Welche Lebensmittel sollten Sie bei einer Krankheit meiden? Speichern Sie diese praktische Liste

Experte dieses Artikels: Pa Lize, Chefarzt für Ernährung, Mitglied des Wissenschaftspopularisierungsausschusses der Chinesischen Ernährungsgesellschaft

Immer wenn ich krank bin, erfahre ich von verschiedenen Seiten, darunter von meinen Eltern, Verwandten und Freunden, dass ich bestimmte Nahrungsmittel meiden und dies nicht essen darf! Das kann man nicht trinken!

Obwohl manche Vorgehensweisen nicht wissenschaftlich fundiert sind, führt das „Vermeiden bestimmter Nahrungsmittel“ tatsächlich zu einer schnelleren Besserung der Krankheit und wir sollten die Tabus verstehen, die mit häufigen Krankheiten verbunden sind.

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Werden bei verschiedenen Erkrankungen die entsprechenden Ernährungstabus nicht beachtet, wirkt sich dies nicht nur negativ auf die Genesung aus, sondern kann den Zustand sogar verschlimmern.

Dieser Artikel listet alle Ernährungstabus bei Bluthochdruck, Diabetes und Gicht auf. Speichern Sie es nach dem Lesen!

Was sollten Patienten mit Bluthochdruck weniger essen?

Die meisten Patienten mit Bluthochdruck haben keine spezifischen Symptome. Bei einer kleinen Anzahl von Menschen treten Kopfschmerzen, Schwellungen im Kopf und ein steifer Nacken auf, die jedoch nur nach psychischem Stress, Wut und anstrengender körperlicher Betätigung auftreten. Bei den meisten normalisiert sich der Zustand nach einer Ruhepause wieder.

Allerdings kann langfristiger Bluthochdruck zu Schäden an Herz, Gehirn, Nieren und Netzhaut führen und entsprechende Komplikationen nach sich ziehen. Daher wird Bluthochdruck auch als „stiller Killer“ bezeichnet!

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Eine vernünftige Ernährung kann das Auftreten von Komplikationen bei Bluthochdruck verhindern, kontrollieren und verzögern. Es gibt keine bestimmte Art von Nahrungsmitteln, die in einer vernünftigen Ernährungsweise bei Bluthochdruck verboten sind, es wird jedoch dringend empfohlen, natrium- und fettreiche Nahrungsmittel und Getränke zu vermeiden, die eine Verengung der Blutgefäße und eine Erregung des Gehirns verursachen. Die folgenden Nahrungsmittel sollten bei Patienten mit Bluthochdruck streng eingeschränkt werden:

Natriumreiche Lebensmittel

Natrium ist ein unverzichtbares Makroelement im menschlichen Körper. Es spielt im menschlichen Körper eine wichtige physiologische Rolle, beispielsweise bei der Regulierung des Körperwassers und des osmotischen Drucks. Aufrechterhaltung des Säure-Basen-Gleichgewichts; Teilnahme an der Energieerzeugung und -nutzung; Muskelbewegung; Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks und einer normalen Herz-Kreislauf-Funktion.

Viele Forschungsergebnisse zeigen jedoch, dass eine langfristige, natriumreiche Ernährung weltweit einen wesentlichen Risikofaktor für Bluthochdruck darstellt (Evidenzgrad A). Eine natriumreiche Ernährung kann auch das Risiko für Tumore wie Magenkrebs erhöhen.

Zu den üblichen natriumreichen Lebensmitteln zählen Speck, geräuchertes Fleisch, Schinkenwurst, eingelegtes Gemüse, getrocknete Garnelen und Seetang. Auch einige Würzmittel wie Sojasauce, MSG, Austernsauce, Essig und Bohnenpaste enthalten viel Natrium. Wenn diese Gewürze während des Kochens hinzugefügt wurden, achten Sie darauf, die Salzmenge zu reduzieren. Besondere Aufmerksamkeit muss darauf gerichtet werden, dass viele verarbeitete Lebensmittel und Getränke, wie zum Beispiel Salzcracker, Limonade, Bier usw., auch unsichtbare Natriumsalze enthalten.

