Wie legt man Ingwer ein? Wie legt man Ingwer ein?

Ingwer ist ein Gewürz, das jeder fast täglich isst. Es hat eine scharfe Wirkung, kann Kälte vertreiben, die Durchblutung fördern, entzündungshemmende und bakterizide Wirkungen verbessern und Geschmack und Frische verbessern. Ingwer kann aber nicht nur als Gewürz verwendet werden, sondern auch auf viele andere Arten. Wussten Sie das? Eine gängige Art, Ingwer zu essen, ist, ihn einzulegen. Heute werde ich über die Einlegemethode schreiben, damit jeder vollständig verstehen kann, wie man Ingwer einlegt, damit er am besten schmeckt.

1. Einfache Beizmethode

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Ingwer einzulegen. Die einfachste Methode ist, ihn direkt mit Speisesalz einzulegen. Das Verhältnis von Ingwer zu Salz sollte zehn zu zwei betragen, und die Ingwerschale sollte vor dem Einlegen entfernt werden. Die beste Zeit zum Einlegen von Ingwer ist um die Zeit des Weißen Taus. Waschen Sie den Ingwer, entfernen Sie die Schale und legen Sie ihn Schicht für Schicht in einen Behälter. Legen Sie ihn ein und drehen Sie ihn einmal täglich um. Nach fünf bis sechs Tagen ist er eingelegt. Nach dem Einlegen hat der Ingwer eine goldene Farbe, eine knusprige Textur und ein starkes Ingweraroma.

2. Süß-saurer Ingwer

Süß-saurer Ingwer ist auch eine der üblichen Einlegemethoden für Rohgummi. Beim Einlegen sollten Sie den frischen Ingwer waschen und die Schale entfernen, ihn dann in dünne Scheiben schneiden und etwa eine halbe Stunde lang mit Speisesalz marinieren, das Einlegewasser abgießen, die Ingwerscheiben dann mit klarem Wasser waschen, den Wassergehalt kontrollieren und in eine Glasflasche füllen, dann Essig und die entsprechende Menge weißen Zucker hinzufügen, gut vermischen und etwa einen Tag lang marinieren, und schon ist der süß-saure Ingwer eingelegt.

3. Eingelegter Ingwer mit Kimchi-Geschmack

Ingwer kann auch nach der Methode der Kimchi-Herstellung eingelegt werden. Beim Einlegen den Ingwer waschen, die Oberflächenfeuchtigkeit abtrocknen, in einem Topf kochen, eine angemessene Menge kochendes Wasser entnehmen, abkühlen lassen, in ein sauberes Kimchi-Glas geben, dann Sternanis, Pfeffer und Speisesalz hinzufügen und mit Stäbchen gut vermischen, dann eine angemessene Menge sauberen rohen Chili hinzufügen, dann den gestreuten Ingwer in das Glas zum Einweichen geben, das Glas fest verschließen und keine Luft entweichen lassen. Nach etwa einer Woche ist der Ingwer im Inneren eingelegt und aromatisch, und nach dem Herausnehmen ist er frisch und erfrischend und besonders köstlich.