Warum verdirbt Obst? Warum verderben Lebensmittel?

Obst ist ein Lebensmittel, das die Menschen täglich essen, das aber schon bald nach dem Kauf verdirbt. Das ist nicht nur bei Obst der Fall, auch andere Lebensmittel verderben oft. Warum ist das so? Jetzt erkläre ich dir ausführlich, warum Obst und Lebensmittel verderben.

Warum verdirbt Obst? Warum verderben Lebensmittel?

1. Warum wird Obst schlecht?

Der Hauptgrund für den Verderb von Obst sind Mikroorganismen und Bakterien. In der normalen Umgebung gibt es eine große Anzahl von Mikroorganismen und Bakterien. Nach der Ernte können die Früchte während des Transports und Verkaufs leicht durch diese Mikroorganismen kontaminiert werden. Wenn die äußere Umgebung eine bestimmte Temperatur erreicht, vermehren sich diese Mikroorganismen in großer Zahl, was dazu führt, dass die Früchte verfaulen und verderben.

2. Enzyme sind eine wichtige Ursache für den Verderb von Lebensmitteln

Enzyme sind auch ein wichtiger Grund für das Verderben von Lebensmitteln. Die meisten Lebensmittel, die wir essen, enthalten normalerweise eine Vielzahl von Enzymen. Wenn die Lebensmittel konserviert werden, reagieren diese Substanzen mit den Nährstoffen und Kohlenhydraten in den Lebensmitteln, wodurch diese abgebaut werden und einige geringfügig schädliche Substanzen entstehen. Dinge wie das Verrotten von Obst und das Verderben von Lebensmitteln sind alle das Ergebnis der Wirkung von Enzymen.

3. Chemische Reaktionen sind auch eine wichtige Ursache für den Verderb von Lebensmitteln

Einige chemische Reaktionen sind ebenfalls wichtige Gründe für den Verderb von Lebensmitteln. Beispielsweise oxidieren manche Lebensmittel, die Öl enthalten, unter bestimmten Bedingungen und produzieren dabei bestimmte chemische Bestandteile. Das oxidierte Öl verströmt einen seltsamen Geruch, der das Lebensmittel verderben lässt und bei manchen Fleischprodukten auch zu einer Farbveränderung führt.