Wie man Rettich einlegt

Wie legt man Radieschen ein? Nachfolgend gebe ich Ihnen eine ausführliche Erklärung. Ich hoffe, sie gefällt Ihnen.

Eingelegter Rettich

Wie man Rettich einlegt

Rettich ist ein wichtiges Gemüse, das im Spätherbst und Frühwinter in den ländlichen Gebieten von Linzhou geerntet wird. Wie das alte Sprichwort sagt: „Essen Sie im Winter Rettich und im Sommer Ingwer, und Sie brauchen keinen Arzt, der Ihnen Medikamente verschreibt“, was zeigt, dass Rettich nicht nur ein Gemüse ist, sondern auch medizinische und gesundheitsfördernde Funktionen hat.

Weißer Rettich kann roh oder gekocht gegessen werden. Gekochtes Essen ist für jeden etwas Besonderes, heute sprechen wir speziell über den Verzehr von rohem Rettich. Neben der verdauungsfördernden Wirkung wirkt er im rohen Zustand auch stark entzündungshemmend und seine würzigen Zutaten können die Magensaftsekretion fördern und die Magen-Darm-Funktion regulieren. Ich esse gerne rohe Scheiben weißen Rettichs, wenn ich einen Eintopf esse, und ich lege rohen weißen Rettich auch gerne zu Hause ein und esse ihn als Pickles.

Lassen wir den Unsinn und kommen wir zur Sache.

Wie man Rettich einlegt

Zutaten: 10 Jin Rettich, in Scheiben geschnitten;

Zubehör: 1,2 Catties Salz, 4 Liang Zucker, 3 Liang MSG, 2 Liang Schnaps, 2 Liang Ingwer, 2 Liang Knoblauch, 2 Liang Chili;

Gewürze: 1 Jin alter Essig, 2 Jin Dongguan-Sojasauce (normale Sojasauce, beachten Sie, dass Sie keine haitianische Sojasauce verwenden können, da die Pickles sonst schwarz und geschmacklos werden), eine Handvoll Pfefferkörner und Fenchel.

Zubereitung: Rettich waschen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Nachdem Sie Essig und Sojasauce vermischt haben, fügen Sie Pfeffer und Fenchel hinzu, bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es abkühlen. Dann die Radieschenscheiben und alle Hilfszutaten dazugeben. Alles ist in Ordnung und Sie können es sofort essen. Es ist besser, es vor dem Essen einen Tag stehen zu lassen.

Wenn Sie Topinambur haben, ist es natürlich besser, sie zusammen mit Radieschen einzulegen. Sie können auch gekochte Erdnüsse, Sojabohnen usw. hinzufügen, um eine gemischte Pickle zuzubereiten. Andere Gewürze können ebenfalls nach Ihrem Geschmack angepasst werden.

Das obige Verhältnis ist nur ein Anhaltspunkt. Wenn weniger Personen anwesend sind, können Sie entsprechend dem Verhältnis weniger marinieren und während des Essens marinieren.

Okay, das ist alles. Heute habe ich einen Blog und jeder hat auch eingelegte Radieschen. Wer keine Radieschen zuhause hat, kann sich auch aus dem Stapel unten bedienen.