf dem Markt häufig eingelegte oder getrocknete Produkte zu finden. Derzeit exportiert mein Land große Mengen Adlerfarn. 1. Farnrhizome können als Medizin verwendet werden und haben eine entgiftende und harntreibende Wirkung. 2. Farnwurzeln sind reich an Stärke. Die extrahierte Stärke (sogenanntes „Farnpulver“) hat eine gewisse nährende Wirkung und kann zur Herstellung von Reisnudeln und Fadennudeln verwendet werden.Wie man Farn kochtZutaten für mit getrocknetem Farn gedünstete Schweinehaut Getrockneter Adlerfarn , Schweineschwarte , Zwiebel und Ingwer üben1. Zwei bis drei Stunden vorher die Köpfe und alten Wurzeln des getrockneten Adlerfarns abschneiden und in warmem Wasser einweichen. 2. Einweichen, bis es weich ist, dann waschen, bis das Wasser nicht mehr braun und gelb ist, dann in Stücke schneiden. 3. Die Schweinehaut dämpfen, bis sie beim Einstechen mit Stäbchen weich ist, anschließend abkühlen lassen und in kleine Stücke von 2 cm² schneiden. 4. Öl in den Topf geben, Zwiebel und Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht. Dann Adlerfarn hinzufügen und unter Rühren anbraten. 5. Die gehackte Schweinehaut hinzufügen und unter Rühren weiterbraten, bis die Haut die Farbe ändert. 6. Dunkle Sojasauce hinzugeben und gleichmäßig unter Rühren anbraten, dann das vorbereitete kochende Wasser dazugießen, bis die Zutaten bedeckt sind, zwei Lorbeerblätter und Zimt hinzufügen. 7. Dreißig bis vierzig Minuten köcheln lassen. 8. Salz und Hühneressenz hinzufügen und bei hoher Hitze kochen, bis die Soße eindickt.Kalter Farnsalat Produktionsschritte 1. Den Adlerfarn 1 Minute in kochendem Wasser kochen, entfernen 2. Karotten in Scheiben schneiden 3. Öl in die Pfanne geben, Karotten dazugeben und 2 Minuten braten 4. Zwiebel und Knoblauch hacken, dann alle Zutaten miteinander vermischen. Tipps: Unter den vielen seltenen Wildgemüsen ist der Farn das beliebteste und genießt den Ruf als „König der wilden Delikatessen“. Farne treiben jedes Frühjahr neue Stämme aus unterirdischen Rhizomen aus. Das Innere der Stämme ist locker, weich und voller Lücken. Dieser neue Stängel, der gerade aus dem Boden sprießt, ist Farn, der in 3-5 Tagen geerntet werden kann. Er ist zu dieser Zeit am köstlichsten, zart und weich und hat den höchsten Nährwert. Adlerfarn ist nicht nur nahrhaft und lecker, sondern gilt auch als das sauberste Gemüse, da es in den Bergen und in der Wildnis wächst und kaum durch Pestizide, Düngemittel und Abwässer verunreinigt wird. Adlerfarn hat einen hohen medizinischen Wert. Es hat eine gute Wirkung bei Prellungen, inneren Verletzungen, Bluterbrechen, Schwindel, Schlaflosigkeit, Bluthochdruck und chronischer Arthritis. Es ist ein billiges und köstliches pflanzliches Arzneimittel. Eingelegter Adlerfarn Hauptzutaten: 300 Gramm Adlerfarn Gewürze: 10g Sesamöl, 10g Sojasauce, 20g Frühlingszwiebeln, 15g Knoblauch (weiße Schale), 15g Sesam, 10g Salz Eigenschaften von gebratenem Adlerfarn: aromatisch und köstlich. So braten Sie Adlerfarn: 1. Weichen Sie den Adlerfarn in Reiswaschwasser ein und kochen Sie ihn anschließend zusammen mit dem Reiswaschwasser. 2. Nachdem die Rohstoffe abgekühlt sind, waschen Sie sie mit kaltem, abgekochtem Wasser und lassen Sie sie weiter in kaltem, abgekochtem Wasser einweichen. 