Eine kleine Veränderung auf dem Tisch kann Ihre Immunität stärken

Manchmal ist Nahrung Medizin und eine wachsende Zahl klinischer Studien zeigt den gesundheitlichen Nutzen von Ernährungsinterventionen. Traditionell haben Ernährungswissenschaftler die langfristigen Auswirkungen einer weitgehend mediterranen oder westlichen Ernährung auf die Gesundheit der Bevölkerung untersucht. In den letzten fünf Jahren haben sie innovative Ansätze der Ernährungsimmunologie entwickelt, die die Forschung auf engere Nahrungsmittelkategorien und die kurzfristigen Auswirkungen bestimmter Nahrungsbestandteile konzentrieren und die molekularen Mechanismen erforschen, durch die Nahrungsmittel die Immunität beeinflussen.

Bis die Wissenschaftler vollständig verstehen, wie sich bestimmte Diäten auf das Immunsystem verschiedener Menschen auswirken, ist es noch ein weiter Weg. Aber viele von ihnen sind hoffnungsvoll.

Zusammengestellt von Xiaoye

Wie das Sprichwort sagt: Krankheiten kommen aus dem Mund, was nicht nur daran erinnert, auf Lebensmittelhygiene zu achten, sondern auch eine weitere Bedeutung hat: Viele Krankheiten hängen mit unserer Ernährung zusammen. Dies wiederum könnte darauf hindeuten, dass eine Verbesserung der Essgewohnheiten zur Vorbeugung und Bekämpfung von Krankheiten beitragen kann.

Andererseits ist unser Körper von Natur aus mit einem umfassenden Abwehr- und Bekämpfungsmechanismus gegen Krankheiten ausgestattet – dem Immunsystem. Daher arbeiten Wissenschaftler intensiv daran, Ernährung, Immunität und Gesundheit miteinander zu verknüpfen und betreiben interdisziplinäre Forschung. Einige Forscher glauben, dass die moderne Ernährung, insbesondere westliche Essgewohnheiten, das Immunsystem geschwächt haben und geändert werden müssen. Einige optimistische Wissenschaftler sagen, dass die Ernährung bei der Behandlung einer Reihe von Gesundheitsproblemen helfen kann, darunter Krebs, Stoffwechselstörungen und Autoimmunerkrankungen.

Die Entwicklung der Ernährungsimmunologie

Die Ernährungsimmunologie, die den Zusammenhang zwischen Nahrung und Immunsystem untersucht, macht große Fortschritte. Als Zweig der Immunologie ist es ein altes, aber noch junges Fachgebiet. Die frühesten Aufzeichnungen lassen sich auf die Dokumente vieler alter Zivilisationen im Osten und Westen zurückführen, in denen einfache Beobachtungen zu Ernährung, Gesundheit und Krankheit festgehalten sind. Der antike griechische Arzt Hippokrates vertrat die Ansicht, dass die Hauptursachen menschlicher Krankheiten Umweltfaktoren sowie Ernährung und Lebensgewohnheiten seien. Daher gab er klare Anweisungen, dass Ärzte die Ernährungsgewohnheiten sorgfältig bewerten müssen, um die Krankheit besser zu verstehen [1]. Chinesische Archäologen haben auf ausgegrabenen Abreibungen alter Orakelknochen Wahrsageinschriften über Ernährung und Krankheiten identifiziert. Diese Inschriften spiegeln bis zu einem gewissen Grad den Kenntnisstand der Menschen der Antike hinsichtlich der Beziehung zwischen Ernährung und Krankheit wider und zeigen, dass sie zur Behandlung von Krankheiten und zur Erhaltung ihrer Gesundheit bewusst bestimmte Nahrungsmittel auswählten [2].

