Was ist Vollkornbrot? Wann sollte Vollkornbrot gegessen werden?

Vollkornprodukte sind reich an verschiedenen Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen usw., die der menschliche Körper benötigt. Nach einer durchzechten Nacht können die fehlenden Vitamine und Mineralstoffe beim Frühstück rechtzeitig wieder aufgefüllt werden, was ebenfalls eine sehr gesunde Ernährung darstellt. Sehr beliebt bei Freunden. Vollkornbrot zeichnet sich durch eine leicht bräunliche Farbe, viele mit bloßem Auge sichtbare kleine Kleiekörner und eine relativ raue Textur aus, hat aber ein Aroma. Es schmeckt süß.

Inhalt dieses Artikels

1. Was ist Vollkornbrot?

2. Wann sollte Vollkornbrot gegessen werden?

3. Kann der Verzehr von zu viel Vollkornbrot Verstopfung verursachen?

Was ist Vollkornbrot?

Unter Vollkornbrot versteht man Brot aus Vollkornmehl ohne Entfernung von Kleie und Keim. Es unterscheidet sich von gewöhnlichem Brot aus raffiniertem Mehl (das heißt aus Weizenkörnern gemahlenes Mehl, nachdem die Kleie und der nährstoffreiche farbige Teil unter der Schale entfernt wurden). Vollkornbrot zeichnet sich durch eine leicht bräunliche Farbe, viele mit bloßem Auge sichtbare kleine Kleiekörner und eine relativ raue Textur aus, hat aber ein Aroma. Da sein Nährwert höher ist als der von Weißbrot, ist es reich an Rohfaser, Vitamin E und Mineralien wie Zink und Kalium. Es erfreut sich im Ausland großer Beliebtheit. Es ist reich an B-Vitaminen und wird besonders von Mikroorganismen bevorzugt, sodass es leichter schimmelt und verdirbt als normales Brot. Um Kosten zu sparen, stellen manche Bäckereien üblicherweise falsches Vollkornbrot her. Eine Methode besteht darin, Weißmehl durch Zugabe von Karamell oder Sirup Farbe zu verleihen und dann das Phänomen der „Karbonisierung“, das bei hohen Backtemperaturen auftritt, zu nutzen, um dem gebackenen Brot eine sehr natürliche hellbraune Farbe zu verleihen, die sehr stark an „Vollkornbrot“ erinnert. Das besondere Erkennungsmerkmal dieser Brotsorte ist der enge Schnitt, und beim Reinbeißen zeigen sich Mängel. Die andere Methode besteht darin, dem Weißmehl Keime und Kleie hinzuzufügen. Das verarbeitete Brot sieht aus und schmeckt wie Vollkornbrot. Obwohl der Geschmack rau ist, ist das Gefühl der Kleie im Mund nicht so voll wie bei den Weizenkörnern.

Wann sollte Vollkornbrot gegessen werden?

Essen Sie morgens.

Professor Hong Zhaoguang, ein berühmter Kardiologe, glaubt, dass Herzpatienten eine „Teufelsstunde“ haben, die normalerweise am frühen Morgen stattfindet. Dies liegt daran, dass in dieser Zeit die Gefahr einer Herz-Kreislauf-Verhärtung und eines Herzverschlusses am höchsten ist und dieser Zustand bis zum Morgen anhält. Wenn Sie zum Frühstück Nahrungsmittel essen, die die Blutgefäße weicher machen und den Cholesterinspiegel senken, wie etwa Haferflocken, Vollkornbrot usw., bessert sich die Gefäßverhärtung schnell. Wenn Sie jedoch zum Frühstück nur Lebensmittel mit hohem tierischen Eiweiß- oder Fettgehalt wie Milch und Eier essen, erhöht dies die Belastung Ihrer Blutgefäße und erhöht sogar die Wahrscheinlichkeit einer Herzerkrankung. Darüber hinaus sind Vollkornprodukte reich an verschiedenen Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen usw., die der menschliche Körper benötigt. Nach einer durchzechten Nacht können die fehlenden Vitamine und Mineralstoffe beim Frühstück rechtzeitig wieder aufgefüllt werden, was ebenfalls eine sehr gesunde Ernährung darstellt. Aus dieser Perspektive ist der Verzehr einer moderaten Menge an Vollkornprodukten zum Frühstück tatsächlich vorteilhaft für die Vorbeugung von Herzerkrankungen.

Kann der Verzehr von zu viel Vollkornbrot Verstopfung verursachen?

Gewohnheit.

Der Verzehr von Vollkornbrot verursacht nicht nur keine Verstopfung, sondern kann Verstopfung auch vorbeugen. Da Vollkornbrot zu den Vollkornprodukten gehört, enthält es Ballaststoffe und Vitamin B1, die für den modernen Menschen sehr wichtig sind. Insbesondere Ballaststoffe sind gut für die Darmgesundheit.