Hören Sie auf, Schmalz zu essen, um Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen! Was Sie wirklich tun müssen, sind diese 6 Punkte

Laut Statistik gibt es in meinem Land 330 Millionen Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, das heißt, jeder vierte Mensch ist ein Patient. Die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist dringend erforderlich.

Früher fühlte sich jemand mit einer Herz-Kreislauf-Erkrankung wie eine tödliche Krankheit an und Patienten waren sehr selten. Doch wenn Patienten heute sagen, sie hätten Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Bluthochdruck, hohe Blutfettwerte, Diabetes oder eine koronare Herzkrankheit, bleiben sie sehr ruhig und denken, es handele sich bloß um eine gewöhnliche Erkältung, und nehmen die Sache nicht ernst.

Manche Leute behaupten sogar, dass der Verzehr von mehr Schmalz Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen kann! Denn die ältere Generation isst seit Generationen Schmalz und ist sehr gesund.

Sich darauf zu verlassen, dass der Verzehr von Schmalz Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugt, ist wahrscheinlich nicht zuverlässig! Um Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen, sollten Sie vor allem diese 6 Dinge tun.

1. Welchen Nährwert hat Schmalz?

▲Foto: Fotonetzwerk

Die Befürworter des Verzehrs von Schmalz argumentieren, dass Schmalz Ölsäure enthält, eine ungesättigte Fettsäure, die gut für die Gesundheit ist.

Tatsächlich ist Ölsäure eine essentielle Fettsäure für den menschlichen Körper und eine einfach ungesättigte Fettsäure, die den Spiegel des Low-Density-Lipoprotein-Cholesterins senken kann, das allgemein als „schlechtes Cholesterin“ bekannt ist.

„Schlechtes Cholesterin“ lagert sich leicht in den Blutgefäßen ab und erhöht das Risiko einer Arteriosklerose, daher ist Ölsäure vorteilhaft für die Herz-Kreislauf-Gesundheit.

Allerdings gilt: Ein Teilersatz der gesättigten Fettsäuren durch Ölsäure ist nur unter der Prämisse der Kontrolle der gesättigten Fettsäuren sinnvoll.

Obwohl Fett und Schmalz reich an einfach ungesättigten Fettsäuren sind, beträgt der Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren in Schmalz beispielsweise 47,9 g % und ist damit tatsächlich höher als in dem Maisöl, Sojaöl und Sonnenblumenöl, das wir im täglichen Leben verwenden.

Allerdings sind Fett und Schmalz auch reich an gesättigten Fettsäuren, die nicht gut für die Herz-Kreislauf-Gesundheit sind. Der Gehalt an gesättigten Fettsäuren in Schmalz beträgt bis zu 43,2 % , während der Gehalt an gesättigten Fettsäuren in Maisöl, Sojaöl, Sonnenblumenöl usw. nicht mehr als 20 % beträgt und der Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren mehr als fünfmal so hoch ist wie der von Schmalz.

Eine übermäßige Aufnahme gesättigter Fettsäuren kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Tod erhöhen. Durch eine Erhöhung der Aufnahme bzw. des Energiezufuhranteils mehrfach ungesättigter Fettsäuren kann das Morbiditäts- und Mortalitätsrisiko durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen gesenkt werden.

Aus dieser Perspektive ist es also gesünder, weniger Schmalz zu essen.

Wenn Sie nur am Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren im Schmalz interessiert sind, können Sie Erdnussöl wählen, da der Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren im Erdnussöl dem von Schmalz ähnelt, der Gehalt an gesättigten Fettsäuren jedoch niedriger und der Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren höher ist als der von Schmalz, was es zu einem perfekten Ersatz für Schmalz in Speiseöl macht.

2. Was ist das Wichtigste, um Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen?

1. Begrenzen Sie die Natriumaufnahme:

Maximal 1 Bierdeckel (mit Gummiauflage) pro Tag

In der neuesten Version der „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner“ wird empfohlen, dass die tägliche Salzaufnahme jeder Person weniger als 5 g betragen sollte . Dies steht im Einklang mit den Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation und wird auch von der Politik „Drei Reduzierungen und drei Gesundheiten“ befürwortet.

Sie können es zu Hause mit einem Bierdeckel wiegen, es ist ungefähr weniger als 1 Bierdeckel (mit Gummipolster). Sie können auch einen Salzlöffel verwenden, der auf Taobao verkauft wird. Die Salzmenge in Gramm wird auf dem Löffelstiel angezeigt. Es gibt auch kleine Salzdosierlöffel mit 1 g oder 2 g, die praktischer sind.