Direkte wissenschaftliche Beweise für die Auswirkungen der Ernährung auf die Immunfunktion gab es jedoch erst im 19. Jahrhundert. Im Jahr 1810 beschrieb der britische Arzt JF Menkel erstmals das Problem der Thymusatrophie bei unterernährten Menschen, indem er die beiden Aspekte miteinander verband und den Prototyp der Ernährungsimmunologie auf wissenschaftlicher Ebene etablierte [1]. Fast ein Jahrhundert später, zu Beginn des 20. Jahrhunderts, entwickelte der deutsche Arzt Paul Ehrlich die grundlegenden Konzepte der Immunologie, und ein anderer deutscher Physiologe, Max Rubner, definierte klar die Grundgesetze des Energieverbrauchs und Stoffwechsels in der Ernährung [1]. In den 1920er und 1930er Jahren, mit der Entdeckung der Vitamine und dem zunehmenden Verständnis der Nährstoffe, veröffentlichten die amerikanischen Ärzte David Perla und Jessie Marmorston 1941 gemeinsam das Buch Natural Resistance and Clinical Medicine [3]. Das Buch behandelte das Immunsystem und andere Abwehrmechanismen des Körpers und untersuchte die Auswirkungen von Proteinen, Energie, Vitaminen und Mineralien auf die Widerstandsmechanismen des Körpers. Man kann sagen, dass es zu dieser Zeit zu einem wichtigen Nachschlagewerk für Immunernährung wurde.

Mit dem Ausbruch des Weltkrieges kam die Ernährungsimmunologie jedoch zum Stillstand. Erst in den 1960er und frühen 1970er Jahren erlebte das Gebiet eine Renaissance und unter der Förderung der Weltgesundheitsorganisation widmeten sich viele Wissenschaftler der Forschung. Sowohl Einzelpersonen als auch wissenschaftliche Forschungsteams von Indien, Thailand bis Südafrika, Nigeria und mehrere wissenschaftliche Forschungseinrichtungen im Vereinigten Königreich und den Vereinigten Staaten haben große Beiträge zum Fortschritt der Ernährungsimmunologie geleistet. Abraham E. Axelrod von der Universität Pittsburgh untersucht seit langem die Auswirkungen von Vitaminen auf das Immunsystem. Damals konzentrierte sich die Grundlagenforschung vor allem auf die Auswirkungen einer Protein-Energie-Mangelernährung und eines Eisenmangels (bzw. Eisenüberschusses) auf das Immunsystem und andere Abwehrmechanismen des Körpers. Zu den klinischen Fortschritten in der Ernährungsimmunologie zählte auch die Einführung neuer chirurgischer Techniken zur parenteralen Ernährung unterernährter Patienten. Verschiedene internationale Konferenzen zur Ernährungsimmunologie, die Veröffentlichung einschlägiger wissenschaftlicher Bücher und Zeitschriften sowie die Gründung der International Organization of Nutritional Immunology haben der Entwicklung dieser Disziplin ebenfalls einen „Schub“ verliehen [1].

Nach mehr als einem halben Jahrhundert der Entwicklung haben Wissenschaftler zu Beginn des 21. Jahrhunderts mit der Entstehung und Entwicklung verschiedener neuer Biotechnologien und Instrumente Pionierarbeit für neue Methoden der Ernährungsimmunologie geleistet, die sich der Aufklärung der spezifischen Auswirkungen von Nahrungsmitteln auf die Immunität widmen. Ernährungswissenschaftler haben sich beispielsweise traditionell mit den langfristigen Auswirkungen vage definierter mediterraner oder westlicher Ernährungsweisen befasst. Heute sind Forscher durch die Verbreitung verschiedener „Omics“-Technologien in der Lage, komplette biologische Molekülarten wie Gene und Proteine ​​in Zellkerngeweben zu klassifizieren und zu analysieren. So können sie die positiven und negativen Auswirkungen verschiedener Nahrungsmittelkategorien und spezifischer Nahrungsbestandteile kurzfristig aufdecken und die molekularen Mechanismen erforschen, durch die Nahrungsmittel das Immunsystem und die Gesundheit beeinflussen [4].

Nährstoffe, die das Immunsystem beeinflussen

Nachdem sich die Ernährungsimmunologie im Rahmen der modernen Wissenschaft so lange weiterentwickelt hat, stellt sich die Frage, welche Nahrungselemente die Wissenschaftler gefunden haben, die das Immunsystem beeinflussen können?

