Wie man eingelegte Senfblätter macht Methoden und Techniken zum Einlegen von Senfblättern

Die meisten Freunde, die im Süden waren, haben dort eingelegte chinesische Senfblätter gegessen, aber nicht jeder weiß, wie man sie zubereitet. Tatsächlich ist die Methode zum Einlegen chinesischer Senfblätter nicht kompliziert und sie können nach der Zubereitung noch lange gegessen werden. Wenn Sie die Voraussetzungen erfüllen, können Sie selbst welche einlegen. Was die Zubereitung eingelegter chinesischer Senfblätter betrifft, können Sie meine ausführliche Einführung in die spezifischen Methoden zum Einlegen chinesischer Senfblätter lesen.

Wie man eingelegte Senfblätter macht

Zutaten für eingelegte Senfblätter

Wenn man chinesische Senfblätter einlegt, kann man normalerweise 5 Kilogramm chinesische Senfblätter und 1 Kilogramm grobes Salz zubereiten. Bereiten Sie als nächstes ein Glas für eingelegtes Gemüse vor.

Spezielle Schritte zum Einlegen von chinesischem Senfgrün

1. Entfernen Sie die gelben Blätter von den gekauften chinesischen Senfblättern, waschen Sie sie sauber und legen Sie sie dann an einen belüfteten Ort, um sie zwei Tage lang an der Luft trocknen zu lassen.

2. Legen Sie die luftgetrockneten chinesischen Senfblätter in eine Schüssel, nehmen Sie 500 Gramm grobes Salz heraus und geben Sie es hinein, schwenken Sie es gleichmäßig hin und her und lassen Sie die chinesischen Senfblätter darin marinieren. Nach etwa einem Tag wird viel Wasser darin erscheinen. Entfernen Sie das Wasser und drücken Sie die chinesischen Senfblätter dann fest mit den Händen aus, damit so viel Wasser wie möglich herausfließt.

3. Die verarbeiteten chinesischen Senfblätter schichtweise in das Glas geben, in die Mitte jeder Schicht etwas Salz geben und etwa drei Tage lang marinieren. Nach dem Marinieren die gesamte Feuchtigkeit entfernen.

4. Die zweimal eingelegten chinesischen Senfblätter können in Gläser gefüllt werden. Wenn Sie sie in Gläser füllen, fügen Sie das restliche Salz und Wasser sowie eine kleine Menge Pfefferkörner hinzu, damit sie sich auflösen. Dann abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen direkt in den Topf gießen und einlegen. Drücken Sie einen schweren Stein darauf. Etwa 20 Tage einlegen und die chinesischen Senfblätter darin werden eingelegt. Wenn Sie sie essen möchten, nehmen Sie sie heraus, waschen Sie sie mit sauberem Wasser, schneiden Sie sie in feines Pulver, fügen Sie Sesamöl zum Würzen hinzu und sie sind essfertig.