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Lebensmittel mit hohem Fettgehalt, insbesondere tierischen Fetten

Die Fette und Öle in Lebensmitteln stammen hauptsächlich aus Pflanzenölen und tierischen Fetten. Es handelt sich um Triglyceride, die aus Glycerin und Fettsäuren bestehen. Als einer der drei wichtigsten energieliefernden Nährstoffe stehen Fette und Öle in engem Zusammenhang mit der menschlichen Gesundheit.

Studien haben gezeigt, dass ein Gesamtfettenergiezufuhranteil von nicht mehr als 30 % zur Gewichtserhaltung beitragen kann. Sinkt der Funktionskoeffizient unter 24 %, kann der Blutdruck gesenkt werden. Unter der Prämisse der Kontrolle des Gesamtenergiezufuhrverhältnisses kann eine erhöhte Aufnahme von Olivenöl den Blutdruck senken. Daher sollten Patienten mit Bluthochdruck weniger Öl essen, gutes Öl zu sich nehmen, tierische Öle und fettes Fleisch vermeiden oder weniger davon essen und die Aufnahme gesättigter Fette reduzieren.

Die Art und Weise, wie Lebensmittel zubereitet werden, verändert den Fettgehalt. Frittierte Lebensmittel haben einen sehr hohen Fettgehalt. Im Alltag sollten Sie verstärkt auf Verarbeitungsmethoden wie Dämpfen, Schmoren, Dünsten und Backen zurückgreifen.

Alkohol, scharfe Speisen und verarbeitete Lebensmittel

Der hohe Kaliumgehalt und einige Phytochemikalien in Wein und anderen alkoholischen Getränken helfen, einen normalen Blutdruck aufrechtzuerhalten und Entzündungen zu reduzieren. Der Konsum großer Mengen Alkohol kann jedoch die Herzfrequenz erhöhen, Blutgefäße verengen, Entzündungen verstärken und auch die Ablagerung von Kalziumsalzen, Cholesterin usw. in den Wänden der Blutgefäße fördern, was zu erhöhtem Blutdruck führt.

Scharfe Speisen und fein verarbeitete Lebensmittel mit geringem Ballaststoffgehalt können leicht zu Schwierigkeiten bei der Darmentleerung führen. Bei Anstrengung während der Defäkation steigt der Blutdruck plötzlich an und kann auch eine Hirnblutung auslösen. Daher ist es für Patienten mit Bluthochdruck äußerst wichtig, übermäßigen Alkoholkonsum, scharfe Speisen und raffinierte Lebensmittel zu vermeiden.

Was dürfen Menschen mit Diabetes nicht essen?

Wenn Diabetiker ihre Kalorienzufuhr kontrollieren und sich die folgenden Gewohnheiten aneignen, können sie genauso lange leben wie gesunde Menschen.

# Lebensmittelvielfalt sicherstellen

# Wenig Fett, wenig Salz, viele Ballaststoffe

# Essen Sie häufig kleine Mahlzeiten

# Essen Sie zuerst Gemüse, dann Fleisch und schließlich Grundnahrungsmittel

Es bestehen jedoch viele Missverständnisse hinsichtlich der Ernährungstabus bei Diabetes, und falsche Ernährungstabus erfüllen nicht das Ziel, den Blutzucker- und Blutfettwert des Patienten auf normale Werte zu bringen oder sich diesen anzunähern, sein Idealgewicht zu halten oder zu erreichen oder das Auftreten von Komplikationen zu verzögern oder zu verringern. Diabetiker sollten auf folgende Ernährungstabus achten:

Begrenzen Sie zugesetzten Zucker und freien Zucker strikt

Weißer Zucker, brauner Zucker, Kandiszucker, Zuckerwürfel, Honig, alle Arten von Süßigkeiten und zuckerhaltige Getränke sind allesamt zugesetzte Zucker, während Fruktose und Glukose in Fruchtsäften und Trockenfrüchten freie Zucker sind. Zugesetzter Zucker und freier Zucker sind reine Energienahrungsmittel, die fast keine anderen Nährstoffe enthalten. Sie sind nicht für den Verzehr durch Diabetiker geeignet. Die Aufnahme von zugesetztem Zucker und freiem Zucker sollte streng begrenzt werden, sofern keine Hypoglykämie auftritt.