Wie wir alle wissen, umfasst die normale menschliche Ernährung Gemüse, Eier, Milch, Milchprodukte und Fleisch. Diese Nahrungsmittel können im Körper in Mikronährstoffe und Makronährstoffe umgewandelt werden, um die normale Funktion des Körpers sicherzustellen. So legt etwa eine neue Studie, die auf der Food & Nutrition Conference & Expo (FNCE) 2024 vorgestellt wurde, nahe[5], dass eine erhöhte Aufnahme von Bohnen und Sojaprodukten die Unterernährung und die Ernährungsqualität bei Erwachsenen in den USA verbessern könnte. Bohnen und Bohnenprodukte sind ausgezeichnete Quellen für Ballaststoffe, Folsäure, Kalium und pflanzliches Eiweiß. Sie liefern außerdem Eisen und Zink. Diese Nährstoffe sind wichtige Elemente bei der Regulierung der Immunreaktion und der Bereitstellung einer angemessenen Ernährung für die Immunzellen, wodurch sie bei einer Invasion von Krankheitserregern einen wirkungsvollen Gegenangriff starten können.

Diagramm zur Beziehung zwischen Nährstoffen und Immunsystem | Quelle: Paper [6]

Insbesondere sind verschiedene Nährstoffe an unterschiedlichen biochemischen Reaktionen im Körper beteiligt und regulieren das Immunsystem. Wie in der Abbildung oben gezeigt, sind beispielsweise Makronährstoffe wie Arginin und Tryptophan an der Zellproliferation und verschiedenen biologischen Aktivitäten von Makrophagen beteiligt. Makrophagen sind ein wichtiger Bestandteil des angeborenen Immunsystems des Menschen und können pathogene Bakterien, Parasiten und fremde Krankheitserreger erkennen, aufnehmen und eliminieren. Arginin hilft Makrophagen bei der Produktion von Stickstoffmonoxid. Unter der Einwirkung der Stickstoffmonoxid-Synthase bestimmt das produzierte Stickstoffmonoxid die Zytotoxizität der Makrophagen im Kampf gegen pathogene Bakterien, Parasiten und andere Antigene. Tryptophan ist essentiell für die Proteinsynthese und reguliert über Initiationsfaktoren die entzündungshemmende Aktivität von Makrophagen[6].

Mikronährstoffe wie Vitamin A und Zink haben vielfältigere Funktionen. Sie fördern nicht nur die Zellproliferation, sondern helfen auch, den Signalweg des nukleären Faktors kappa light-chain-enhancer of activated B cells (NF-kB) zu hemmen, der mit Entzündungen, Autoimmunerkrankungen, viralen Störungen, Störungen der Immunentwicklung, Krebs usw. in Verbindung gebracht wird [7]. Darüber hinaus kann es auch die proinflammatorischen Zytokine IL-1β und Tumornekrosefaktor-α (TNF-α) reduzieren, die Differenzierung von T-Helferzellen 17 und T-Helferzellen 19 regulieren und das Wachstum regulatorischer T-Zellpopulationen initiieren. Neben Vitamin A tragen auch B-Vitamine, Vitamin C und Vitamin D dazu bei, entzündungshemmende Wirkungen im Körper auszuüben.

Darüber hinaus sollten wir alle mit Cholesterin vertraut sein. Wenn wir dieses Wort hören, verbinden wir es möglicherweise sofort mit einer Reihe von Gesundheitsrisiken wie Herzerkrankungen, Bluthochdruck und Diabetes. Cholesterinreiche Lipidflöße können jedoch Rezeptoren und Signalmoleküle rekrutieren und sind für die Bildung von Immunsynapsen und die Auslösung von Immunreaktionen von entscheidender Bedeutung. Ein hoher Cholesterinspiegel kann jedoch die Immunreaktion negativ beeinflussen[8].

Schließlich sollten wir auch mehrfach ungesättigte Fettsäuren erwähnen, die hauptsächlich in Distelöl, Teeöl, Olivenöl, Sonnenblumenöl, Maisöl, Sojaöl usw. enthalten sind [9]. Diese Art von Fettsäure wird hauptsächlich in zwei Kategorien unterteilt: Omega-3 und Omega-6. Beide sind an der Immunregulierung beteiligt, wobei Omega-3 durch die Hemmung der Arachidonsäure (ARA) in Zellmembranen an entzündungshemmenden Effekten beteiligt ist. Sie können die Aktivität natürlicher Killerzellen und die Lymphozytenproliferation blockieren und so eine entzündungshemmende Wirkung erzielen, während sie gleichzeitig IL-6, IL-2 und TNF-α6 hemmen.