Gleichzeitig sollten Sie auch auf das versteckte Salz in Ihrer Ernährung achten, beispielsweise in eingelegtem Gemüse, Kimchi, Schinken, Wurst, Nudeln usw. Auch einige Würzmittel wie Sojasauce, Austernsauce, Chilisauce, Sojabohnenpaste usw. enthalten viel Salz. Achten Sie nach dem Verzehr dieser Lebensmittel unbedingt darauf, Ihre Salzaufnahme zu reduzieren.

Eine Packung Instantnudeln, die wir oft essen, enthält etwa 6 g Salz, eine Handvoll 100 g Nudeln enthalten etwa 4,9 g Salz, 2 Scheiben 100 g Vollkornbrot enthalten etwa 0,7 g Salz und 100 g Kekse enthalten etwa 1,3 g Salz.

Hinzu kommt, dass vielen Snacks zwar kein salziger Geschmack zugesetzt sein kann, ihnen aber dennoch viel Salz zugesetzt sein kann. Beispielsweise enthalten 50 g Konjak etwa 1,6 g Salz, eine Tüte mit 80 g scharfen Streifen etwa 4,3 g Salz, eine Tüte mit 100 g nicht frittierten Kartoffelchips etwa 1,7 g Salz und 10 Pflaumen (40 g) etwa 3,2 g Salz ... Der Grund, warum sie nicht salzig schmecken, liegt höchstwahrscheinlich darin, dass viel Zucker hinzugefügt wird, um einen Teil der Salzigkeit zu überdecken.

2. Begrenzen Sie die Aufnahme von Speiseöl:

▲Foto: Fotonetzwerk

Nicht mehr als 3 Löffel pro Tag

Die „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner“ empfehlen, dass jede Person täglich 25 bis 30 Gramm Speiseöl zu sich nimmt. Bei Übergewicht empfiehlt es sich, die Menge unter 25 Gramm zu halten.

Der weiße Porzellanlöffel wird zu Hause für Suppe verwendet. Ein Porzellanlöffel fasst etwa 10 g Speiseöl. Verwenden Sie nicht mehr als 3 Porzellanlöffel pro Tag.

▲Foto: 10 ml Porzellanlöffel „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner“

Neben der Beachtung der verwendeten Ölmenge empfiehlt es sich auch, kleine Gebinde zu kaufen und zwischen verschiedenen Ölen zu wechseln.

① Reich an α-Linolensäure: Perillaöl, Leinöl und Sesamöl.

② Reich an Linolsäure: Maisöl, Sojaöl, Walnussöl, Sonnenblumenöl, Sesamöl, Baumwollsamenöl und Sesamöl.

3 Einfach ungesättigte Fettsäuren: Erdnussöl, Olivenöl, Teeöl, Rapsöl.

3. Begrenzen Sie die Aufnahme zuckerhaltiger Getränke:

Auch Zucker hinzugefügt

Die „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner“ empfehlen, dass die tägliche Aufnahme von zugesetztem Zucker 10 % der Gesamtenergie nicht überschreiten sollte, vorzugsweise nicht mehr als 5 %, und dass die Aufnahme von zugesetztem Zucker auf 25 g begrenzt werden sollte.

Weißer Zucker, brauner Zucker, Honig, Kandiszucker, Saccharose, Maissirup mit hohem Fructosegehalt, Maltosesirup, Maissirup, Fructose usw. sind alles zugesetzte Zucker, und zuckerhaltige Getränke sind Getränke, die zugesetzten Zucker enthalten.

Beispielsweise entspricht eine Flasche Kandiszucker und Schneebirne, ein gängiges Getränk auf dem Markt, im Grunde dem Trinken von etwa 14 Zuckerwürfeln, was etwa 60 Gramm Zucker entspricht und die Empfehlungen der Ernährungsrichtlinien bei weitem übersteigt.

Darüber hinaus müssen auch einige mit Zucker zubereitete Gerichte beachtet werden, wie etwa geschmorte xx, kandierte xx, süß-saure xx, mit Zucker versetzte kalte Gerichte usw.

4. Erhöhen Sie die Aufnahme von Milchprodukten:

▲Foto: Fotonetzwerk

300–500 ml Milch pro Tag

Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von zwei Portionen Milchprodukten pro Tag (eine Portion besteht aus 244 g Milch/Joghurt, 15 g Käse oder 5 g Butter) das Sterberisiko durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 23 % und das Risiko, an der Krankheit zu erkranken, um 22 % senken kann.

