Was sind die Besonderheiten der Shandong-Küche?

Die Shandong-Küche, auch bekannt als Lu-Küche, ist die wichtigste der acht großen chinesischen Küchen und ein repräsentatives Gericht der chinesischen Küche. Viele Menschen schwärmen nach einem Besuch in Shandong vom Essen. Was sind also die Merkmale der Shandong-Küche? Wenn Sie mehr wissen möchten, schaue ich gerne mit Ihnen vorbei.

Was sind die Besonderheiten der Shandong-Küche?

1. Geschmacksmerkmale der Shandong-Küche

Die Küche Shandongs hat ihren ganz eigenen Geschmack. Die meisten Gerichte aus Shandong sind sehr authentisch und eher salzig und frisch. In den Augen der Einheimischen sind Frische, Zartheit und Knusprigkeit die wichtigsten Geschmacksmerkmale der Küche Shandongs. Die Fischgerichte der Shandong-Küche sind sehr berühmt und kommen vor allem in der Region Jiaodong vor. Bei der Zubereitung verwenden die Köche gerne Zwiebeln und Knoblauch, wodurch die Meeresfrüchte frisch und originell schmecken und gleichzeitig die einzigartigen Merkmale der Shandong-Küche zum Ausdruck kommen, die weich und zart ist.

2. Die Küche von Shandong bevorzugt Suppe

Die Shandong-Küche hat eine einzigartige Verwendung von Suppen, insbesondere die klare Suppe und die Milchsuppe, die in einigen Gerichten verwendet werden und in anderen Küchen nicht zu finden sind. Die klare Suppe ist frisch und aromatisch und hat eine helle Farbe, während die Milchsuppe lange geköchelt wird und eine milchig-weiße Farbe hat. Durch die Zugabe dieser Suppen werden die Frische und das Aroma der Shandong-Küche noch deutlicher.

3. Merkmale der Shandong-Küche

Die Shandong-Küche hat ihre ganz eigenen Kochkünste und es wird gesagt, dass es mehr als 30 Arten dieser Fertigkeiten gibt. Unter ihnen sind Pfannenrühren und Schmoren die charakteristischsten Kochmethoden der Shandong-Küche. Die meisten Shandong-Gerichte werden durch schnelles Pfannenrühren bei hoher Hitze zubereitet, wodurch der ursprüngliche Geschmack der Zutaten weitgehend erhalten bleibt. Geschmortes Fleisch wird in der Shandong-Küche ebenfalls sehr häufig verwendet. Auf diese Weise zubereitete Shandong-Küche hat weiches und zartes Fleisch, eine dicke Suppe und ist besonders verlockend.