Methode und Fertigkeiten zum scharfen Einlegen von koreanischem Kohl

Als relativ geschlossenes Land erscheint Nordkorea angesichts seiner zunehmenden Internationalisierung etwas geheimnisvoll. Meistens erfahren wir davon nur im Fernsehen, und dort können wir oft einen Ausschnitt wie diesen sehen: Eine gewöhnliche nordkoreanische Frau legt ein großes Glas voll würzigen Kohl ein, und der eingelegte Kohl macht eine wunderbare Verwandlung durch. Eigentlich ist das Einlegen von Kimchi keine schwierige Sache. Chinesen können das auch, deshalb werde ich Ihnen heute zeigen, wie man koreanisches Kimchi einlegt. Wenn Sie interessiert sind, können Sie einen Kommentar hinterlassen.

Zutaten für würzigen koreanischen Kohl

Chinakohl, Ingwer, Knoblauch, Birne, Apfel, Pfeffer

Koreanische Methode zum scharfen Einlegen von Kohl

1. Entfernen Sie die äußere Schicht des gekauften Kohls, spülen Sie ihn mit klarem Wasser ab und trocknen Sie ihn dann. Wenn der Kohl fast trocken ist, salzen Sie ihn gleichmäßig innen und außen und geben Sie ihn zum Einlegen in einen verschlossenen Behälter. Dies dauert etwa einen halben Tag.

2. Nachdem Sie das Gemüse einen halben Tag lang mariniert haben, drücken Sie das überschüssige Wasser aus dem Kohl und hacken Sie dann den vorbereiteten Ingwer, Knoblauch, die Birnen, Äpfel usw. in kleine Stücke. Wählen Sie die Menge je nach Geschmack. Aus Geschmacksgründen bevorzugt der Herausgeber die Verwendung relativ weniger süßer und zarter Birnen und Äpfel, um dem koreanischen Kimchi nicht die Schärfe zu nehmen und ihm einen erfrischenderen Geschmack zu verleihen.

3. Zum Schluss eine angemessene Menge abgekochtes Wasser zum eingelegten würzigen Kohl geben, die Chilischoten gleichmäßig auf dem Kohl verteilen und umrühren. Beginnen Sie mit der innersten Schicht und achten Sie darauf, dass Sie sie innen und außen gleichmäßig verteilen. Nachdem alles verteilt ist, kannst du einen verschlossenen Behälter nehmen und das eingelegte Kraut darin verschließen. Nach einer Wartezeit von einigen Tagen können Sie den Deckel öffnen und das authentische koreanische Kimchi essen.