Es wird empfohlen, täglich Milch zu trinken. Besser wäre es, wenn Sie etwas Joghurt mit Probiotika trinken könnten (zuckerfrei wird empfohlen). Menschen mit Laktoseintoleranz können Joghurt, Limonade, salzarmen Käse usw. wählen.

5. Hören Sie mit dem Rauchen auf und beschränken Sie Ihren Alkoholkonsum:

Rauchen ist überhaupt nicht gut, Trinken sollte eingeschränkt werden

Rauchen erhöht den schlechten Cholesterinspiegel und senkt den guten Cholesterinspiegel im Blut. Sicher ist, dass die Raucherentwöhnung absolute Vorteile hat und sowohl für Menschen mit chronischen Erkrankungen als auch für gesunde Menschen zu empfehlen ist.

Was das Trinken betrifft, gibt es eigentlich keinen Vorteil. Eine im weltbekannten medizinischen Fachjournal „The Lancet“ veröffentlichte Studie zeigt, dass es keine sichere Dosis für den Alkoholkonsum gibt und dass das geringste Gesundheitsrisiko besteht, wenn man keinen Tropfen Alkohol trinkt.

Eine in The Lancet Oncology veröffentlichte Studie zeigte, dass 4 % aller neuen Krebsfälle weltweit im Jahr 2020 mit dem Alkoholkonsum in Zusammenhang standen. Für viele Menschen können bereits geringe Mengen Alkohol ernsthafte Gesundheitsrisiken bergen.

Wenn Sie trinken müssen, beschränken Sie die Menge. Für Männer und Frauen ist es am besten, ihren täglichen Alkoholkonsum auf 15 Gramm zu beschränken . Beachten Sie, dass es sich hierbei um die Gramm Alkohol und nicht um die Gramm Wein handelt.

Ersetzen Sie die Menge an Alkohol, die Sie normalerweise trinken, und berechnen Sie diese, das heißt: Trinkgrenze = 1500 ml/Alkoholgehalt. Wie viel gewöhnlicher Alkohol darf konsumiert werden? Siehe Abbildung unten:

▲Abbildung: „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner 2022“

6. Kontrollieren Sie Ihr Gewicht:

Der BMI sollte zwischen 18,5 und 23,9 liegen

BMI = Gewicht (kg) ÷ Größe (m) zum Quadrat. Wenn ein Erwachsener beispielsweise 160 cm groß ist und 50 kg wiegt, beträgt der BMI 50 ÷ (1,6 × 1,6) = 19,5 und liegt damit im Normbereich.

Wenn Ihr BMI über 23,9 liegt, bedeutet das, dass Sie abnehmen müssen.

Durch die Kombination von Ausdauer- und Krafttraining können die Blutfettwerte deutlich verbessert werden. Es wird empfohlen, täglich etwa eine halbe Stunde Aerobic-Übungen und 2 bis 3 Mal pro Woche Krafttraining zu machen.

▲Foto: Fotonetzwerk

Zusammenfassen:

Verlassen Sie sich nicht darauf, dass der Verzehr von Schmalz Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugt. Zu viel Essen erhöht das Risiko einer chronischen Erkrankung . Wenn es um die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen geht, sollten Sie die oben genannten 6 Vorschläge unbedingt befolgen.

Darüber hinaus wird empfohlen, täglich 1 Pfund Gemüse und 200–350 Gramm Obst zu essen. Trinken Sie viel Wasser, 1500–1700 ml pro Tag.

Quellen:

[1] Yang Yuexin, Ge Keyou. Enzyklopädie der chinesischen Ernährung[M]. People's Medical Publishing House: Peking, 2019: 82.

[2] Chinesische Gesellschaft für Ernährung. Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner. Volksmedizinischer Verlag. 2022

[3] Zhang Jiazhi. Anwendungsperspektiven ungesättigter Fettsäuren in der Prävention und Therapie kardiovaskulärer und zerebrovaskulärer Erkrankungen [J]. Wissenschaft und Technologie der Lebensmittelindustrie, 1999(S1):149-151.

[4] Che Juan, Liu Jiao, Zhu Yufang et al. Forschungsfortschritte zum Zusammenhang zwischen gesättigten Fettsäuren und Herz-Kreislauf-Erkrankungen[J]. Tianjin Medicine, 2019, 047(006):663-666.