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Reduzieren Sie den Verzehr von Lebensmitteln, die leicht verdaulich sind, schnell absorbiert werden und den Blutzucker nach den Mahlzeiten schnell erhöhen

Reisbrei, Weißbrot, gedämpfte Brötchen, Suppennudeln und fast alle chinesischen und westlichen Backwaren sowie Früchte wie Litschis, Longans, Kakis, Zuckerrohr und Datteln sind Früchte mit einem hohen glykämischen Index und können den Blutzucker schnell erhöhen. Diabetiker sollten versuchen, den Verzehr dieser Lebensmittel zu reduzieren oder ganz zu vermeiden.

Reduzieren Sie Ihren Konsum von Lebensmitteln mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin

Tierische Öle, Innereien, Fett, Hühner-, Enten- und Schweinehaut und andere Zutaten haben einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin. Es wird empfohlen, dass Diabetiker weniger oder gar keine davon essen.

Was darf man bei hohem Harnsäurespiegel nicht essen?

Hyperurikämie ist eine Stoffwechselerkrankung, die durch einen hohen Harnsäurespiegel im Blut aufgrund einer verringerten Purinausscheidung und/oder einer übermäßigen endogenen Purinproduktion gekennzeichnet ist.

Wenn die Hyperurikämie nicht kontrolliert wird, bilden sich Harnsäureablagerungen im Blut zu Kristallen und können Gicht auslösen. Darüber hinaus ist Hyperurikämie ein unabhängiger Risikofaktor für Krankheiten wie Diabetes, Dyslipidämie, chronische Nierenerkrankungen und Schlaganfall.

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Durch die Verringerung der Aufnahme exogener Purine über die Nahrung und die Förderung und Aufrechterhaltung eines angemessenen Ernährungszustands des Körpers kann die Harnsäurebelastung des Blutes gesenkt werden, wodurch das Risiko einer weiteren Entwicklung von Gicht verringert und das Auftreten und die Entwicklung damit verbundener Komplikationen verzögert werden.

Im Allgemeinen bestehen die Ernährungstabus bei hohem Harnsäurespiegel darin, die Aufnahme von Nahrungsmitteln mit hohem Puringehalt und Nahrungsmitteln, die die Harnsäureausscheidung beeinflussen, zu reduzieren. Die Einzelheiten sind wie folgt:

Vermeiden Sie Lebensmittel mit hohem Puringehalt

Fleisch von Nutztieren und Geflügel, Meeresfrüchte, Innereien sowie Nahrungsmittel wie Spinat, Pilze, Spargel usw. enthalten einen hohen Puringehalt und Patienten mit hohem Harnsäurespiegel sollten deren Verzehr vermeiden. Das Muster des Puringehalts in Lebensmitteln ist: Innereien > Fleisch > Fisch > getrocknete Bohnen > Nüsse > Blattgemüse > Getreide > Obst.

Reduzieren Sie die Fettaufnahme

Da Patienten mit hohem Harnsäurespiegel anfällig für Folgeerkrankungen wie Bluthochdruck und Hyperlipidämie sind, müssen sie ihr Energie- und Fettenergieversorgungsverhältnis so kontrollieren, dass es 10 bis 20 % niedriger ist als das von normalen Menschen. Versuchen Sie daher, Lebensmittel mit hohem Fettgehalt zu vermeiden und sich an Kochgewohnheiten mit weniger Öl zu halten.

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Essen Sie nicht zu viel oder zu viel Fleisch auf einmal.

Indem Sie die Suppe nach dem Kochen von Meeresfrüchten, Fleisch und pflanzlichen Lebensmitteln mit hohem Puringehalt wegschütten, können Sie die Purinmenge reduzieren.

Vermeiden Sie eine salzreiche Ernährung

Eine langfristige salzreiche Ernährung erhöht die Belastung der Nieren und beeinträchtigt die Ausscheidung von Harnsäure aus dem Körper. Patienten sollten daher den Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Salzgehalt wie Wurst, gesalzenem Fisch und Kimchi vermeiden.

Vermeiden Sie Alkohol und kontrollieren Sie Ihre Fruktoseaufnahme

Die Stoffwechselprodukte des Alkohols im Körper hemmen die Ausscheidung von Harnsäure und eine übermäßige Aufnahme von Fruktose verringert auch die Ausscheidung von Harnsäure über die Nieren. Vermeiden Sie möglichst den Konsum von Alkohol und Fruchtsäften.

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