Wie man Wels kocht

Wels ist ein nahrhafter, leicht entzündungsfördernder Fisch, der viel Eiweiß enthält und den Bedarf des menschlichen Körpers an mehreren Nährstoffen decken kann. Wenn Menschen jedoch Wels kochen, haben sie immer das Gefühl, dass der Wels, den sie zubereiten, nicht so lecker ist wie der im Restaurant. Tatsächlich erfordert das Kochen von Wels auch sorgfältige Methoden und Zutaten. Solange diese gut gemacht sind, wird der Wels auf jeden Fall gut schmecken. Heute stelle ich Ihnen eine gängige Methode zum Kochen von Wels vor, damit Sie lernen, wie man köstlichen Wels zubereitet.

Wels-Eintopf mit Auberginen

Wels gedünstet mit Auberginen

600 Gramm Wels, 300 Gramm Auberginen, jeweils 30 Gramm Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und grüne Paprika, 7 Gramm Pfefferpulver, 10 Gramm Sojasauce, 10 Gramm Kochwein, entsprechende Mengen Salz, MSG und Zucker und 50 Gramm Bohnenpaste.

Wels gedünstet mit Auberginen

1. Wenn Sie Wels kaufen, bitten Sie am besten den Verkäufer, Ihnen bei der Verarbeitung zu helfen. Wenn Sie nach Hause zurückkehren, reinigen Sie ihn selbst, schneiden Sie ihn in Stücke und legen Sie ihn beiseite. Schneiden Sie die Aubergine in Stücke ähnlicher Länge wie den Wels und legen Sie sie beiseite. Die Zwiebel in Stücke schneiden, den Ingwer in Scheiben schneiden, den Knoblauch schälen und mit einem Messer zerdrücken, beiseite stellen.

2. Öl in den Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn die Öltemperatur gestiegen ist, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Dann die gehackte grüne Paprika hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Dann Sojasauce und Kochwein hinzufügen und unter Rühren anbraten.

3. Nach einer Minute Bohnenpaste und Zucker hinzufügen, etwa eine weitere Minute unter Rühren braten, Wasser hinzufügen, auf hohe Hitze stellen und dann Auberginen und Wels zum Eintopf hinzufügen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und etwa 50 Minuten köcheln lassen. Salz hinzufügen und eine Weile köcheln lassen. Dann können Sie die Hitze abstellen und auf einem Teller servieren.