Schritte zum Kochen von Gelber Umbrine mit weichem Tofu

Im Folgenden stelle ich Ihnen die Zubereitungsmethode für Gelbschwanzmakrele mit zartem Tofu vor. Ich hoffe, Sie können es aufmerksam lesen.

Geschmorter Gelber Umbrin mit weichem Tofu

Wie man Gelbschwanz-Umbrinen mit weichem Tofu kocht

1. Rohstoffe

1. Hauptzutaten: 1 frischer großer Gelber Umbrin (Gewicht ca. 800 Gramm), 100 Gramm Tofu, 30 Gramm eingeweichte Pilze, 25 Gramm Winterbambussprossen, 25 Gramm grünes Gemüse und 50 Gramm fettes Schweinefleisch.

2. Würzen: Kochwein, Salz, Zwiebeln, Ingwer, Zucker, MSG, feuchte Stärke, Erdnussöl, Sesamöl und klare Suppe in entsprechenden Mengen.

2. Zubereitungsmethode

1. Entfernen Sie Schuppen, Kiemen und Innereien vom Fisch, waschen Sie ihn und schneiden Sie mit einem Messer auf beiden Seiten des Fisches mehrere kreuzförmige Schnitte ein. Den Ingwer mit einem Messer zerdrücken. Die Frühlingszwiebel in Stücke schneiden. Das Schweinefett in Scheiben schneiden. Von den Champignons den Stiel entfernen, diese putzen und halbieren. Die Winterbambussprossen in Scheiben schneiden und das grüne Gemüse waschen und in Stücke schneiden. Den Tofu in 2 cm große Würfel schneiden.

2. Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen, bis es zu etwa 50 % gar ist. Den Fisch in das Öl geben und von beiden Seiten braten, bis er hellgelb wird. Den Tofu in kochendem Wasser blanchieren und aus dem Topf nehmen.

3. Erdnussöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Ingwer zum Aromatisieren dazugeben, Kochwein dazugeben, Brühe, Salz, MSG, Zucker, Fisch, Tofu, fettes Fleisch, Pilze, Bambussprossen und Gemüse dazugeben und aufkochen. Dann bei geringer Hitze köcheln lassen, bis der Fisch gar ist, mit feuchter Stärke andicken, mit Sesamöl beträufeln und auf einem Teller servieren. Eigenschaften: Das Fleisch ist zart, leicht und erfrischend und wirkt appetitanregend, belebend Qi, reinigt die Lunge und beseitigt Schleim. Fisch, Gelber Umbrine, geschmorter Tofu @Qu Hongbin @Wu Jimei <正> 1.

Methode 2 zum Kochen von Gelber Umbrine mit weichem Tofu

1. Den weichen Tofu in Stücke schneiden und in heißem Salzwasser einweichen;

2. Die Schuppen vom Fisch abkratzen, den Bauch aufschneiden, den Fisch säubern, trocknen und die Oberfläche dünn mit Mehl bestäuben.

3. Eine Edelstahlpfanne sehr heiß werden lassen, kaltes Öl hineingeben und den Fisch auf jeder Seite 3 Minuten braten;

4. Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen, unter Rühren anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht, und Kochwein hinzufügen.

5. Heißes Wasser, Sojasauce, Zucker und abgetropften weichen Tofu hinzufügen, den Topf schütteln, um dem Tofu Farbe zu verleihen, den Topf abdecken und 5 Minuten kochen lassen;

6. Den Topfdeckel öffnen, den Fisch vorsichtig umdrehen, den Tofu schütteln, den Topf abdecken und weitere 5 Minuten garen;

7. Topfdeckel öffnen, Suppe kurz köcheln lassen, mit gehackter Petersilie bestreuen;

8. Zuerst den Fisch vorsichtig herausnehmen, dann den Tofu und die Suppe über den Fisch gießen.