Zutaten und Zubereitung der roten Bohnensuppe

Rote Bohnensuppe

Zutaten für rote Bohnensuppe

300 g rote Bohnen, 200 g Zucker, 3000 ml kaltes Wasser

Wie man rote Bohnensuppe macht

1. Überprüfen Sie die roten Bohnen und suchen Sie die beschädigten heraus, um sie für die Zubereitung einer roten Bohnensuppe aufzubewahren.

2. Die in Schritt 1 ausgewählten guten roten Bohnen waschen und etwa eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich sind.

3. Nehmen Sie einen Wok, geben Sie so viel Wasser hinein, dass die roten Bohnen bedeckt sind, und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie die roten Bohnen aus Schritt 2 hinzu und blanchieren Sie sie etwa 30 Sekunden lang, um die Adstringenz zu entfernen. Aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen.

4. Nehmen Sie einen Schnellkochtopf, geben Sie die in Schritt 3 zubereiteten roten Bohnen hinein und gießen Sie 800 ml Wasser hinein.

5. Schritt 4: Auf mittlere Hitze stellen und 15 Minuten kochen lassen. Hitze abstellen und Deckel nicht öffnen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit die roten Bohnen weicher und köstlicher werden.

6. Öffnen Sie den Deckel und kochen Sie bei mittlerer Hitze weiter, bis die roten Bohnen weich und locker aussehen.

7. Fügen Sie in Schritt 6 Dinatriumkristallzucker hinzu.

8. Gießen Sie die restlichen 2200 ml Wasser aus Schritt 7 hinzu und kochen Sie es bei mittlerer Hitze, bis es erneut kocht. Wenn man von Vitamin C spricht, denken viele Menschen sofort an grünes Blattgemüse, frische Datteln, Sanddorn, Zitrone, Kiwi und anderes frisches Gemüse und Obst. Haben Sie schon einmal an Sojasprossen gedacht? Eine Bohne fällt versehentlich ins Wasser. Ohne Nährstoffe von außen kann sie zu einem lebhaften kleinen Spross heranwachsen. Das allein zeigt schon, dass Sojasprossen außergewöhnlich nahrhaft sind. Es heißt, dass die US-Marine während des Zweiten Weltkriegs versehentlich feuchte und gekeimte Mungobohnen aß und dadurch tatsächlich den Skorbut heilte, der die gesamte Armee seit vielen Tagen plagte. Dies liegt daran, dass Sojasprossen reich an Vitamin C sind.

Bohnen sind reich an Proteinen und enthalten fast kein Cholesterin. Es ist reich an Lysin und Bioflavonoiden und wird als „Pflanzenfleisch“ und „grüne Milchkuh“ bezeichnet. Es hat sich für die Chinesen zur besten Quelle für hochwertiges Eiweiß, Kalzium und das Spurenelement Zink zu einem vernünftigen Preis entwickelt. Bohnen sind das einzige proteinreiche und fettarme Lebensmittel, das im Vergleich mit tierischen Lebensmitteln mithalten kann. Bohnen enthalten überwiegend ungesättigte Fettsäuren und sind daher ein ideales Nahrungsmittel zur Vorbeugung von koronarer Herzkrankheit, Bluthochdruck, Arteriosklerose und anderen Krankheiten. Daher wird empfohlen, dass Menschen mehr Bohnen und Bohnenprodukte essen.