Was sind die Merkmale des Sesamölgeschmacks? Nährstoffgehalt von Sesamöl

Sesam, auch Sesam und Sesam genannt, ist ein Samen der Sesampflanze. Es ist eine der wichtigsten Ölpflanzen in China und hat einen hohen Anwendungswert. Seit der Antike gibt es in China viele verschiedene Arten von Speisen und Delikatessen aus Sesam und Sesamöl, die auf der ganzen Welt berühmt sind. Sesamöl hat ein einzigartiges Aroma, das sich von anderen essbaren Pflanzenölen unterscheidet. Gefällt es Ihnen?

Inhalt dieses Artikels

1. Was sind die Merkmale des Sesamölgeschmacks?

2. Nährstoffgehalt von Sesamöl

3. Der Preis von Sesamöl

Was sind die Merkmale des Sesamölgeschmacks?

Eines davon ist Sesamöl, das ein starkes oder ausgeprägtes Sesamölaroma hat. Die einzigartigen Inhaltsstoffe des Sesams werden durch Röstverfahren bei hohen Temperaturen verarbeitet, um Substanzen mit einem besonderen Aroma zu erzeugen. Dadurch erhält das Sesamöl ein einzigartiges Aroma, das sich von anderen essbaren Pflanzenölen unterscheidet. Daher kommt auch der Name Sesamöl. Sesamöl kann je nach Verarbeitungstechnologie in zwei Arten unterteilt werden: fein gemahlenes Sesamöl und maschinell hergestelltes Sesamöl.

Das zweite ist gewöhnliches Sesamöl, das ein leichtes Aroma hat. Die Herstellung erfolgt durch allgemeines Pressen, Auslaugen oder andere Verfahren.

Da Sesamöl eine gewisse Menge an Vitamin E und nur in Sesamöl vorkommende Substanzen wie Sesamol und Sesamol enthält, die eine starke antioxidative Wirkung haben, ist Sesamöl leichter zu lagern als andere Pflanzenöle.

Nährstoffgehalt von Sesamöl

Unabhängig davon, ob es sich um maschinell gepresstes oder fein gemahlenes Sesamöl handelt, enthalten die Fettsäuren im Allgemeinen 35,0–49,4 % Ölsäure, 37,7–48,4 % Linolsäure und 0,4–1,2 % Arachinsäure. Die Verdauungs- und Absorptionsrate von Sesamöl beträgt bis zu 98 %. Sesamöl enthält nicht nur keine für den menschlichen Körper schädlichen Inhaltsstoffe, sondern ist zudem besonders reich an Vitamin E und relativ reich an Linolsäure.

Sesamölpreis

Sesam, auch Sesam und Sesam genannt, ist ein Samen der Sesampflanze. Es ist eine der wichtigsten Ölpflanzen in China und hat einen hohen Anwendungswert. Seine Samen enthalten bis zu 55 % Öl. Seit der Antike gibt es in China viele verschiedene Arten von Speisen und Delikatessen aus Sesam und Sesamöl, die auf der ganzen Welt berühmt sind. Der Marktpreis für Sesamöl liegt im Allgemeinen zwischen 20 und 100 Yuan/ml. Der konkrete Preis hängt von den unterschiedlichen Rohstoffen und Sesamölmarken ab.