Wie schmeckt eine Haifischflosse? Wie lange sind Haiflossen haltbar?

Das Papaya-Haifischflossen-Gericht ist leicht und nicht fettig. Es duftet nicht nur nach Papaya, sondern unterstreicht auch die schönheitsfördernden Eigenschaften. Es ist besonders für Frauen geeignet. Darüber hinaus gibt es noch weitere Gerichte mit Haifischflossen, darunter Haifischflossenreis, Haifischflossenbrötchen, Haifischflossenknödel mit Pilzen, Haifischflossennudeln usw. Wie schmeckt Haifischflosse selbst? Wie lange sind Haiflossen haltbar? Im Folgenden finden Sie eine ausführliche Einführung vom Encyclopedia Knowledge Network. Ich hoffe, es gefällt Ihnen.

Inhalt dieses Artikels

1. Wie schmeckt eine Haifischflosse?

2. Wie lange sind Haiflossen haltbar?

3. Wie man Haifischflossen isst

Wie schmeckt eine Haifischflosse?

Bei der sogenannten Haifischflosse handelt es sich um den fadenförmigen Knorpel der Haifischflosse. Haie sind Knorpelfische. Ihre Flossengräten haben die Form von Fadennudeln, sind aber knuspriger als Fadennudeln und schmecken besser. Aus der Perspektive der modernen Ernährung enthalten Haifischflossen (also Knorpel) keine Nährstoffe, die im menschlichen Körper leicht fehlen oder wertvoll sind. Daher ist der Verzehr von Haifischflossen ein kulturelles Phänomen, das es nur in China gibt.

Wie lange sind Haiflossen haltbar?

Wenn Haifischflossen feucht werden, können sich dort Insekten und Ameisen ansiedeln, was zu ihrer Zerstörung führt. Solange Sie auf die Lagerungsmethode und den Lagerungsort der getrockneten Haiflossen achten, ist ihre Haltbarkeit relativ lang. Eine Lagerung von 3 bis 5 Jahren ist grundsätzlich problemlos möglich. Die gekauften getrockneten Haiflossen müssen von Zeit zu Zeit der Sonne ausgesetzt werden. Die kleinen Flügel können in ein verschlossenes Glas mit Kalk am Boden gegeben werden. Die entfalteten Haiflossen können in Frischhaltefolie eingewickelt in den Kühlschrank gelegt werden, jedoch nicht in den Gefrierschrank, da sie nach dem Auftauen nicht weich, glatt und zäh sind. Getrocknete Haiflossen können bedenkenlos verzehrt werden, solange die Verpackung luftdicht verschlossen ist und sie nicht verdorben oder verfault sind.

Wie man Haifischflossen isst

Bei den Haiflossen, die wir heute kaufen, handelt es sich im Allgemeinen um Halbfertigprodukte, vor allem solche mit Haken. Eine einfache Einweichmethode ist: Weichen Sie die Haiflosse 10 bis 12 Stunden in kaltem Wasser ein, nehmen Sie sie heraus, wenn sie weich ist, und legen Sie sie beiseite.

In der kantonesischen Küche werden Haifischflossen normalerweise durch Schmoren, Kochen (Suppe), Grillen, Dämpfen usw. zubereitet.

1. Schmoren: Wenn Sie die Haifischflosse schmoren möchten, schmoren Sie die eingeweichte Haifischflosse, das alte Huhn und den Schinken zusammen etwa 2 Stunden lang in Wasser, entfernen Sie dann die Frühlingszwiebel, den Ingwer, den Schinken und das Huhn und lassen Sie nur die Haifischflosse und die Suppe übrig; Die restliche Hühnersuppe (ca. 1 Schüssel ohne Huhn) bei schwacher Hitze köcheln lassen, in die Haifischflosse gießen und würzen. Braten Sie auch ein Gericht mit Mungobohnensprossen an und essen Sie es mit der Haifischflosse. Mungobohnensprossen sind knackig, zart und erfrischend und können verwendet werden, um den starken Geschmack von Haifischflossen- und Hühnersuppe abzumildern.

Um Haifischflossen zu schmoren, schmoren Sie Schweinebauch, Rippchen, Schinken und eingeweichte Haifischflossen zusammen 3 Stunden lang und suchen Sie dann die anderen Zutaten heraus. Haifischflossen und Suppe in den Topf geben, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Geschmorte Haifischflosse mit Wildpilzen. Weißen Pilz, Hericium erinaceus und Morcheln einweichen, bis sie vollständig durchnässt sind, dann mit Haifischflosse und Hühnerbrühe 1,5 bis 2 Stunden schmoren.

