Hühnchen-, Gemüse- und Mungobohnenbrei

Ich glaube, Sie wissen nicht viel über Brei mit Hühnchen, Gemüse und Mungobohnen, deshalb möchte ich Ihnen im Folgenden eine ausführliche Einführung geben. Ich hoffe, sie gefällt Ihnen.

Hühnchen-, Gemüse- und Mungobohnenbrei

Zutaten für Hühner-, Gemüse- und Mungobohnenbrei

Hähnchenschenkel, Ingwerscheiben, Mungobohnen, Reis, grünes Gemüse, etwas Salz

Wie man Hühnchen-, Gemüse- und Mungobohnenbrei macht

1. Hähnchenschenkel schälen und entbeinen, in kleine Stücke schneiden, Ingwerscheiben, eingeweichte Mungobohnen und Reis hinzufügen und alles zusammen in einem Topf kochen. Wenn es fast fertig ist, gehacktes grünes Gemüse hinzufügen und dann nach Belieben etwas Salz hinzufügen.

Therapeutische Wirkungen und Nährwertanalyse von Mungobohnen

Nährwertanalyse von Hühnchen-, grünem Gemüse- und Mungobohnenbrei

Mungbohnen haben einen hohen Nährwert. Li Shizhen, ein Medizinwissenschaftler der Ming-Dynastie, bezeichnete die Mungbohne in seinem „Compendium of Materia Medica“ als „ein wirklich gutes Getreide, das die Welt retten kann“ und wies darauf hin, dass die Mungbohne eine breite Palette von Vorteilen und Verwendungsmöglichkeiten im Leben der Menschen hat und eine enorme Rolle spielt. Laut Messungen enthalten 100 Gramm Mungobohnen 22,1 Gramm Eiweiß, 0,8 Gramm Fett, 59 Gramm Kohlenhydrate und einen Brennwert von 332 kcal. Außerdem enthalten sie Kalzium, Phosphor, Eisen sowie die Vitamine A, B1, B2, Niacin und Peptide. Der Aminosäuregehalt ist relativ vollständig, insbesondere Phenylalanin und Lysin. Wenn es mit Reis gemischt und gegessen wird, wird sein Nährwert verbessert.

Ernährungsbedingte Auswirkungen:

Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Mungobohnen von Natur aus süß und kühl sind, in die Herz- und Magenmeridiane eindringen und hitzeableitende, entgiftende, Hitze lindernde und die Diurese fördernde Wirkung haben. Gemäß den Aufzeichnungen in der chinesischen medizinischen Literatur und der tatsächlichen Anwendung in der Bevölkerung lassen sich die Funktionen der Mungbohne wie folgt zusammenfassen: Hitze beseitigen und Sommerhitze lindern, Durst löschen und die Harnausscheidung fördern, Schwellungen verringern und Juckreiz lindern, zusammenziehen und die Geweberegeneration fördern, die Sehkraft verbessern und Katarakte beseitigen sowie alle Vergiftungen lindern. Im „Compendium of Materia Medica“ ist Folgendes festgehalten: Das Kochen von Mungbohnen kann Schwellungen reduzieren und Blähungen lindern, Hitze beseitigen und entgiften, Hitze und Durst lindern, die fünf inneren Organe harmonisieren, den Geist beruhigen, Lebensenergie auffrischen und die Haut mit Feuchtigkeit versorgen; Mungbohnenpulver kann entgiften, Wunden und Schwellungen behandeln und Verbrennungen heilen; Mungbohnenschale kann Hitze und Giftstoffe lindern und Augentrübungen beseitigen; Mungbohnensprossen können entgiften. Mungbohnen haben viele weitere Vorteile und Verwendungsmöglichkeiten. Kochen Sie Wasser mit einer angemessenen Menge Mungobohnenschalen und frischen Lotusblättern. Nach dem Abkühlen kann es als kühlender Tee verwendet werden und kann auch Hitzepickel beseitigen. Das Trinken des mit Mungobohnen und Lakritze gekochten Saftes kann Schwellungen, Wunden, Arzneimittelvergiftungen sowie Alkohol- und Lebensmittelvergiftungen heilen. Darüber hinaus hat das Zerstampfen von Kakteen und das Mischen mit Mungobohnenpulver zu einer Paste zur äußerlichen Anwendung eine gewisse Wirkung bei der Behandlung von Mastitis und Beindrüsenentzündungen. Mischen Sie Mungobohnenpulver und Borneol und wenden Sie es äußerlich an, um Juckreiz zu lindern, der durch Ekzeme und Dermatitis verursacht wird. Patienten mit Bluthochdruck und Hyperlipidämie können regelmäßig Mungobohnen essen, was zur Senkung des Blutdrucks beitragen und hohen Blutfettwerten vorbeugen kann. Nehmen Sie je 15 Gramm Mungobohnen, rote Bohnen und schwarze Bohnen, 800 ml Wasser, lassen Sie sie köcheln und geben Sie etwas braunen Zucker hinzu. Das nennt man „Drei-Bohnen-Suppe“. Regelmäßiges Trinken kann Hitze abbauen und entgiften. Menschen verwenden auch Mungobohnenschalen und getrocknete Chrysanthemen, um Kissen herzustellen, die Hitze abbauen, die Sehkraft verbessern und den Blutdruck senken können.