Wie schmort man Regenbogenforellen auf einfache und leckere Weise? Wie man Lachs von Regenbogenforelle unterscheidet

Lachs und Regenbogenforelle sind beides Fische mit hohem Nährwert und sehen sich sehr ähnlich. Viele Freunde können sie beim Kauf nicht auseinanderhalten. Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie sie anhand von Preis, Aussehen, Oberflächenhelligkeit, Geschmack, Sashimi-Dicke usw. unterscheiden können. Wir hoffen, dass Ihnen dies im Alltag eine Hilfe sein wird!

Inhalt dieses Artikels

1. Regenbogenforelle einfach und lecker schmoren

2. Wie man Lachs von Regenbogenforelle unterscheidet

3. Regenbogenforellen dämpfen

Regenbogenforelle schmoren – einfach und lecker

Hier ist ein einfaches Rezept für köstliche geschmorte Regenbogenforelle:

Zutaten: 500 Gramm Regenbogenforelle, entsprechende Mengen Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, getrocknete Chilis und andere Gewürze.

Schritt:

1. Den Fisch waschen und säubern, dann etwas Kochwein darüber träufeln, um den Fischgeruch zu entfernen, die Zwiebel in kleine Stücke schneiden, den Knoblauch in Scheiben schneiden und den Ingwer in Streifen schneiden.

2. Speiseöl in den Topf geben und erhitzen, dann Zucker in den Topf geben und unter ständigem Rühren braten, bis der Zucker zu sprudeln beginnt. Anschließend den Fisch in den Topf geben und mit Zuckerfarbe bestreichen. Drehen Sie den Fisch während des Färbens um, damit der Fisch gleichmäßig gefärbt wird.

3. Dann Gewürze, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und getrocknete Chilis hinzufügen, etwas Essig und Kochwein hinzufügen, dann etwas dunkle Sojasauce, dann Wasser hinzufügen, bei starker Hitze kochen, dann auf niedrige Hitze reduzieren, nachdem das Wasser kocht, dann Salz hinzufügen, kochen, bis die Sauce reduziert ist und dann die Hitze abstellen, schließlich etwas Hühneressenz hinzufügen und die köstliche geschmorte Regenbogenforelle ist fertig.

Wie man Lachs von Regenbogenforelle unterscheidet

Achten Sie auf den Preis: Lachs ist teuer, der allgemeine Marktpreis liegt bei etwa 80–100 Yuan, während Regenbogenforellen zwischen 30 und 50 Yuan kosten.

Achten Sie auf das Aussehen: Lachs hat einen hohen Fettgehalt und dunklere weiße Linien, während Regenbogenforellen einen niedrigen Fettgehalt und eine rötliche Farbe haben.

Oberflächenhelligkeit: Die Oberfläche des Lachses ist heller, während die Oberfläche des Red Snapper dunkler ist.

Geschmacklich gesehen: Lachsfilets sind dicker, das Fleisch ist prall und hat einen angenehmen Geschmack, aber beim Lachs kommt dieses Gefühl nicht auf.

Was die Dicke des Sashimi angeht: Dünnes Sashimi ist Lachs, dickes Sashimi ist Regenbogenforelle.

Rezept für gedämpfte Regenbogenforelle

1. Die Regenbogenforelle säubern, leicht salzen und 10 Minuten marinieren (wenn Sie einen leichteren Geschmack bevorzugen, können Sie das Marinieren auch überspringen).

2. Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hacken, in den Fischbauch füllen, diesen auf einen geölten Fischteller oder flachen Teller legen (damit die Fischhaut nicht am Teller kleben bleibt), in einen Dampfgarer geben und bei starker Hitze 10 Minuten dämpfen (die Zeit messen, sobald das Wasser kocht).

3. Nehmen Sie den Fischteller heraus, gießen Sie die kleine Menge Fischsuppe nicht aus dem Teller, sondern gießen Sie helle Sojasauce über den Fisch.

4. Schneiden Sie die grüne und rote Paprika in Streifen und legen Sie sie auf den Fisch

5. Eine kleine Schüssel Öl erhitzen und gleichmäßig über den Fisch gießen.