Brei aus Frühlingszwiebeln und magerem Fleisch

Brei aus Frühlingszwiebeln und magerem Fleisch ist ein in unserem täglichen Leben sehr verbreiteter Brei. Hier zeige ich Ihnen, wie man diesen Brei zubereitet.

Zutaten für Porridge aus Frühlingszwiebeln und magerem Fleisch

1 Tasse weißer Reis, 150 Gramm mageres Fleisch, ein halber weißer Rettich, 2 Frühlingszwiebeln

Würze

(1) 1/2 Teelöffel Kochwein, 1/2 Esslöffel Sojasauce, 1 Teelöffel Stärke

(2) 8 Tassen Wasser, 1 Teelöffel Salz, eine Prise Pfeffer

Wie man Brei aus Frühlingszwiebeln und magerem Fleisch macht

1. Den Reis waschen, 8 Tassen Wasser hinzufügen und 20 Minuten einweichen lassen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen, dann bei niedriger Hitze köcheln lassen, um den Brei zu garen.

2. Das magere Fleisch in dünne Scheiben schneiden, mit den Gewürzen (1) vermengen und kurz marinieren, den weißen Rettich schälen, in Streifen schneiden und, wenn er weich ist, zum Reis geben und gar kochen, dann die Fleischscheiben dazugeben und alles mitdünsten.

3. Salz und Pfeffer hinzufügen, Hitze abstellen, mit den gewaschenen und gewürfelten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

Tipps fürs Leben

1. Mageres Fleisch sollte in dünne Scheiben geschnitten werden, damit es sich leichter zubereiten lässt und nach dem Marinieren Geschmack behält. Außerdem kann dadurch verhindert werden, dass das Fleisch zäh wird.

2. Weißer Rettich gart schneller, wenn er zerkleinert ist, schmilzt aber nicht so leicht, wenn er zerkleinert ist.

Ernährungsvorteile

Füllt das Nieren-Qi auf, befeuchtet Trockenheit und lindert Hitze und Giftstoffe