Wie konserviert man im Sommer frische Pilze? Kann ich Shiitake-Pilze noch essen, wenn sie dunkler werden?

Shiitake-Pilze haben ein angenehmes Aroma und sind reich an Proteinen, Kohlenhydraten und Vitaminen. Sie haben einen hohen essbaren und medizinischen Wert. Sie können das Immunsystem stärken, den Appetit anregen und die Milz sowie den Appetit stärken. Köche geben vielen Gerichten gerne Shiitake-Pilze bei, die nicht nur die Farbe abrunden, sondern das Essen auch noch schmackhafter machen. Vor dem Verzehr von Shiitake-Pilzen sollten Sie diese in klarem Wasser einweichen, die Wurzeln abschneiden, sauber waschen und anschließend das Wasser ausdrücken. Versuchen Sie, frische Pilze zu wählen. Pilze, die ihre Farbe verändert haben, sollten Sie am besten nicht essen.

Inhalt dieses Artikels

1. So konservieren Sie frische Pilze im Sommer

2. Kann man Shiitake-Pilze noch essen, wenn ihre Farbe dunkler wird?

3. Tabus beim Pilzessen

So konservieren Sie frische Pilze im Sommer

Frische Pilze können in einen Plastikbeutel gegeben, leicht verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Frische Pilze geben Feuchtigkeit und Kohlendioxid ab. Sorgen Sie daher am besten für ausreichende Belüftung, um zu verhindern, dass sie oxidieren und sauer werden. Frische Shiitake-Pilze sind nicht lange haltbar und sollten am besten trocken aufbewahrt werden. Durch Trocknen in der Sonne oder Backen und anschließendes Verschließen in einem Frischhaltebeutel können Sie die Haltbarkeit frischer Pilze verlängern.

Shiitake-Pilze haben dickes und zartes Fleisch, einen köstlichen Geschmack, ein einzigartiges Aroma und sind reich an Nährstoffen. Sie sind ein Nahrungsmittel, das sowohl als Nahrungsmittel als auch als Medizin verwendet werden kann und einen hohen Nährwert sowie einen hohen medizinischen und gesundheitlichen Wert aufweist.

Im Vergleich zu frischen Shiitake-Pilzen lassen sich getrocknete Shiitake-Pilze einfacher lagern und transportieren, ohne dass ihr Nährwert darunter leidet. Darüber hinaus setzen getrocknete Shiitake-Pilze während des Trocknungsprozesses eine große Menge an Aromastoffen frei und eignen sich grundsätzlich zum Schmoren von Fleisch.

Kann ich Shiitake-Pilze noch essen, wenn sie dunkler werden?

Wenn sich die Farbe des Shiitake-Pilzes verdunkelt, ist er nicht mehr essbar. Die dunklere Farbe von Shiitake-Pilzen wird wahrscheinlich durch Schimmel im Inneren verursacht, was bedeutet, dass sie verdorben sind und ihren Nährwert verloren haben. Verdorbene Shiitake-Pilze produzieren Giftstoffe, die schädlich für den Körper sind und nicht gegessen werden können. Shiitake-Pilze sind nahrhaft und lecker. Der Verzehr frischer Shiitake-Pilze kann die Immunität stärken und ist gut für Milz und Magen.

Verfärbte Shiitake-Pilze sollten Sie am besten nicht essen. Frische Shiitake-Pilze enthalten viel Wasser. Werden sie beim Trocknen nicht vollständig getrocknet oder nicht trocken gelagert, kommt es zur Schimmelbildung und einer dunkleren Farbe der Pilze.

Nur frische Shiitake-Pilze haben einen Nährwert. Verfärbte und verdorbene Shiitake-Pilze produzieren einige Giftstoffe. Sie erhalten nicht nur keine Nährstoffe, sondern diese können auch gesundheitsschädlich sein und mehr schaden als nützen.

Tabus beim Verzehr von Pilzen

Shiitake-Pilze sind reich an Nährstoffen und Kalzium und nicht für Menschen mit hohem Blutdruck und hohen Blutfettwerten geeignet. Shiitake-Pilze sind leicht aufzunehmen und zu verdauen, deshalb sollten Diabetiker nicht zu viel davon essen, da es sonst zu Schwindel, Übelkeit, Erbrechen und anderen Beschwerden kommen kann.

Shiitake-Pilze selbst haben einen hohen Nährwert, enthalten große Mengen an Vitamin D und Glutaminsäure sowie insbesondere Agarinsäure, Tricholomasäure und Anserin und werden leicht aufgenommen und verdaut.

Aufgrund des hohen Nährwerts kann es jedoch bei Menschen mit hohem Blutdruck und erhöhten Blutfettwerten nach dem Verzehr zu körperlicher Überlastung, Unwohlsein, leichten Vergiftungen etc. kommen.

Darüber hinaus haben Menschen, die eine Vergiftung durch den Verzehr von Shiitake-Pilzen erlitten haben, bereits Antikörper und Stressreaktionen in ihrem Körper produziert und sollten keine Shiitake-Pilze essen.