Wie macht man Tortillas mit frischem Mais? Kann ich Tortillas ohne Hefe machen?

Viele Mütter backen gerne Tortillas mit ihren Babys, daher lohnt es sich, zu lernen, wie man knusprige und weiche Tortillas zubereitet. Natürlich ist die Auswahl von gutem, frischem Mais die Voraussetzung für die Herstellung nahrhafter und leckerer Tortillas. Im Folgenden finden Sie eine ausführliche Einführung aus dem Encyclopedia Knowledge Network. Wenn Sie interessiert sind, kommen Sie vorbei, öffnen Sie es, lernen Sie es kennen und probieren Sie es aus!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man Tortillas mit frischem Mais macht

2. Kann ich Tortillas ohne Hefe machen?

3. Worauf sollte man bei der Tortilla-Zubereitung achten?

Wie man Tortillas mit frischem Mais macht

Nehmen Sie den frischen Mais heraus und waschen Sie ihn. Nehmen Sie dann die Maiskörner heraus und geben Sie sie in eine Mühle. Nach dem Zerkleinern entsteht Maisbrei. Nehmen Sie den Maisbrei heraus und geben Sie ihn in eine Schüssel. Geben Sie dann eine angemessene Menge Klebreismehl in die Schüssel, rühren Sie es gleichmäßig mit einem Löffel oder Stäbchen um und lassen Sie es 10 Minuten ruhen. Sie können je nach Situation Wasser hinzufügen, dann den Topf auf den Ständer stellen und Speiseöl hineingeben. Nach dem Erhitzen das Maismehl in den Topf geben und zu einem runden Fladen pressen. Zu Beginn können Sie es bei schwacher Hitze langsam anbraten. Nachdem das Maismehl geformt ist, wenden Sie es, damit es gleichmäßig erhitzt wird. Schalten Sie die Hitze ab, wenn der Maiskuchen auf beiden Seiten goldbraun ist, servieren Sie ihn dann auf einem Teller und lassen Sie ihn vor dem Essen eine Weile ruhen.

Kann ich Tortillas ohne Hefe machen?

Kippen.

Natürlich braucht man Hefe, um Maistortillas zu machen. Hefe kann dazu beitragen, dass der Teig aufgeht. Wie bei der Zubereitung von Brötchen und Pfannkuchen muss der Teig aufgehen, daher müssen Sie während des Vorgangs eine entsprechende Menge Hefe hinzufügen. Wenn der Teig nicht aufgehen muss, wie etwa bei der Herstellung von Nudeln oder Teigtaschen, ist die Zugabe von Hefe nicht erforderlich. Daher ist bei der Herstellung von Tortillas Hefe erforderlich, da die Tortillas sonst nicht aufgehen und an der Pfanne kleben bleiben.

Worauf Sie bei der Herstellung von Maistortillas achten sollten

1. Vermeiden Sie Braten oder Braten in der Pfanne

Beim Zubereiten von Tortillas träufeln Sie am besten etwas Wasser oder Milch und Joghurt in die Pfanne. Vermeiden Sie das direkte Frittieren oder Braten in der Pfanne mit Öl, da dadurch der Nährwert der Tortillas zerstört wird und somit auch der Nährwert des Verzehrs von grobem Getreide verloren geht.

2. Nicht zu viel Stärke und Zucker hinzufügen

Wenn Sie Tortillas herstellen, können Sie durch die Zugabe von etwas raffiniertem Weißmehl und reiner Stärke die Feinheit der Tortillas erhöhen und den Geschmack deutlich verbessern. Geben Sie jedoch nicht zu viel davon hinzu, da die Tortillas sonst zu einem kalorienreichen Lebensmittel werden und ihren Nährwert verringern.