So bereiten Sie leckeren Kohl zu So bereiten Sie leckeren Kohl zu

Jeder sollte Kohl kennen, oder? Dies ist das, was wir oft Baocai nennen, das wie Chinakohl verpackt ist, der Kohl aber Gartenkohl ist. Die Blätter sind knackig und köstlich. Kohl hat einen hohen Wassergehalt und wird in Guangxi von manchen auch als Blumenkohl bezeichnet. Wie also isst man Kohl, um sein bestes Aroma hervorzubringen? Heute zeigt Ihnen der Herausgeber eine Methode, wie Sie köstlichen Kohl zubereiten können. Lassen Sie es uns gemeinsam lernen.

Wie man leckeren Kohl macht

1. Kohl-Käse-Salat: Den Kohl in kleine Stücke schneiden, salzen, mit dem eiweißreichen, aber energiearmen Käse und den mineralhaltigen Rosinen vermischen und noch etwas Olivenöl dazugeben, das Arteriosklerose vorbeugen kann.

2. Gebratener Kohl mit Tomaten: Zuerst die Tomaten in kochendem Wasser blanchieren, schälen und in Stücke schneiden; den Kohl waschen und in Scheiben schneiden; nachdem das Öl in einer Pfanne erhitzt ist, die gehackte Frühlingszwiebel hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie duftet, den Kohl hinzufügen und unter Rühren braten, bis er zu 70 % gar ist, die Tomaten hinzufügen und kurz unter Rühren braten, dann Salz und Sojasoße hinzufügen, bis das Aroma absorbiert ist, ein wenig MSG hinzufügen und gut vermischen.

3. Garnelen und Kohl: Den Kohl waschen, in 5 cm große Stücke schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, nach dem Entfernen des rohen Geruchs sofort herausnehmen, in kaltem Wasser einweichen und in einer Schüssel servieren. Die getrockneten Garnelen in kochendem Wasser oder Shaoxing-Wein einweichen, bis sie vollständig eingeweicht sind, sie auf den blanchierten Kohl legen, entsprechende Mengen Sojasauce, Zucker, Essig und Sesamöl hinzufügen und gut vermischen.

Tipps

Beim Kohlkauf sollten wir vorsichtig sein. Flachkopf- und Rundkopfkohl sind qualitativ besser. Diese beiden Sorten haben große und feste Köpfe, pralle und zarte Kernblätter, einen hohen Ertrag und schmecken gut. Im Vergleich dazu ist die spitze Variante minderwertig. Bei Kohlköpfen der gleichen Art sollten Sie solche mit festen Köpfen wählen. Je fester Sie ihn mit der Hand spüren, desto besser. Je kleiner das Volumen, desto besser das Gewicht. Wenn Sie geschnittenen Kohl kaufen, achten Sie darauf, dass der Schnitt frisch ist, die Blätter fest sind und sich der Kohl schwer anfühlt, wenn Sie ihn in der Hand halten.