Essen ist die Heilung

Quelle: Pixabay

Da die Nährstoffe in Lebensmitteln eng mit dem Immunsystem verbunden sind und die Immuntherapie in den letzten Jahren auf dem Vormarsch ist, hoffen Wissenschaftler, die Immuntherapie auf Bereiche jenseits der Krebstherapie ausweiten zu können. An erster Stelle steht das drängendste Gesundheitsproblem, das die Welt heute plagt: Fettleibigkeit. Der Immunologe Steven Van Dyken und sein Team an der Washington University School of Medicine in St. Louis beobachteten, dass ein Ballaststoff namens Chitin eine Immunantwort vom Typ 2 aktivieren kann, daher wollten sie die Auswirkungen einer chitinreichen Ernährung auf den Stoffwechsel untersuchen[10].

Nachdem das Team Labormäuse auf diese Diät gesetzt hatte, beobachtete es, dass sich der Magen dieser Tiere schneller ausdehnte als der von Mäusen mit normaler Diät, was eine Immunreaktion vom Typ 2 aktivierte und die Produktion eines Enzyms anregte, das Chitin verdaut. Anschließend veränderte das Team Mäuse genetisch so, dass sie dieses Enzym nicht produzieren konnten. Nach der Fütterung mit einer chitinreichen Diät nahmen sie weniger Gewicht zu, hatten weniger Körperfett und waren insulinempfindlicher als normale Mäuse. Darüber hinaus erhöht Chitin den Spiegel des Glucagon-ähnlichen Peptids 1 (GLP-1), was den Appetit zusätzlich unterdrückt. Die Forschung von Van Dykens Team liefert neue Ideen für die Entwicklung von Appetitzüglern und Fettleibigkeitsbehandlungen.

Neben Übergewicht können auch Autoimmunerkrankungen durch eine Ernährungstherapie gelindert werden. Am Beispiel der Autoimmunerkrankung Psoriasis (allgemein bekannt als Schuppenflechte) ist die Häufigkeit von Psoriasis bei übergewichtigen Menschen zwei- bis dreimal so hoch wie bei nicht übergewichtigen Menschen. Daher wollten Chaoran Li, ein Immunologe an der Emory University School of Medicine in Atlanta, Georgia, und sein Team den Zusammenhang zwischen fettreicher Ernährung, Fettleibigkeit und dem Immunsystem der Haut verstehen[11]. Mithilfe der RNA-Sequenzierungstechnologie analysierten sie die Immunzellen der Haut schlanker Mäuse und entdeckten eine Art T-Zellpopulation, die die durch Psoriasis verursachte Entzündung hemmen kann. Bei fettleibigen Mäusen stellten die Forscher jedoch fest, dass die gleiche T-Zellpopulation auf niedrigem Niveau war, was mit einer verstärkten Psoriasis-Entzündung einherging. Der Schwerpunkt der Studie liegt auf den zellulären Grundlagen der Krankheit, das Team hofft jedoch auch, einen Bezugspunkt für die Entwicklung und Anwendung von Behandlungsmethoden zu schaffen.

Die Hungerspiele des Immunsystems

Wenn eine verbesserte Ernährung das Immunsystem stärkt und die Immuntherapie wirksamer macht, könnte dann eine Änderung der Essgewohnheiten auch zur Behandlung von Krankheiten beitragen? Derzeit besteht unter Wissenschaftlern kein Konsens.

Das Gegenteil zum gesundheitsschädlichen Überessen ist Fasten. In den letzten Jahren sind verschiedene Arten des Fastens aufgrund ihrer potenziellen gesundheitlichen Vorteile immer beliebter geworden. Es gibt immer mehr Forschungsergebnisse, die belegen, dass Fasten das Risiko einer Reihe von Krankheiten senken kann, darunter Bluthochdruck, Arteriosklerose, Diabetes und Asthma.

In manchen Fällen kann Fasten positive Auswirkungen auf das Immunsystem haben. Im Jahr 2019 veröffentlichte das Team von Stefan Jordan von der Abteilung für Onkologie der Icahn School of Medicine am Mount Sinai einen Artikel in Cell[12], in dem es feststellte, dass Fasten die Anzahl der zirkulierenden Monozyten (eine Art weißer Blutkörperchen im menschlichen Immunsystem) bei gesunden Menschen und Mäusen reduzieren, den Stoffwechsel und die entzündliche Aktivität der Monozyten verringern und so entzündliche Erkrankungen verbessern kann, ohne die antimikrobielle Immunität zu beeinträchtigen. Eine 2023 in Immunity and Aging veröffentlichte Studie [13] zeigte, dass kurzfristiges intensives Fasten, auch allgemein als Bigu bekannt, das Komplementsystem über die Komplementrezeptoren auf der Membran der roten Blutkörperchen aktivieren kann, wodurch die roten Blutkörperchen weiterhin funktionieren und die Immunantwort gegen Krankheitserreger verstärken können, ohne ihre Sauerstofftransportkapazität und ihr Überleben zu beeinträchtigen.

