Erdbeeren, isst du sie richtig?

Es ist wieder die Saison, in der Wintererdbeeren auf den Markt kommen. Süße, saftige und bunte Erdbeeren waren schon immer jedermanns Lieblingsobst. Ob direkt gegessen oder zu verschiedenen gebackenen Desserts verarbeitet, sie sind immer eine umwerfende Erscheinung auf dem Esstisch.

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Trotz der Liebe zu Erdbeeren kursieren auf dem Markt jedoch immer noch verschiedene beängstigende Gerüchte, wie etwa „Erdbeeren sind voller Hormone und Kinder können sie nicht essen“, „Erdbeeren außerhalb der Saison können nicht gegessen werden, sie schaden Ihrer Gesundheit“, „Erdbeeren sind voller Pestizide und sind die schmutzigste Frucht“ …

Sind diese Gerüchte also wahr? Können wir noch mit Freude Erdbeeren essen?

Nr. 1

Haben Erdbeeren wirklich Auswirkungen auf die Gesundheit?

Die Antwort lautet: Ja!

Da Erdbeeren einen hohen Wasser- und niedrigen Zuckergehalt haben, beträgt die Kalorienaufnahme, die Sie aufnehmen, selbst wenn Sie ein halbes Pfund Erdbeeren auf einmal essen, weniger als 100 kcal. Man kann sagen, dass es für Menschen, die ihre Figur behalten oder abnehmen möchten, recht geeignet ist.

Darüber hinaus ist auch der Ballaststoffgehalt von Erdbeeren gut. Jede 100 kcal Erdbeeren enthalten 6 g Ballaststoffe. Basierend auf der empfohlenen Tagesdosis von 25 g Ballaststoffen können 100 kcal Erdbeeren allein 25 % liefern.

Darüber hinaus enthalten Erdbeeren verschiedene Antioxidantien wie Vitamin C, Vitamin E und andere antioxidative Vitamine sowie phenolische Verbindungen wie Anthocyane und Proanthocyanidine. Erdbeeren sind voll von diesen Zutaten. Wenn Sie schön und attraktiv werden möchten, dürfen Erdbeeren natürlich nicht fehlen.

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Erdbeeren haben also tatsächlich Auswirkungen auf unsere Gesundheit, aber diese Wirkung ist positiv und hilft uns, in jeder Hinsicht einen gesünderen Körper zu bekommen!

Was die Hormongerüchte angeht: Erdbeeren enthalten während ihres Wachstums tatsächlich Hormone. Aber wir müssen das Konzept der Hormone richtig verstehen. Während des Wachstums- und Entwicklungsprozesses scheiden normale Erdbeeren synthetische Hormone aus, um sicherzustellen, dass sie normal blühen und Früchte tragen und die gesamte Wachstumsphase abschließen können. Wenn das Klima jedoch schlecht ist und die Pflanze selbst nicht genügend Hormone synthetisieren kann, um ihre Entwicklung zu gewährleisten, müssen einige exogene Hormone künstlich zugeführt werden, um den Mangel an endogenen Hormonen auszugleichen. Daher ist der Einsatz von Hormonen beim Erdbeeranbau normal.

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Der wichtigste Punkt ist, dass Hormone hochspezifisch sind und nicht artübergreifend wirken können! (Bitte dreimal laut vorlesen)

Da Pflanzenhormone keine artenübergreifende Wirkung haben, können sie auch keine Wirkung auf Tiere haben. Das bedeutet, dass, egal wie viele Hormone auf Erdbeeren angewendet werden, dies nichts mit dem Menschen zu tun hat!

Sie müssen sich also keine Sorgen machen, dass der Verzehr von Erdbeeren zu einer vorzeitigen Pubertät führt, es sei denn, Sie möchten kein Geld für Erdbeeren für Ihr Kind ausgeben und suchen nach Ausreden!

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Warum haben manche Erdbeeren eine so seltsame Form?

Der Hauptgrund für die ungewöhnliche Form von Erdbeeren ist die ungleichmäßige Bestäubung. Die bestäubten Teile wachsen schnell, während die unbestäubenden Teile langsam wachsen, was natürlich dazu führt, dass leicht deformierte Früchte wachsen. Eigentlich ist es kein Problem, solche Missbildungen zu essen. Wenn Sie also das nächste Mal diese missgebildeten Früchte sehen, können Sie zunächst die Magie der Schöpfung der Natur bewundern und sie dann in einem Bissen essen.

Nr.2

Wie pflückt man leckere Erdbeeren?

