Wie kann man gefrorenen Lachs auftauen und roh essen? Warum dürfen wir keine Lachsköpfe essen?

Lachs fühlt sich im Mund fest und voll an und sein Fleisch ist zart. Seine Fischfilets sind zart und fettarm, weshalb er bei den Menschen besonders beliebt und beliebt ist. Aufgrund seiner Herkunft wird Lachs üblicherweise über die Kühlkette transportiert. Wie kann man gefrorenen Lachs auftauen und roh essen? Dies ist ein Problem, mit dem wir häufig konfrontiert sind. Lassen Sie es uns gemeinsam lernen!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man gefrorenen Lachs auftaut und roh isst

2. Warum darf man keine Lachsköpfe essen?

3. Proteingehalt von Lachs

Wie man gefrorenen Lachs auftaut und roh isst

Gefrorener Lachs kann auf folgende Weise aufgetaut werden: Wickeln Sie ihn zunächst in Plastikfolie ein, legen Sie ihn in eine Schüssel und stellen Sie ihn zum Auftauen in den Kühlschrank. Zweitens: Verschließen Sie es mit einer Plastiktüte und legen Sie es zum Auftauen in ein Waschbecken oder eine Schüssel mit Wasser. Drittens: Legen Sie es auf einen Teller, wickeln Sie es in Papiertücher ein und erhitzen Sie es zum Auftauen in der Mikrowelle.

In einer Umgebung mit niedrigen Temperaturen verlieren die Bakterien oder Parasiten im Lachs ihre Aktivität, daher kann er bei niedrigen Temperaturen gelagert werden, um den Sterilisationseffekt zu erzielen und den Geschmack zu bewahren. Bei niedrigen Temperaturen gelagerter Lachs kann grundsätzlich direkt nach dem Auftauen verzehrt werden.

Lachs hat eine kurze Haltbarkeit und eignet sich nicht zum wiederholten Einfrieren und Auftauen, da dadurch Geschmack und Konsistenz des Lachses zerstört werden und das Fleisch leicht verrotten und Bakterien entstehen können. Am besten isst man alles auf einmal.

Obwohl das Erhitzen in der Mikrowelle weniger Zeit in Anspruch nimmt, kann schnelles Erhitzen dazu führen, dass die Zellwände des Fisches reißen, was zu ungleichmäßigem Auftauen und trockenem Fleisch führt. Wenn Sie im Kühlschrank auftauen können, wird empfohlen, den Kühlschrank zu verwenden.

Warum dürfen wir keine Lachsköpfe essen?

Der Lachskopf ist essbar. Lachskopf ist reich an Protein, Kalzium, Kupfer, Vitaminen, ungesättigten Fettsäuren und anderen Nährstoffen. Ein maßvoller Verzehr ist gut für die Gesundheit. Zu den üblichen Zubereitungsarten für Lachsköpfe gehören Dämpfen, Schmoren, Suppenkochen und Backen.

Lachs, auch Königslachs, Lachs usw. genannt, ist hauptsächlich in den Gewässern verbreitet, wo der Atlantik, der Pazifik und der Arktische Ozean aufeinandertreffen. Es handelt sich um einen Kaltwasserfisch, der weit wandert. Darüber hinaus ist sein Fleisch köstlich und er wird von der internationalen Lebensmittelindustrie als König des Eismeeres gefeiert.

Lachs hat gut entwickelte Muskeln und elastisches Fleisch. Bei der Auswahl von Lachs empfiehlt es sich, Lachs mit klaren und sauberen Augen, leuchtend roten Kiemen, heller und elastischer Körperfarbe sowie hellem, frischem und glänzendem Fleisch zu wählen. Dieser Lachs ist relativ frisch.

Der Lachs fühlt sich im Mund fest und voll an und das Fleisch ist zart. Die Fischfilets sind zart und fettarm, sodass man daraus Sashimi herstellen kann. Der Fischschwanz kann zur Zubereitung einer Suppe oder als Suppengrundlage verwendet werden. Der Bauch ist der fetteste Teil des Lachses und die beste Zutat für Sashimi. Es kann zum Braten und Schmoren verwendet werden.

Proteingehalt von Lachs

Der Proteingehalt von 100 Gramm Lachs beträgt etwa 22,3 Gramm. Lachs ist hauptsächlich in den Gewässern verbreitet, wo der Atlantik, der Pazifik und der Arktische Ozean aufeinandertreffen. Es handelt sich um einen Kaltwasserfisch mit großer Wanderlust, der in der internationalen Lebensmittelindustrie als „König des Eismeeres“ bekannt ist. Lachs hat köstliches Fleisch, ist reich an bioaktiven Substanzen wie EPA und DHA und enthält viele Nährstoffe.

Es gibt mehr als 30 kommerziell wertvolle Lachsarten. Die häufigsten davon sind Lachs, Goldforelle, Pazifischer Lachs, Atlantischer Lachs, Arktischer Saibling und Silberlachs.

Frischer Lachs hat klare Augen, leuchtend rote Kiemen und einen hellen und elastischen Körper.

Frisches Lachsfleisch ist hell und frisch, glänzend, mit klaren Linien und fester Textur. Der Geschmack ist fest und voll, das Fischöl ist reichlich vorhanden, der Geschmack ist süß und aromatisch, das Fleisch ist zart und das Fett ist gleichmäßig verteilt.