Es gibt jedoch auch Forschungsergebnisse, die belegen, dass Fasten in manchen Fällen die Immunreaktion sogar schwächen kann. In einer 2023 in der Fachzeitschrift Immunity veröffentlichten Studie stellte das Team des Immunologen Filip Swirski von der Icahn School of Medicine am Mount Sinai fest, dass die Anzahl der im Blut fastender Mäuse zirkulierenden Monozyten um 90 % abnahm[14]. Denn während des Fastens wandern die Monozyten zurück zu ihrem „Geburtsort“, dem Knochenmark, wo sie einen „Winterschlaf“ halten und so ihre Lebensdauer verlängern und gleichzeitig Energie sparen[15]. Swirski glaubt, dass der Körper Monozyten als Schutzmechanismus behält, wenn die Energiereserven des Körpers durch Fasten niedrig sind. Und wenn das Fasten dann verlängert wird, kann der Schaden den Nutzen überwiegen. Darüber hinaus kam es bei der erneuten Fütterung der Mäuse nach 24-stündigem Fasten zu einem ungewöhnlich starken Zustrom von Monozyten in den Blutkreislauf, was zu Mononukleose führte, die häufig mit Infektions- und Autoimmunerkrankungen in Verbindung gebracht wird. Einer der Zwecke dieser Studie besteht daher darin, allen Menschen zu sagen, dass sie nicht übermäßig oder über einen längeren Zeitraum fasten sollten.

Francesco Siracusa, Immunologe am Universitätsklinikum Hamburg-Eppendorf in Hamburg, verfolgte einen anderen Ansatz und untersuchte den Einfluss der Ernährung auf die Immunität durch ständige Ernährungsumstellungen[16]. Sein Team ließ die Mäuse drei Tage lang eine ballaststoffarme, fettreiche Genussmahlzeit essen, kehrte dann für drei Tage zu einer normalen Ernährung zurück und aß anschließend drei Tage lang weiter zu viel, und dieser Zyklus wiederholte sich. Die Ergebnisse zeigten, dass bereits eine dreitägige fettreiche Ernährung die Immunität der Mäuse unterdrückte und sie anfälliger für bakterielle Infektionen machte. Gleichzeitig verringerte sich die Zahl der T-Zellen im Körper und ihre Funktion wurde geschwächt. Ein Mangel an Ballaststoffen kann Ihrem Darmmikrobiom schaden. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass drastische Änderungen der Ernährung innerhalb kurzer Zeit zu einer vorübergehenden Verringerung der Schleimhautimmunität und der systemischen Immunität führen können, wodurch die Möglichkeit einer Infektion mit Krankheitserregern entsteht.

„Was mich überraschte, war, dass bereits eine dreitägige Ernährungsumstellung ausreichte, um eine signifikante Wirkung auf die Zellen des Immunsystems festzustellen“, sagte Siracusa.

Versuche am Menschen müssen noch erforscht werden

Derzeit basieren die oben genannten Erkenntnisse hauptsächlich auf experimentellen Beobachtungen an Modelltieren. Es ist ziemlich schwierig zu bestätigen, ob die gleiche Situation beim Menschen auftritt. Erstens ist es schwierig, die Ernährung der Studienteilnehmer über einen längeren Zeitraum hinweg genau zu kontrollieren, da sie manchmal andere Nahrungsmittel zu sich nehmen, die nicht in der Studie berücksichtigt wurden. Darüber hinaus ist es nicht einfach, die Teilnehmer dazu zu bringen, sich genau an ihre tägliche Ernährung zu erinnern und diese aufzuzeichnen.

