Was ist Petersilie?

Was ist Petersilie?

Petersilie bezeichnet Sellerie, eine Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae) und der Gattung Oleracea. Es wird auch Petersilie, Koriander, Petersilie und Koriander genannt. Er reift das ganze Jahr über und kann 3-4 Mal im Jahr geerntet werden. Die wichtigsten Produktionsgebiete sind Hebei, Shandong, die Innere Mongolei, Henan und andere Orte.

Wie sieht Petersilie aus

Petersilie ist ein mehrjähriges Kraut mit einer Wuchshöhe von etwa 30–120 cm. Der Wurzelhals ist dick und kurz und weist Ringmarkierungen auf. Die Blätter sind oval und dreifach gefiedert. Die Blüten sind weiß und die Blütenblätter breit oval.

Wie man Petersilie macht

1. Kalter Petersiliensalat

Den Sellerie waschen, in kleine Stücke schneiden und 3–4 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Nach dem Auspressen des Wassers die Chilischote dazugeben und zum Schluss mit heißem Öl übergießen. Zum Würzen etwas Salz und Pfefferpulver hinzufügen.

2. Gebratene Petersilie

Den Sellerie waschen und in Mittelstücke schneiden. Erhitzen Sie die Pfanne mit kaltem Öl, geben Sie gehackten Knoblauch und dreizehn Gewürze hinzu. Den Sellerie dazugeben und bei starker Hitze einige Male anbraten. Zum Schluss mit Salz und Sojasauce abschmecken.

Die Wirksamkeit und Funktion von Petersilie

Der Nährwert von Petersilie ist sehr hoch. Es ist ein sehr gesundes Gemüse. Es ist reich an Apigenin, Ballaststoffen, Vitaminen und anderen Nährstoffen. Es hat die Wirkung, den Blutdruck zu senken, den Schlaf zu fördern, beim Abnehmen zu helfen und Karies vorzubeugen.