Die Erhöhung von 3 Nahrungsmitteln und die gleichzeitige Reduzierung von 3 Nahrungsmitteln ist die Grundlage für den Schutz der Blutgefäße und den Schutz des Herzens!

Eine gesunde Ernährung ist die Grundlage für den Schutz der Blutgefäße und des Herzens. Eine gesunde Ernährung besteht aus nichts anderem als drei Erhöhungen und drei Reduzierungen: Erhöhung des Kaliumgehalts und Reduzierung des Natriumgehalts, Erhöhung des Grobkorngehalts und Reduzierung des Feinkorngehalts sowie Erhöhung der ungesättigten Fette und Reduzierung der gesättigten Fette und Transfette.

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Erhöhen Sie Kalium und reduzieren Sie Natrium

Natrium zu reduzieren bedeutet eigentlich, Natriumsalz zu reduzieren, also die salzarme Ernährung, die wir normalerweise propagieren.

Der Hauptbestandteil des Salzes, das wir üblicherweise essen, besteht zu über 90 % aus Natriumchlorid (NaCl). Die „Ernährungsrichtlinien für chinesische Einwohner“ empfehlen, dass jede Person nicht mehr als 6 Gramm Salz pro Tag zu sich nimmt, was der Salzmenge in einem Bierdeckel entspricht. Die „Richtlinien zur Vorbeugung und Behandlung von Bluthochdruck in China“ empfehlen, dass Menschen mit hohem Blutdruck nicht mehr als 5 Gramm Salz pro Person zu sich nehmen sollten.

Tatsächlich jedoch konsumieren die meisten von uns 10–12 Gramm Salz und überschreiten damit bei weitem die in den „Richtlinien“ empfohlene gesunde Salzaufnahmemenge. Eine langfristig salzreiche Ernährung erhöht das Risiko für Bluthochdruck deutlich. Gerade in unserem Land haben die meisten Menschen eine salzempfindliche Konstitution und reagieren empfindlicher auf die Auswirkungen eines hohen Salzkonsums. Daher ist die Zahl der Menschen mit Bluthochdruck mit rund 300 Millionen nach wie vor hoch.

Bluthochdruck verschlimmert Arteriosklerose erheblich und führt schließlich zu Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen, sodass eine salzreiche Ernährung zu Gefäß- und Herzschäden führt.

Im Gegensatz zu Natriumsalz erhöht Kaliumsalz nicht das Risiko für Bluthochdruck. Eine bestimmte Menge Kaliumchlorid (KCl) wird verwendet, um einen Teil des Natriumchlorids (NaCl) zu ersetzen. Das heißt, natriumarmes Salz (70 % Natriumchlorid + 30 % Kaliumchlorid). Solch natriumarmes Salz bleibt nicht nur salzig, sondern verringert vor allem die Gefäß- und Herzschäden, die durch natriumreiches Salz verursacht werden.

Um Ihren Blutdruck und Ihr Herz zu schützen, beginnen Sie daher damit, den Kaliumspiegel zu erhöhen und den Natriumspiegel zu senken.

Natriumsalz ist neben weißem Kochsalz auch in Senf, Essiggurken, Kimchi, Sojasauce, Nudelsauce, Speck, Schinken und anderen salzigen Lebensmitteln enthalten. Grundsätzlich haben alle salzigen Lebensmittel einen hohen Natriumgehalt.

Neben der entsprechenden Menge Kaliumchlorid in natriumarmem Salz bezieht sich Kaliumsalz im Leben hauptsächlich auf Gemüse, Obst und grobes Getreide. Diese Nahrungsmittel können nicht nur Kaliumsalz ergänzen, sondern auch Ballaststoffe, Mineralien, Elektrolyte, Vitamine und andere Elemente liefern, die für den Schutz der Blutgefäße von Vorteil sind.

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Erhöhen Sie die Grobkörnigkeit und reduzieren Sie die Feinkörnigkeit

Mit der Verbesserung unseres Lebensstandards werden auch die Lebensmittel, die wir essen, raffinierter. Der moderne Mensch isst fast ausschließlich raffiniertes Getreide wie Brötchen und Reis aus Weißmehl. An groben Körnern ist allerdings heute niemand mehr interessiert, es sei denn, man fährt ab und zu auf einen Bauernhof, um etwas Neues auszuprobieren.

Eine 2019 in The Lancet veröffentlichte Studie zeigte, dass im Jahr 2017 die Zahl der Todesfälle durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen weltweit aufgrund einer übermäßigen Aufnahme von raffiniertem Getreide und einer unzureichenden Aufnahme von grobem Getreide drei Millionen erreichte.

Warum führt der übermäßige Verzehr von raffiniertem Getreide zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen?

Bei raffiniertem Getreide werden viele Rohfasern und Keime entfernt, sodass viele Getreidefasern, Mineralien und Vitamine verloren gehen. Dies führt dazu, dass raffiniertes Getreide schnell verdaut und nach dem Eintritt in den Magen-Darm-Trakt mit hoher Geschwindigkeit absorbiert wird und Glukose schnell freigesetzt wird, wodurch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Diabetes und Hyperlipidämie steigt.

