Wie man eingelegten Schnittlauch macht

Schnittlauchblüten, auch Lauchblüten genannt, sind weiße Blütenstände, die im Herbst am weißen Teil des Lauchs wachsen. Sie werden meist kurz vor der Blüte gepflückt, zu Pulver gemahlen und zum Verzehr in Soße eingelegt, was sehr lecker ist. Schnittlauchblüten sind in unserem täglichen Leben weit verbreitet. Normalerweise essen wir Schnittlauchblüten, indem wir sie direkt braten oder Schnittlauchboxen mit Eiern zubereiten, die sehr lecker sind. Der Herausgeber möchte Ihnen hier eine neue Art der Zubereitung von Schnittlauch zeigen: das Einlegen von Schnittlauch.

Wie man eingelegten Schnittlauch macht

1. Bereiten Sie die Zutaten vor: Schnittlauch, Salz, Ingwer, Chili, Kochwein, Pfeffer, Essig, Zucker, Wein usw.

2. Es ist besser, frische und grüne Schnittlauchblüten zu wählen. Entfernen Sie überschüssige Stängel und Blätter, waschen Sie sie mehrmals, lassen Sie das Wasser abtropfen und trocknen Sie sie.

3. Den Schnittlauch in einen Knoblauchmörser geben und zerstoßen. Ein großer Mörser ist besser, ein kleiner kann für mehrere Mörser verwendet werden. Wenn Sie Knoblauch oder scharfes Essen mögen, können Sie Knoblauch und Chilischoten hinzufügen und gemeinsam zerstoßen.

4. Die Gurke in kleine Scheiben schneiden, den Apfel in dicke Streifen schneiden (das Hinzufügen ist optional, Sie können aber auch eine Birne hinzufügen, wenn Sie eine haben) und den Ingwer in Streifen schneiden. Alles zusammen in eine große Schüssel geben und mit dem Schnittlauch vermischen, anschließend salzen.

5. Nach gleichmäßigem Umrühren weitere Gewürze hinzufügen, gleichmäßig umrühren, marinieren und kühl stellen. Nach 2 Stunden kann es gegessen werden.