Der Unterschied zwischen arktischen Garnelen und Eisgarnelen

Der Unterschied zwischen arktischen Garnelen und Eisgarnelen

Bei Arktischen Garnelen und Eisgarnelen handelt es sich um dasselbe Produkt, sie haben lediglich unterschiedliche gebräuchliche Namen.

Der wissenschaftliche Name der wilden arktischen Garnele lautet Nordische Langkopfgarnele (Pandalus borealis), sie wird auch Kaltwassergarnele, arktische Süßgarnele und arktische Eisgarnele genannt. In manchen Gegenden Nordchinas wird sie auch Eisgarnele oder Saatgarnele genannt. Wilde arktische Garnelen werden im Arktischen Ozean und im Nordatlantik gezüchtet. Alle Garnelen sind wilde Garnelen. Zu den wichtigsten Fangländern zählen Kanada, Grönland, Dänemark, Island, Norwegen usw.

Von Häfen an der Arktis und im Nordatlantik aus segeln moderne Garnelenfischer das ganze Jahr über mutig in die rauen Gewässer des hohen Nordens, um frische, wilde arktische Garnelen zu fangen. Große, moderne Garnelenfischerboote mit Gefriereinrichtungen fangen in den natürlichen, kalten, klaren und schmackhaften Gewässern unter der Polarsonne 100 % natürliche, festkörnige, leicht süße und köstliche arktische Garnelen. Diese ganzen gekochten Arktisgarnelen enthalten keinerlei Zusatzstoffe. Ihre hervorragende Qualität verdanken sie der kurzen Garung in minus 30 Grad Celsius kaltem Seewasser an Bord und der sofortigen Tiefkühlung innerhalb weniger Minuten nach dem Fang. Jedes Krabbenkutter ist mit einer modernen Verarbeitungslinie ausgestattet, die staatlich geprüft und entsprechend der einschlägigen Vorschriften streng kontrolliert wird. Wilde arktische Garnelen werden auch von den anspruchsvollsten Verbrauchern auf der ganzen Welt gelobt, darunter von königlichen Restaurants in Europa, Sushi-Bars in Japan sowie gehobenen Restaurants und Privatverbrauchern in China.

Arktische Garnelen wachsen in kaltem Meereswasser in einer Tiefe von 200 bis 250 Metern. Sie wachsen langsam und brauchen 3 bis 4 Jahre, um die kommerzielle Größe zu erreichen (normalerweise brauchen Zuchtgarnelen nicht mehr als 3 bis 4 Monate, um die kommerzielle Größe zu erreichen). Daher ist das Fleisch dicht und die einzelnen Garnelen sind auch kleiner als gewöhnliche Warmwassergarnelen, mit einer durchschnittlichen Größe von etwa 120 bis 150 pro Kilogramm.

Die fertigen Arktischen Garnelen werden auf den Garnelenfangbooten in mehrlagige Kartons verpackt, wobei jeder Karton 5 Kilogramm wiegt. Krabbenkutter kehren regelmäßig in den Hafen zurück, um ihre Ladung zu entladen. Gekochte und gefrorene arktische Garnelen werden in gekühlten Containerschiffen in die ganze Welt verschifft. China ist außerdem ein wichtiger Importeur wilder arktischer Garnelen und importiert jedes Jahr etwa 30.000 Tonnen hochwertiger arktischer Garnelen.

Gekochte arktische Garnelen haben eine rosa Farbe, eine feste Konsistenz und einen einzigartig süßen Geschmack, weshalb sie in China auch arktische Süßgarnelen genannt werden. Da arktische Garnelen bereits gekocht sind, können chinesische Verbraucher die Garnelen problemlos auftauen und sofort essen. Es kann auch als Zutat in vielen köstlichen Hausmannskost- oder Restaurantgerichten verwendet werden. Diese leicht süßen Arktischen Garnelen haben einen attraktiven roten Panzer und sind sehr schön anzusehen.