Zum Schmoren von Haifischflossen müssen normalerweise Hühnchen, Rippchen oder Schweinebauch, Schinken und andere Zutaten hinzugefügt werden und es dauert lange, bis das reiche Aroma beim Schmoren herauskommt. Dies führt auch dazu, dass diese Art von Suppe mehr Fett, Purin usw. enthält und daher nicht für Patienten mit Hyperlipidämie, Hyperurikämie, Diabetes usw. geeignet ist.

2. (Suppe) kochen: Haifischflossensuppe ist in der kantonesischen Küche sehr verbreitet. Die übliche Methode besteht darin, die eingeweichten Haifischflossen zusammen mit der zubereiteten Hühnersuppe (oder Brühe) eine Zeit lang (je nach konkretem Gericht) zu dämpfen und sie dann mit anderen Zutaten zu einer Suppe zu kochen, wie etwa Fischmagen- und Haifischflossensuppe, Krabbenrogen- und Haifischflossensuppe, Abalonesauce- und Melonenpüreesuppe (Wintermelonenpüree), Chrysanthemen-Haifischflossensuppe, Drei-Streifen-Haifischflossensuppe, Haifischflossen- und Garnelensuppe, Bambuspilz- und Haifischflossensuppe usw. Haifischflossensuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch leicht verdaulich und aufzunehmen und außerdem nahrhaft und schön. Es ist für Kinder, ältere Menschen, Frauen und Menschen geeignet, die nach einer Krankheit geschwächt sind.

3. Eintopf: Wenn Sie beispielsweise Hähnchenflügel schmoren möchten, geben Sie Wasser zu Hähnchen, Schinken, Jakobsmuscheln und Ingwer und kochen Sie alles 1,5 Stunden lang. Dann Bambuspilz und eingeweichte Haifischflossen hinzufügen und 45 Minuten weiterköcheln lassen. Mit Gewürzen abschmecken. Ein weiteres gängiges Gericht ist der Eintopf aus Abalone und Hühnerflügeln, der im Grunde auf die gleiche Weise zubereitet wird, dessen Schmorzeit jedoch länger ist.

Buddha springt über die Mauer: Die Hauptzutaten sind eingeweichte Haifischflosse, gekochter Schinken, Abalone, Seegurke, Fischlippen, Fischmagen (Fischmagen), Schweinefußsehne, Jakobsmuscheln, Hühnersuppe, Winterbambussprossen, Pilze, gekochte Taubeneier, Entenmägen usw. Nach der Vorverarbeitung werden die Zutaten in einen Tontopf gegeben, verschlossen, gekocht und dann bei schwacher Hitze geköchelt. Dieses Gericht ist reich an Nährstoffen und kann die Sehkraft verbessern, die Haut nähren, Yin nähren und den Körper stärken.

Die aus Haifischflosseneintopf hergestellte Suppe enthält außerdem mehr Fett, Purin usw. und ist daher nicht für Patienten mit Hyperlipidämie, Hyperurikämie, Diabetes usw. geeignet. Sie ist jedoch für Menschen mit schwacher Konstitution von Vorteil und kann Magen und Nieren nähren.

4. Dämpfen: Wie geschmorte Seetigerflügel mit Gemüsegalle. Die Seetigerflügel werden bei diesem Gericht überwiegend gedämpft und anschließend verarbeitet und mit grünem Gemüse (Gemüsegalle) serviert. Daher ist diese Methode im Vergleich zum Dünsten und Kochen leichter und für Menschen mit „drei Höhen“ besser geeignet.

Gedämpfte Haifischflosse mit Papaya: Die Papaya waschen, ein großes Loch hineinstechen, das Fruchtfleisch herauslöffeln und beiseite stellen; Geben Sie eine angemessene Menge eingeweichter Haifischflossen- und Hühnersuppe in die Papaya, bedecken Sie die Papaya und dämpfen Sie sie in einem Dampfgarer, bis sie gar ist. Dieses Gericht ist leicht und nicht fettig. Es hat nicht nur das Aroma der Papaya, sondern unterstreicht auch die schönheitsfördernden Eigenschaften. Es ist besonders für Frauen geeignet. Darüber hinaus gibt es noch weitere Gerichte mit Haifischflossen, darunter Haifischflossenreis, Haifischflossenbrötchen, Haifischflossenknödel mit Pilzen, Haifischflossennudeln usw.