Wie man Kimchi macht Kimchi Schritt für Schritt Diagramm

Der Begriff Kimchi stammt aus koreanischen Dramen. Jetzt lernen wir, wie man Kimchi zubereitet. Dieses Kimchi-Gericht wird jedoch nach taiwanesischer Art zubereitet.

Wie man Kimchi macht

1. Zutaten für Kimchi: ein Kohlkopf, eine Karotte, drei rote Paprika, 2 Knoblauchzehen, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse weißer Essig, entsprechende Menge Salz und 300 ml Wasser.

2. So bereiten Sie Kimchi zu: 1) Wasser und Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen, um den Zucker aufzulösen. Dann weißen Essig und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen, gut vermischen und abkühlen lassen. Den Kohl in große Stücke schneiden, die Karotten schälen und in Scheiben schneiden, die Paprika entkernen und in schräge Scheiben schneiden. Den Knoblauch zerdrücken und beiseite stellen.

2) Kohl und Karotten in eine Schüssel geben, salzen, gut vermischen und 1 Stunde marinieren, bis das Gemüse Wasser abgibt und weich wird. Anschließend das Wasser abgießen, ausdrücken, mit kaltem kochendem Wasser abspülen und erneut ausdrücken.

3) Geben Sie Kohl, Karotten, Paprika und Knoblauch in einen sauberen, ölfreien Behälter, z. B. aus Keramik oder Plastik. Gießen Sie die süßsaure Soße hinein, verschließen Sie den Behälter fest und stellen Sie ihn vor dem Verzehr für mehr als einen Tag in den Kühlschrank.