So bereiten Sie gesunden Haferbrei zu

Wie gut kennen Sie das Rezept für gesundheitsfördernden Haferbrei? Wenn Sie etwas nicht verstehen, lesen Sie bitte den unten vom Herausgeber vorbereiteten Inhalt.

So bereiten Sie gesunden Haferbrei zu

Gesunder Brei gehört zu den Suppenbrei-Rezepten und seine Hauptzutat ist schwarzer Reis. Er wird gekocht und ist einfach zuzubereiten. Wenn Sie ihn nach diesem Rezept zubereiten, egal ob er erfolgreich ist oder vorübergehend misslingt, sind Sie bei China Food Network Recipes herzlich eingeladen, Ihre Meinung zu diesem Rezept zu äußern und Ihre Erfahrungen zu teilen.

Zutaten für Gesundheitsbrei

Schwarzer Reis

Zutaten des Gesundheitsbreis: schwarze Bohnen, Coix-Samen, Lilie, Reis, Walnusskerne, Erdnusskerne, schwarzer Sesam

Gewürz für Gesundheitsbrei: brauner Zucker

So bereiten Sie Gesundheitsbrei zu:

1. Zwei Walnusskerne und vier oder fünf Erdnusskerne.

2. Eine kleine Handvoll schwarze Bohnen.

3. 2 Handvoll schwarzer Reis.

4. Zehn Lilienstücke.

5. 3 Handvoll Coix-Samen.

6. 2 Handvoll Reis.

7. Angemessene Menge brauner Zucker.

8. Angemessene Menge schwarzen Sesampulvers.

9. Waschen Sie diese Zutaten und geben Sie sie in den Reiskocher. Lassen Sie sie zwei bis drei Stunden einweichen und kochen Sie sie eine Stunde lang zu Brei.

10. Nach dem Aufkochen braunen Zucker und schwarzen Sesampulver hinzufügen und gut vermischen.

Tipps zum Porridge kochen

Heutzutage gibt es immer mehr Möglichkeiten, Haferbrei zuzubereiten. Der Schnellkochtopf, der Reiskocher und sogar die Mikrowelle können zum Kochen von Haferbrei verwendet werden. Die Methoden basieren normalerweise auf dem traditionellen Kochen und Dünsten. Die Zubereitung erfolgt durch Aufkochen bei starker Hitze, anschließendes Umschalten auf niedrige Hitze und langsames Einkochen der Breisuppe, bis eine dicke Konsistenz erreicht ist. Haferbrei kann nicht vom Feuer getrennt werden. Darüber hinaus muss der Brei mit höheren Anforderungen bei geringer Hitze geköchelt werden, bis er gar ist. Bei der Schmormethode wird der Fisch bei starker Hitze erhitzt, bis er kocht, dann in ein abgedecktes Holzfass gegossen, mit dem Deckel fest verschlossen und etwa 2 Stunden lang geschmort. Durch diese Methode der Breizubereitung wird der Geschmack reiner und reicher. Das Abkochen ist in Familien üblich. Darüber hinaus gibt es eine weitere Methode zur Herstellung von buntem Brei, beispielsweise Sashimi-Brei, indem dem gekochten Brei verschiedene Zutaten und Gewürze hinzugefügt und gleichmäßig vermischt werden. Alternativ können Sie die Zutaten auch zunächst anbraten, dann mit Brühe und Wasser eine Suppe zubereiten und daraus Brei kochen. Achten Sie bei der Zubereitung von Haferbrei darauf, immer genügend Wasser auf einmal hinzuzugeben und den Brei in einem Durchgang zu kochen, damit sich Reis und Wasser gut vermischen und der Brei weich und geschmeidig wird. Der zum Breikochen verwendete Reis kann vor dem Einfüllen in den Topf 5 bis 6 Stunden in klarem Wasser eingeweicht oder sauber gewaschen und direkt in den Topf gegeben werden. Durch vorheriges Einweichen und anschließendes Kochen kann die Kochzeit des Haferbreis verkürzt werden, allerdings kann es durch das Einweichen leicht zu Nährstoffverlusten kommen. Wenn das Rezept medizinische Stoffe enthält, die nicht direkt verzehrt werden können, können Sie die Kräuter zunächst zu Saft kochen, den Niederschlag herausfiltern und dann Reis oder Nudeln hinzufügen, um Brei zu kochen, oder Sie können die Kräuter zunächst zu Pulver mahlen und dann in den Brei geben und mit dem Reis kochen. Wenn die Zutaten im Brei groß sind, sollten Sie sie zuerst schneiden und dann in den Topf geben, um den Brei zu kochen, damit der Brei dick wird und ein starkes Aroma hat.

Gesundheitsbrei hat gesundheitliche Vorteile

Schwarzer Reis enthält mehr Ballaststoffe, Stärke wird relativ langsam verdaut und sein glykämischer Index beträgt nur 55 (weißer Reis hat 87). Daher verursacht der Verzehr von schwarzem Reis keine drastischen Schwankungen des Blutzuckerspiegels wie der Verzehr von weißem Reis. Darüber hinaus sind die im schwarzen Reis enthaltenen Mineralien wie Kalium und Magnesium auch hilfreich bei der Regulierung des Blutdrucks und der Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen. Daher können Diabetiker und Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen schwarzen Reis als Teil ihrer Ernährung verzehren.