Obwohl deformierte Früchte keinen Einfluss auf den Verzehr haben, sollten Sie als Feinschmecker auch feststellen, dass die Frage, ob die Erdbeere groß oder klein, deformiert oder nicht, hohl oder nicht ist, nicht zwangsläufig mit ihrer Süße zusammenhängt. Das Wichtigste beim Erdbeeressen ist definitiv das süße Gefühl. Wie wählt man die süßesten und leckersten Erdbeeren aus?

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Es gibt zwei Methoden, die erste ist: Kaufen! teuer! von!

Wenn Sie süßere Erdbeeren essen möchten, ist der direkteste Weg sicherlich die Rückverfolgung der Quelle, d. h. die Überprüfung der Sorten. Sorten wie die Hongyan-Erdbeere und die Zhangji-Erdbeere sind süßer als andere Erdbeersorten und wirken blutstillend. Wenn Sie also süßere Erdbeeren essen möchten, kaufen Sie diese Sorten einfach ohne nachzudenken. Aus diesem Grund sind diese Sorten auf dem Markt jedoch oft sehr teuer, viel teurer als gewöhnliche Erdbeeren, was als „süßer Preis“ gilt.

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Der zweite Tipp zur Erdbeerauswahl: Achten Sie auf Brust, Po und Körper.

Verstehen Sie das nicht falsch, dieser Hintern ist nicht dieser Hintern, ich spreche vom „prallen Hintern“ der Erdbeere.

Meistens sehen wir im Handel erhältliche Erdbeeren mit einem Kreis aus bläulich-weißem Fruchtfleisch unter den Blättern:

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Im Allgemeinen steht die bläulich-weiße Farbe in direktem Zusammenhang mit der Reife der Frucht. Je weniger Weiß, desto höher die Reife. Die allgemeinen Merkmale köstlicher und süßer Erdbeeren sind: rote Farbe ohne grünes oder weißes Fruchtfleisch, kleine, hoch stehende Blätter (Kelche) und eine ölige, patinaartige Schale. So sollte eine süße Erdbeere aussehen:

Wer also leckere Erdbeeren pflücken möchte, kann sich dem ersten Trick bedienen: „Geld“; Wer kein Geld hat, kann den zweiten Trick anwenden. So können Sie auf jeden Fall süße und leckere Erdbeeren genießen.

Nr. 3

90 % der Menschen waschen Erdbeeren falsch?

Vor dem Verzehr von Erdbeeren ist es unbedingt erforderlich, diese zu waschen. Erdbeeren wachsen während des gesamten Wachstumsprozesses dicht über dem Boden, daher ist es notwendig, sie vor dem Verzehr zu reinigen. Doch 90 % der Menschen machen beim Waschen von Erdbeeren etwas falsch.

Überlegen Sie, wie Sie selbst Erdbeeren waschen? Zuerst die kleinen Blätter einzeln abzupfen, dann in eine Schüssel mit klarem Wasser geben, etwas Salz oder andere Reinigungsmittel darüber streuen, einige Minuten einweichen und vor dem Verzehr abspülen?

Wenn Sie dies tun, herzlichen Glückwunsch, Sie gehören zu den 90 % der Menschen, die falsch liegen.

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Beim Waschen von Obst und Gemüse geben die Chinesen gerne etwas Spülmittel hinzu und weichen die Früchte zum Waschen ein. In vielen Ländern raten offizielle Stellen jedoch davon ab, beim Waschen irgendwelche Spülmittel zu verwenden. Die richtige Vorgehensweise besteht darin, sie gründlich unter fließendem, sauberem Wasser abzuspülen.

Beim Waschen der Erdbeeren sollten Sie deshalb nicht zuerst die kleinen Blätter oben entfernen. Legen Sie sie einfach in ein Becken und spülen Sie sie mehrmals unter fließendem Wasser ab. Wenn Sie sich wegen hartnäckiger Verschmutzungen Sorgen machen, können Sie es mehrmals unter fließendem Wasser abspülen, 3 bis 5 Minuten in klarem Wasser einweichen und dann zwei- oder dreimal unter fließendem Wasser abspülen. Zum Essen die Blätter oben abpflücken. Dadurch kann der Verlust einiger wasserlöslicher Vitamine während des Waschvorgangs vermieden und eine Verunreinigung des Fruchtinneren durch Abwasser verhindert werden.

Was die Lagerung von Erdbeeren betrifft, die Sie nicht auf einmal aufessen können, legen Sie sie rechtzeitig in den Kühlschrank. Machen Sie sie nicht nass, bevor Sie sie in den Kühlschrank legen. Waschen und sofort essen. Speichern Sie sie nicht. Kaufen Sie nur so viel, wie Sie essen können.

Quelle: Chongqing Wissenschafts- und Technologiemuseum

Autor: Sang Zili, Mitglied der Chinese Nutrition Society.

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