Wie entfernt man den Salzgehalt von Quallen? Tipps zum Entfernen des Salzgehalts von Quallen

Quallen sind eine Meeresfrüchtezutat, die viele Menschen gerne essen. Sie schmecken salzig, haben eine knusprige Textur und lassen sich gut kalt essen. Jeder, der schon einmal Quallen gegessen hat, weiß jedoch, dass sie extrem salzig schmecken. Wenn die Salzigkeit nach dem Essen nicht entfernt wird, sind sie völlig ungenießbar. Wie entzieht man Quallen also ihren salzigen Geschmack? Nachfolgend gibt Ihnen die Redaktion einige Tipps, damit Sie den Salzgehalt von Quallen ganz einfach verringern können.

So entfernen Sie den Salzgehalt von Quallen

1. In klarem Wasser einweichen

Die Quallen, die wir normalerweise essen, sind Quallenhäute, die von Fischern gewonnen werden, nachdem sie frische Quallen verarbeitet und gesalzen haben. Wenn Sie die Salzigkeit entfernen möchten, können Sie die Quallen herausnehmen und in sauberem Wasser einweichen. Die Einweichzeit darf nicht weniger als zehn Stunden betragen und das Wasser muss während des Einweichvorgangs mehrmals gewechselt werden.

2. Mit heißem Wasser blanchieren

Wenn Sie die Quallen vom Salzgehalt befreien möchten, können Sie sie höchstens eine Minute lang in etwa 80 Grad heißem Wasser blanchieren. Nach dem Blanchieren nehmen Sie sie heraus und legen sie direkt in kaltes Wasser. Nach zwei Stunden wechseln Sie zu sauberem Wasser und lassen sie noch eine Weile einweichen. Nach dem Einweichen nehmen Sie sie heraus und waschen sie mit sauberem Wasser. Der Salzgehalt der Quallen wird dadurch geringer.

3. Quallen nicht in kochendem Wasser blanchieren

Viele Menschen möchten den Salzgehalt der Quallen vor dem Verzehr verringern, bringen deshalb Wasser in einem Topf zum Kochen und blanchieren die Quallen im Topf. Das ist jedoch falsch. Dadurch wird nicht nur der Salzgehalt der Quallen verringert, sondern die Quallen schrumpfen auch, wodurch ihr Geschmack deutlich schlechter wird und große Mengen an Nährstoffen verloren gehen, was das Essen erschwert.