3. Wenn die Stiele eingeweicht sind, bis sie glatt sind, nehmen Sie sie heraus, drücken Sie das Wasser aus und schneiden Sie sie in 5 cm lange Stiele (wenn es sich um frische Knospen handelt, waschen und schneiden Sie diese direkt ab); 4. Die Wurzeln der Frühlingszwiebeln entfernen, waschen und in Streifen schneiden; den Knoblauch schälen und zu einer Knoblauchpaste zerstampfen; 5. Den gehackten Adlerfarn in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten; 6. Zwiebel, Knoblauch, Zutaten und Sojasauce hinzufügen und unter Rühren anbraten, dann 100 Gramm Schweinerippchensuppe hinzugießen; 7. Wenn es gar ist, die gebratenen Sesamzutaten und Salz hinzufügen und abkühlen lassen.3 Möglichkeiten, Adlerfarn zur Gewichtsabnahme zu essenAdlerfarn ist ein ballaststoffhaltiges Wildgemüse. 100 Gramm Adlerfarnblätter enthalten 1,6 Gramm Eiweiß, 10 Gramm Kohlenhydrate, 24 Milligramm Kalzium, 29 Milligramm Phosphor, 6,7 Milligramm Eisen, 35 Milligramm Vitamine und 1,68 Milligramm Carotin. Es ist reich an Ergosterol, Cholin und Glykosiden. Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Adlerfarn die Milz stärkt sowie Schleim und Feuchtigkeit beseitigt. Außerdem ist er ein Wildgemüse, das beim Abnehmen hilft. Moderne Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die Zellulose im Adlerfarn die Darmmotilität fördern und die gastrointestinale Fettaufnahme verringern kann. Hier sind einige Möglichkeiten, Adlerfarn zu essen: 200 Gramm Adlerfarn, 50 Gramm Fadennudeln und entsprechende Mengen Zucker, Essig, Salz, MSG und Sesamöl. 1. Adlerfarn waschen und säubern, in kochendem Wasser einige Minuten blanchieren, in kaltem, abgekochtem Wasser ca. 30 Minuten einweichen, in 2 cm lange Stücke schneiden, die Fadennudeln in kochendem Wasser weich blanchieren und dann zur späteren Verwendung auf einen Teller geben. 2. Lösen Sie das MSG in warmem Wasser auf, geben Sie Zucker, Essig, Salz und Sesamöl hinzu, vermischen Sie alles gut und gießen Sie es auf das Gericht. 200 Gramm Adlerfarn, 100 Gramm Hühnerbrust, 150 Gramm Trockenstärke, entsprechende Mengen Salz, MSG, Kochwein, Sojasauce, geriebene Frühlingszwiebeln und geriebenem Ingwer, 500 Gramm Salatöl (verbraucht etwa 50 Gramm). 1. Adlerfarn waschen und in kochendem Wasser blanchieren. 30 Minuten im Wasser einweichen lassen, anschließend herausnehmen und in 2 cm lange Stücke schneiden, um sie später zu verwenden. 2. Das Huhn in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Salz, MSG und Stärke hinzufügen. Salatöl in einen Wok geben und auf 70 % erhitzen. Das zerkleinerte Huhn hineingeben und garen, den Ölstand kontrollieren und beiseitestellen. 3. Den Wok erneut auf die Hitze stellen, eine kleine Menge Salatöl hineingießen, Zwiebel, Ingwer, Kochwein und Sojasoße hinzufügen, dann zerkleinertes Hühnerfleisch und Adlerfarn hineingeben und alles eine Weile unter Rühren braten. 100 Gramm Adlerfarn, 250 Gramm klare Suppe, etwas gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer sowie entsprechende Mengen MSG, Salz und Sesamöl. Den gewaschenen und blanchierten Adlerfarn in kleine Stücke schneiden, in eine klare Suppe geben und zum Kochen bringen, Salz, MSG, gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen, dann mit Sesamöl beträufeln.Die Lebenskonzepte der Menschen ändern sich langsam und es werden mehr Gemüsesorten entdeckt. |
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