Kevin D. Hall, Physiologe am US-amerikanischen National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, beschäftigt sich seit mehr als einem Jahrzehnt mit den Auswirkungen verschiedener Diäten auf den Stoffwechsel und die Körperzusammensetzung. Im Jahr 2024 veröffentlichte er in Zusammenarbeit mit Forschern wie Yasmine Belkaid, der heutigen Direktorin des Pasteur-Instituts in Paris, eine Arbeit über die Auswirkungen verschiedener Diäten auf das Immunsystem. [17] Das Team rekrutierte 20 Erwachsene, die für vier Wochen ins Krankenhaus eingeliefert werden sollten. Nach der Randomisierung befolgten die Probanden in den ersten beiden Wochen strikt eine ketogene Diät oder eine vegane, fettarme Diät und in den nächsten zwei Wochen eine alternative Diät. Anschließend wurden Blutproben entnommen, um den Zusammenhang zwischen unterschiedlichen Ernährungsmustern und Veränderungen der Anzahl verschiedener Immunzellen und der Genaktivierung zu analysieren. Die Ergebnisse zeigten, dass Teilnehmer, die die ketogene Diät befolgten, erhöhte Werte an T-Zellen und B-Zellen sowie eine gesteigerte Aktivität aufwiesen, die dabei helfen, spezifische „fremde Feinde“ zu identifizieren und präzise Immunreaktionen hervorzurufen, während die angeborene Immunreaktion von Veganern zwar gesteigert war, jedoch eine geringere Spezifität aufwies. Belkaid freut sich über die eindeutigen Ergebnisse und ist von seinem klinischen Potenzial begeistert. Aufgrund der Unterschiede zwischen den einzelnen Personen hinsichtlich Alter, Genetik und Gewicht gab sie jedoch keine Ernährungsempfehlungen auf Grundlage dieser Ergebnisse. Allerdings heißt es dort: „Der nächste Schritt besteht darin, die Auswirkungen diätetischer Interventionen auf spezifische Krankheiten in klinischen Studien zu testen.“[4]

Allerdings haben andere Teams bereits solche Vorstudien durchgeführt: Eine 2018 in der Fachzeitschrift Diabetic Medicine veröffentlichte Studie untersuchte die Auswirkungen einer ketogenen Diät auf die Gesundheit von Erwachsenen mit Typ-1-Diabetes [18] und zeigte erstmals, dass eine ketogene Diät mit geringeren Veränderungen des Blutzuckerspiegels einhergeht, aber auch mit Dyslipidämie und häufigen Hypoglykämien einhergehen kann. Ein im Jahr 2020 im Journal of Proteome veröffentlichter Artikel zeigte [19], dass ein Ernährungsplan auf der Grundlage einer kalorienarmen ketogenen Diät für Patienten mit Psoriasis krankheitsbedingte Stoffwechselstörungen wirksam verbessern und den allgemeinen Stoffwechselstatus und Entzündungszustand korrigieren kann, was darauf hindeutet, dass eine kalorienarme ketogene Diät das Potenzial hat, als eine der unterstützenden Behandlungsstrategien eingesetzt zu werden.

Neben Diabetes und Psoriasis veröffentlichte ein Team des National Cancer Institute der National Institutes of Health (NIH) 2021 einen Artikel in der Zeitschrift Science [20], in dem es zeigte, dass Melanompatienten mit einer hohen Ballaststoffaufnahme besser auf eine Immuntherapie mit Checkpoint-Inhibitoren ansprechen und daher eine höhere Überlebensrate aufweisen. Darüber hinaus war bei Melanommäusen, die mit einer ballaststoffarmen Diät gefüttert wurden, die Zahl der zytotoxischen T-Zellen in der Nähe des Tumors relativ gering und sie waren nicht in der Lage, die Tumorzellen wirksam anzugreifen.

Tatsächlich haben die Wissenschaftler noch einen langen Weg vor sich, bis sie die Auswirkungen bestimmter Diäten auf das Immunsystem von Menschen mit unterschiedlichen Gesundheitszuständen vollständig verstehen. Mittlerweile schalten sich jedoch immer mehr Immunologen ein und die meisten von ihnen sind optimistisch. Die neuen Mechanismen und Erkenntnisse, die jeder Wissenschaftler entdeckt, bringen uns dem Ziel einer personalisierten Ernährungsanpassung zur Behandlung von Krankheiten näher. Vielleicht werden wir alle in naher Zukunft Zugang zu Ratschlägen für eine gesunde Ernährung haben, die auf solideren wissenschaftlichen Erkenntnissen beruhen, den Immunschutz des Körpers weiter stärken und ein enormes klinisches Potenzial bergen.

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