Welche Kaki-Sorten gibt es?

Welche Kaki-Sorten gibt es? Ich glaube, dass viele Leute dieses Problem nicht ganz verstehen, deshalb möchte ich es Ihnen im Folgenden näher bringen.

Welche Kaki-Sorten gibt es?

Ochsenherz-Kaki

Ochsenherz-Kaki wird in Shimengou, Kreis Mianchi, angebaut und ist nach ihrer Form benannt, die an ein Ochsenherz erinnert. Sie hat eine lange Geschichte und genießt ein hohes Ansehen. Es handelt sich um eine hervorragende Sorte, die von der örtlichen Bevölkerung durch langjährige Anbaupraxis ausgewählt wurde. Die Ochsenherz-Kaki gehört zur Familie der Ebenaceae und ist ein Laubbaum. Sie blüht Anfang Juni und hat eine Blütezeit von 7-12 Tagen. Die Frucht ist ochsenherzförmig und hat an der Spitze eine nippelartige Ausstülpung. Die Frucht verfärbt sich von grün nach gelb und die reife Frucht ist im Oktober orange. Es ist eine der geschützten Spezialitäten meines Landes und genießt im In- und Ausland ein hohes Ansehen. Es ist knusprig und lecker, wenn man es isst, ohne adstringierend zu sein, und saftig und süß, wenn man es backt. Der sonnengetrocknete Ochsenherz-Kaki-Kuchen ist süß, ballaststoffarm, hat eine weiche Textur und schmeckt süß und lecker, so dass man nach dem Essen noch mehr davon haben möchte. Durch Einrühren von getrocknetem Kakikuchen in kaltes Wasser kann daraus eine Kakipaste werden, die mit Honig vergleichbar ist und einen einzigartigen Geschmack hat. Kakis enthalten Tannine, die sich leicht mit Eisen verbinden und so die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung durch den Körper behindern. Daher sollten Patienten mit Anämie weniger essen. Diabetiker sollten den Verzehr meiden.

Luotian süße Kaki

Die süße Kaki Luotian ist die süße Kaki, die im Landkreis Luotian im Dabie-Berggebiet in der Provinz Hubei in China angebaut wird. Es handelt sich um ein chinesisches Produkt mit geografischer Angabe. Die süße Luotian-Kaki ist die einzige süße Kakisorte der Welt, die von Natur aus nicht adstringierend ist. Nachdem sie im Herbst reif ist, kann sie direkt und ohne Verarbeitung gegessen werden. Noch wertvoller sind die süßen Kakis aus dem Dorf Zuizishi in der Stadt Sanlifan im Kreis Luotian. Sie sind groß und leuchtend gefärbt, rund und unten eckig, haben eine dünne Schale und dickes Fruchtfleisch und sind süß, knackig und köstlich. Süßkakis, die anderswo produziert werden, haben im Allgemeinen mehr als acht Kerne, während die Süßkakis von Zuishi nicht mehr als drei Kerne haben. Sie sind daher sowohl bequem zu essen als auch einfacher zu verarbeiten. Die süße Luotian-Kaki wird in ganz China produziert und ist im Dabie-Berggebiet an der Schnittstelle von Hubei, Henan und Anhui verbreitet. Der größte Anteil wird in Luotian, Hubei und Teilen von Macheng angebaut. Die Frucht ist mittelgroß, hat ein durchschnittliches Einzelfruchtgewicht von 100 Gramm und eine abgeflachte Form. Die Fruchtschale ist rau und orangerot. Das Fruchtfleisch ist fein und dicht, mit vielen Kernen und überdurchschnittlicher Qualität. Es reift in Luotian Anfang bis Mitte Oktober. Diese Sorte kann nach dem Färben direkt verzehrt werden. Es weist einen relativ stabilen und hohen Ertrag auf, hat eine lange Lebensdauer und ist resistent gegen Feuchtigkeit, Hitze und Trockenheit. Die Frucht wird am besten frisch gegessen und kann auch zur Herstellung von Kakikuchen und -schnitten verwendet werden. Die süße Luotian-Kaki hat eine lange Anbaugeschichte und wurde bereits vor der Südlichen Song-Dynastie angebaut. Die Vermehrungstechnik guter Sorten durch Pfropfen war in der Südlichen Song-Dynastie weit verbreitet und hat eine lange Geschichte. Luotian ist seit der Antike als „Heimatstadt der süßen Kakis“ bekannt, mehr als 180 Jahre vor der Entstehung der antiken japanischen Kaki „Zenjimaru“ (entdeckt 1214). Es gibt mehr als 5.000 große, über 100 Jahre alte Kakibäume. Unter ihnen sind die Kakibäume in Zuizishi und Tangjiashan seit langem berühmt. Als die japanische Armee in China einmarschierte, schickte sie eine Spezialtruppe, um Exemplare der Chisel Stone-Kaki zu plündern und nach Japan zu transportieren. In den 1980er Jahren schickte Japan Experten nach Chisel Stone, um spezielle Forschungen durchzuführen. Die von ihnen gemachten Fotos wurden auch in japanische Lehrbücher aufgenommen. Im Jahr 2001 genehmigte die staatliche Forstverwaltung die Ernennung von Luotian zur „Heimatstadt der süßen Kakis in China“. Seit dem 21. Jahrhundert hat sich der Kreis Luotian auf seine Ressourcenvorteile im Bereich der Kaki verlassen, um energisch den Aufbau von Produktionsstätten für die Kaki voranzutreiben, den Aufbau einer Kaki-Industrie kontinuierlich voranzutreiben und bemerkenswerte Ergebnisse zu erzielen. Es gibt in der Grafschaft sieben große Anbaugebiete für süße Kakis, darunter Daqi, Sanlifan, Fengshan, Pinghu, Hepu, Shengli und Jiuzihe. Bis 2009 betrug die Anbaufläche für süße Kakis im Kreis 45.000 Mu, mit einer jährlichen Produktion von mehr als 10 Millionen Kilogramm. Fläche und Produktion zeigten einen rasanten Aufwärtstrend.

Spiegel-Kaki

Heze hieß in der Antike Caozhou, und die in Gengzhuang, Caozhou, hergestellten Kakikuchen erhielten ihren Namen aufgrund ihres hervorragenden Geschmacks. Es wird gesagt, dass Caozhou Gengbing eine tausendjährige Produktionsgeschichte hat. Bereits in der Ming-Dynastie war es im ganzen Land berühmt und wurde als Tribut an den Hof aufgeführt. Caozhou Gengbing ist orange-gelb und durchsichtig, mit weichem Fleisch, dickem Frost und ohne Kerne. Es wird im Mund zu einem Brei, hat einen weichen und süßen Geschmack, ist reich an Nährstoffen und kann lange Zeit aufbewahrt werden, ohne zu verderben. Es war schon immer ein erstklassiger Kakikuchen und wird von den Menschen sehr geschätzt. Gengbing hat auch einen hohen medizinischen Wert. Es hat die Funktion, Hitze zu beseitigen, die Lunge zu befeuchten, Schleim zu lösen, die Milz zu stärken, den Darm zu straffen, Ruhr zu behandeln, Blutungen zu stoppen und den Blutdruck zu senken. Kakifrost kann Halsschmerzen, Mundgeschwüre und andere Krankheiten behandeln. Derzeit hat Heze eine große Fläche für die Anpflanzung von Kakibäumen reserviert, um die Nachfrage der Bevölkerung und die Exporterlöse zu steigern.