Was ist Hopfen? Warum sind die meisten Bierflaschen grün?

Das Bier, das wir täglich trinken, wird aus Hopfen als Rohstoff hergestellt, der dem Bier einen charmanten bitteren Geschmack und ein erfrischendes Aroma verleiht. Daher sagt man, es sei die Seele des Bieres. Was genau ist Hopfen? Öffnen wir es und schauen wir es uns an!

Inhalt dieses Artikels

1. Was ist Hopfen?

2. Warum sind die meisten Bierflaschen grün?

3. Welche Wirkung hat die Zugabe von Bier zu geschmortem Fleisch?

Was ist Hopfen?

Hopfen ist eine mehrjährige Kletterpflanze aus der Familie der Moraceae (Gattung Humulus) mit Haaren und stacheligen Dornen an Stängeln, Zweigen und Blattstielen. Hopfen ist hauptsächlich auf der Nordhalbkugel verbreitet. Es ist ein unverzichtbarer Rohstoff zum Brauen. Es dient der natürlichen Konservierung und verlängert die Haltbarkeit des Bieres während des Brauprozesses.

Hopfen wird auch Hefeblüten und Hopfen genannt. Sie sind die Seele des Bieres. Das Bier, das wir normalerweise trinken, wird aus Hopfen als Rohstoff hergestellt. Es verleiht dem Bier einen charmanten bitteren Geschmack und ein erfrischendes Aroma.

Wenn Hopfen und Malz kombiniert werden, reagieren das Humulon und das Schaumprotein zwischen den beiden chemisch und bilden den Schaum im Bier. Hochwertiger Hopfen kann den Schaum im Bier zart, weiß und langanhaltend machen.

Hopfen ist ein natürliches Konservierungsmittel. Nach der Hopfenzugabe neigt Bier nicht mehr zum Verderben. Darüber hinaus verbindet sich nach der Hopfenzugabe der Hopfengeschmack mit der Süße der Würze, wodurch die Süße ausgeglichener und köstlicher wird.

Warum sind die meisten Bierflaschen grün?

Technologische Einschränkungen: Der Stand der Wissenschaft und Technologie war in der Antike nicht hoch und der Herstellungsprozess noch nicht ausgereift. Verunreinigungen wie Eisenionen in den Rohstoffen konnten nicht entfernt werden und das hergestellte Glas erschien grün. Lagerungsanforderungen: Durch das Abfüllen von Bier in grüne Glasflaschen kann die direkte Sonneneinstrahlung reduziert, der Geschmack des Bieres verzögert und die Lagerung verlängert werden.

Später wurde die Glasherstellungstechnologie weiter entwickelt und Verunreinigungen konnten entfernt werden. Allerdings sind die Kosten für die Entfernung der Verunreinigungen zu hoch, um die zusätzlichen Ausgaben zu rechtfertigen, und das Bier setzt seine grüne Tradition fort.

Zuvor hatten einige Bierhersteller Bierflaschen in anderen Farben auf den Markt gebracht, die jedoch keine guten Ergebnisse brachten, sodass sie später wieder auf grüne Bierflaschen umstiegen.

Die Menschen glauben außerdem unbewusst, dass Bierflaschen grün sein sollten, daher verwenden Bierhersteller grüne Glasflaschen.

Welche Wirkung hat die Zugabe von Bier zum Eintopf?

Durch die Verwendung einer Bierbrause beim Schmoren von Fleisch kann der fischige Geruch entfernt, der Geschmack und die Zartheit des Fleisches verbessert und die Fettigkeit des Fleisches reduziert werden. Sie sollten jedoch die Menge des Biers, das Sie hinzufügen, kontrollieren. Durch die Zugabe von etwas Bier kann das Fleisch zarter und knuspriger werden, zu viel Bier kann jedoch dazu führen, dass es etwas bitter schmeckt. Gleichzeitig sollten Sie Bier mit einem leichten und aromatischen Geschmack wählen.

Bier ist reich an Aminosäuren, die beim Brauen in Aminosäuresalze umgewandelt werden, die Gerüche neutralisieren und den Geschmack verbessern können.

Bier enthält Kohlendioxid, das die Gewebestruktur von Fleisch verändern und seine Zähigkeit verringern kann. Die Protease im Bier kann das Kollagen im Fleisch abbauen und in Aminosäuren und Peptide umwandeln, wodurch die Frische erhöht wird.

Da der Alkohol im Eintopf während des Kochvorgangs fast vollständig verdunstet, wird man durch den Verzehr von Biereintopf nicht so schnell betrunken.