Serie „Wie viel wissen Sie über Lebensmittelernährung“ | Kartoffeln sind ein hochwertiges Grundnahrungsmittel während der Fettabbauphase? Bitte überprüfen Sie die Wahrheit über Kartoffeln

Ich glaube, dass viele Freunde beim Lesen des Titels sofort Fragen haben werden: Pommes Frites, Kartoffelchips, Kartoffelecken, Kartoffelgitter… sind das nicht die oft als kalorienreiche Lebensmittel bezeichneten Lebensmittel? Warum gibt es das Sprichwort „Kartoffeln sind ein hochwertiges Grundnahrungsmittel während der Fettabbauphase“? Lassen Sie sich Zeit, lesen Sie weiter mit den Fragen.

Lassen Sie mich zunächst die Schlussfolgerung darlegen. Kartoffeln sind tatsächlich ein sehr hochwertiges Grundnahrungsmittel und eignen sich sehr gut als Grundnahrungsmittel während der Fettabbauphase. Im Vergleich zu anderen gängigen Gemüsesorten haben Kartoffeln vier wesentliche Vorteile: wenig Kalorien, viele Ballaststoffe, wenig Fett und einen hohen Nährwert. Im Vergleich zu anderen ähnlichen Grundnahrungsmitteln wie Reis, Brot usw. enthalten Kartoffeln normalerweise weniger Kalorien. Dies bedeutet, dass Sie, wenn Sie Kartoffeln als Grundnahrungsmittel essen, größere Mengen davon essen können, ohne zu viele Kalorien aufzunehmen, was dazu beiträgt, die Gesamtkalorienaufnahme der Mahlzeit zu kontrollieren.

Kartoffeln sind reich an Ballaststoffen, die das Sättigungsgefühl steigern und Ihnen helfen, Ihre gesamte Nahrungsaufnahme zu kontrollieren. Gleichzeitig können reichhaltige Ballaststoffe die Verdauung im Darm fördern, Verstopfungsprobleme lindern und zu einer besseren körperlichen Verfassung beitragen. Der Fettgehalt von Kartoffeln ist mit nur 0,2 g Fett pro 100 g Kartoffeln sehr gering. Gleichzeitig haben Kartoffeln einen hohen Nährwert. Sie sind reich an Vitamin C, Kalium, Vitamin B und anderen wichtigen Nährstoffen, die zur Erhaltung der Körpergesundheit beitragen.

Bereits 2015 wurden Kartoffeln vom Landwirtschaftsministerium als eines der „vier wichtigsten Grundnahrungsmittel“ meines Landes aufgeführt. Warum also wurde es in meinem Land als eines der vier wichtigsten Grundnahrungsmittel aufgeführt? Yu Xinrong, der damalige stellvertretende Landwirtschaftsminister, sagte bei einem Strategieseminar zum Thema Kartoffeln als Grundnahrungsmittel: „Kartoffeln haben nicht nur einen hohen Nährwert, sondern erfüllen auch die Bedürfnisse der Menschen nach guter Gesundheit und gutem Essen, sowie die Anforderungen der Strukturoptimierung und Ressourcenentwicklung meines Landes und die Anforderungen des veränderten Lebenstempos der Stadt- und Landbewohner.“ In der heutigen Welt sind viele Länder mit praktischen Problemen wie Ressourcenknappheit und zunehmendem ökologischen Druck konfrontiert, und mein Land bildet hier keine Ausnahme. Der Kartoffelproduktionsprozess bietet den Vorteil, dass Wasser, Land, Dünger und Pestizide gespart werden, sodass er sich hervorragend als wichtiger Ersatz für die Anpassung der Agrarstruktur eignet. Gleichzeitig sind Kartoffeln leicht zu verarbeiten, schmecken gut und sind nahrhaft, was sie sowohl in Fast-Food-Restaurants als auch in den eigenen vier Wänden sehr beliebt macht.

Kommen wir abschließend noch einmal auf die eingangs gestellte Frage zurück: Warum werden Lebensmittel wie Pommes Frites und Kartoffelchips als „kalorienreiche“ Lebensmittel bezeichnet? Dies liegt daran, dass diese Produkte frittiert werden, ein Prozess, der den Kaloriengehalt der Lebensmittel deutlich erhöht. „Frittiert“ und „Kohlenhydrate“ ist eine sehr klassische „kalorienreiche“ Kombination. Nehmen wir Kartoffeln als Beispiel. Kartoffeln enthalten unter normalen Umständen nur 76 Kalorien pro 100 Gramm, während frittierte Kartoffelchips 612 Kalorien pro 100 Gramm enthalten, was eine enorme Kaloriensteigerung darstellt. Wenn Kartoffeln zu Ihren Grundnahrungsmitteln gehören, sollten Sie daher versuchen, das Frittieren zu vermeiden. Es wird empfohlen, zum Kochen Dämpfen oder Kochen zu wählen. Dadurch können Sie die Gesamtkalorienzahl pro Mahlzeit minimieren und effizient Fett verlieren.

Autor: Cui Jingpei, Zhengzhou University of Finance and Economics

Gutachter: Zhang Juanmei, außerordentlicher Professor der School of Pharmacy, Henan University