Vollkornprodukte können mehr Ballaststoffe, B-Vitamine, Mineralien wie Kalzium, Kalium, Phosphor, Eisen und gesunde Pflanzenstoffe liefern. Es ist hilfreich bei der Vorbeugung und Kontrolle von Übergewicht, den drei Hochs sowie Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen.

Beobachtungen haben ergeben, dass Menschen, die weniger raffiniertes Getreide zu sich nehmen, im Vergleich zu Menschen, die zu viel raffiniertes Getreide zu sich nehmen, ein um 35 % geringeres Risiko für Herzinfarkt, Hirninfarkt, Angina Pectoris, Herzstents und Bypass-Operationen haben.

Die „Richtlinien für einen gesunden Lebensstil in China zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf- und Stoffwechselerkrankungen“ empfehlen, dass der Verzehr von mehr Vollkornprodukten dazu beitragen kann, das Risiko von Fettleibigkeit, Insulinresistenz, arteriosklerotischen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Tod zu senken.

Deshalb reduzieren wir bei unseren drei Mahlzeiten am Tag die Menge verschiedener raffinierter Körner wie Weißreis und gedämpfter Brötchen und erhöhen schrittweise die Menge grober Körner wie Mais, Hirse, Bohnen, Naturreis, Hafer und Vollkorn wie Süßkartoffeln, Kartoffeln, Yamswurzeln und Kürbissen. Grobe Körner machen 1/3–1/2 des gesamten Grundnahrungsmittels aus.

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Erhöhen Sie ungesättigte Fette und reduzieren Sie gesättigte Fette und Transfette

Die oben erwähnte Erhöhung des Kaliumgehalts und Verringerung des Natriumgehalts, die Erhöhung der groben Körner und die Verringerung der feinen Körner sind für jeden leicht verständlich.
Aber was sind ungesättigte Fette, gesättigte Fette und Transfettsäuren?
Einfach ausgedrückt bezieht sich gesättigtes Fett hauptsächlich auf: Fett, tierische Fette, tierische Innereien und Teile von Schweinefleisch, Rindfleisch, Hammelfleisch und anderem Fleisch.

Zu viel gesättigtes Fett erhöht das Risiko einer Hyperlipidämie, produziert mehr „Gefäßmüll“, verschlimmert Arteriosklerose und erhöht das Risiko von Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen.

Transfettsäuren finden sich hauptsächlich in: westlichem Fast Food, Hamburgern, Pizza, frittierten Chicken Nuggets, Pommes Frites usw.; Gebäck, Blätterteiggebäck, Sahnetorten, Puffs, Donuts, Doppelkekse, Waffelkekse usw.; frittierte Lebensmittel, frittierte Teigstangen, Pommes Frites, Kartoffelchips usw.; Desserts, Eiscreme, Milchtee usw. sowie verpackte Lebensmittel, deren Außenverpackung mit Wörtern wie „künstliches Fett“, „künstliche Butter“, „Margarine“, „künstliche Pflanzenbutter“, „Pflanzenbutter“, „Pflanzensahne“, „Kaffeeweißer“, „Kakaobutterersatz“, „gehärtetes Speiseöl“, „Backfett“ und „Pflanzenfettpulver“ beschriftet ist.

Eine übermäßige Aufnahme von Transfettsäuren führt zu einem Anstieg des Low-Density-Lipoprotein-Cholesterins, einem schlechten Blutfett, einer verstärkten Thrombozytenaggregation, einem Anstieg des Alpha-Lipoproteins und einem Anstieg des Körpergewichts, wodurch das kardiovaskuläre Risiko deutlich steigt.
Zu den ungesättigten Fettsäuren zählen vor allem: Pflanzenöle, Fett in Fisch und Öl in Nüssen.

Eine angemessene Menge an ungesättigten Fetten wirkt sich positiv auf den Blutfettstoffwechsel und die Vorbeugung von Arteriosklerose aus. Daher sollte das Öl, das wir essen, hauptsächlich aus Pflanzenölen bestehen, wie Olivenöl, Leinöl, Rapsöl, Erdnussöl, Sojaöl usw. Natürlich sollte auch von Pflanzenöl nicht zu viel konsumiert werden. Generell wird empfohlen, nicht mehr als 25 Gramm pro Person und Tag einzunehmen.
Reduzieren Sie gleichzeitig die Menge an Schweine-, Rind- und Hammelfleisch in Ihrer Ernährung, die zu viel gesättigtes Fett enthalten, und erhöhen Sie die Menge an Fisch, der hauptsächlich ungesättigtes Fett enthält. Am besten isst man 2-3 Mal pro Woche Fisch. Eine angemessene Aufnahme von Nüssen kann auch eine Ergänzung gesunder ungesättigter Fette sein. Es wird empfohlen, dass jede Person täglich eine Handvoll davon isst.

Kurz gesagt: Um Ihre Blutgefäße und Ihr Herz zu schützen, beginnen Sie mit drei Erhöhungen und drei Verringerungen Ihrer drei Mahlzeiten pro Tag. Dies ist die Grundlage für freie Blutgefäße und ein gesundes Herz!