So bereiten Sie köstliche Nierenblüten zu: Zutaten und Schritte

Wie macht man Nierenscheiben lecker? Wir sagen, dass Sie besonders auf die Kochzeit und den Umgang mit dem Fischgeruch achten sollten, damit die Nierenscheiben gut schmecken. Schauen wir uns die einfache und leichte Methode zum Zubereiten von Nierenscheiben an, die wir jedem empfehlen.

Wie man Nierenblüten macht

1. Zubereitung von Nierenblüten - Nierenblütenkompott mit Wolfsbeere

Schritt 1: Bevor Sie den Schweinerücken verarbeiten, müssen Sie diesen zunächst seitlich aufschneiden und die milchig-weiße Substanz in der Mitte des Schweinerückens herauslösen.

Schritt 2: Entfernen Sie vor dem Braten das gesamte Fettgewebe in der Mitte des Schweinefilets, da es sonst fischig und unangenehm schmeckt.

Schritt 3: Nach der Verarbeitung werden die Schweinenieren horizontal in Scheiben geschnitten und anschließend mehrmals in klarem Wasser eingeweicht. Nach drei- bis viermaligem Wiederholen kann der fischige Geruch der Schweinenieren zunächst verschwinden.

Schritt 4: Die Ingwerscheiben klein hacken und mit Weißwein verfeinern, dann salzen und mit dem Marinieren der Schweinenieren beginnen. Die Marinierzeit für die Schweinenieren beträgt etwa zehn Minuten, und der fischige Geruch kann im Grunde vollständig entfernt werden.

Schritt 5: Die marinierten Schweinenieren in den Topf geben, mit Wasser aufgießen und schmoren.

Schritt 6: Mit geriebenem Ingwer und Salz würzen, dann etwas Sojasauce für die Farbe hinzufügen.

2. Wie man Nierenblüten zubereitet – frische Lilien- Nierenblütensuppe

Schritt 1: Die Lilien in Stücke zerteilen, den Schlamm und Sand von den Lilien abspülen und den Oberflächenfilm entfernen.

Schritt 2: Verarbeiten Sie die Niere wie oben beschrieben und schneiden Sie sie anschließend in Stücke. Schritt 3:

Schritt 4: Die Schweinenieren in eine Schüssel geben und Reiswein, Salz, geriebenen Ingwer und Öl hinzufügen.

Schritt 5: Geben Sie Wasser in den Topf und beginnen Sie mit dem Kochen der Lilien. Wenn die Lilien gar sind, geben Sie die Nieren hinzu.

Schritt 6: Nach dem Abschalten der Hitze noch Salz und Pfeffer hinzufügen, weitere fünf Minuten köcheln lassen und schon können Sie das köstliche Gericht genießen.