Welche Vorteile hat der Verzehr von Seetang? Welche Art von Seetang ist gut zu wählen

Seetang ist sehr nahrhaft und schmeckt köstlich im Eintopf, sollte aber nicht zu lange gekocht werden. Hochwertiger Seetang ist prall und zart, breit und lang, von dunkelbrauner oder braungrüner Farbe und enthält wenig Sand und Verunreinigungen. Manchmal stellen wir fest, dass der Seetang, den wir kaufen, unterschiedliche Dicken aufweist. Was wäre, wenn wir frischen Seetang wählen? Bitte sehen Sie sich das unten für Sie organisierte gemeinsame Wissen an.

Inhalt dieses Artikels

1. Vorteile des Kelp-Verzehrs

2. Welche Art von Seetang sollte ich wählen?

3. Tabus beim Verzehr von Seetang

Vorteile des Verzehrs von Seetang

1. Es kann Schleim lösen und harte Massen aufweichen. Bei Patienten mit Kropf und Schilddrüsenknoten kann der regelmäßige und angemessene Verzehr von Seetang durch die Jodzufuhr eine gute Wirkung bei der Beseitigung von Schleim und der Erweichung harter Massen haben.

2. Es kann die Diurese fördern und Schwellungen reduzieren. Bei Menschen mit Aszites und Schwellungen aufgrund von Schwierigkeiten beim Wasserlassen kann der richtige Verzehr von Seetang die Diurese fördern und die Schwellung verringern.

Der Nachteil des häufigen Verzehrs von Seetang besteht darin, dass Seetang aus Sicht der chinesischen Medizin von Natur aus salzig und kalt ist. Bei Menschen mit einer Milz- und Magenschwäche verschlimmert der häufige Verzehr von Kelp die Erkältung und führt zu Magen-Darm-Beschwerden wie Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Blähungen.

Welche Art von Seetang ist gut zu wählen

1. Wählen Sie je nach Farbe Braungrün oder Khaki

Braungrüner und gelblicher Seetang ist normal. Was die Farbe betrifft, ist braungrüner oder khakifarbener Seetang eine relativ normale Farbe; Dunkelgrüner Seetang wird durch Kochen von frischem Seetang hergestellt, der dadurch grün wird und dann durch Prozesse wie Kühlen, Salzen und Dehydrieren weiterverarbeitet wird. Es wird im Allgemeinen als kaltes Gericht verwendet; Smaragdgrüner Seetang kann durch Einweichen in zusätzlichen Pigmenten hergestellt werden, daher sollten Verbraucher bei der Auswahl besonders darauf achten.

Seien Sie vorsichtig beim Kauf von Seetang mit ungewöhnlicher Farbe:

Die normale Farbe von Seetang ist dunkelbraun. Nach dem Salzen oder Trocknen hat Seetang eine natürliche dunkelgrüne oder dunkelgrüne Farbe. Seien Sie vorsichtig beim Kauf von Seetang mit zu hellen Farben. Seien Sie vorsichtig mit dem smaragdgrünen Seetang. Diese Seetangfarbe ist keine neue Sorte. Es wird durch Einweichen in Zusatzstoffe hergestellt. Wenn Lebensmittelfarbe hinzugefügt und eingeweicht wird, wird das Wasser grün, während Wasser mit industriellen Farbstoffen seine Farbe nicht ändert. Der langfristige Verzehr von gebleichtem und gefärbtem Seetang ist gesundheitsschädlich.

Vermeiden Sie daher den Kauf von Seetang in leuchtenden Farben. Wenn das Wasser nach dem Waschen des Seetangs zu Hause eine ungewöhnliche Farbe aufweist, sollten Sie aufhören, ihn zu essen, um Ihre Gesundheit nicht zu beeinträchtigen.

2. Es sollte sich klebrig anfühlen

Wählen Sie den braungrünen Seetang mit hoher Klebrigkeit. Nachdem der dunkelgrüne Seetang verarbeitet wurde, ist die Oberfläche nicht mehr so ​​klebrig. Allerdings fühlt sich der chemisch behandelte Seetang nicht zäh an.

3. Wählen Sie die mit weißem Frost darauf

Das weiße Pulver auf Seetang heißt Mannitol. Nachdem der Seetang aus dem Wasser genommen, getrocknet und in der Sonne getrocknet wurde, fällt Mannitol aus und haftet an der Oberfläche des Seetangs, wodurch weißer Reif entsteht. Mannitol hat eine blutdrucksenkende, harntreibende und abschwellende Wirkung. Achten Sie beim Kauf von Kelp darauf, dass dieser mit weißem Frost versehen ist. Normaler Seetang ist dunkelbraun. Nach dem Einlegen oder Trocknen hat es eine natürliche dunkelgrüne oder dunkelgrüne Farbe. Seetang von bester Qualität hat breite und dicke Blätter, dunkelgrün oder violett mit Gelb, und keine verwelkten oder gelben Blätter. Diese Seetangart enthält nicht nur viel Jod, sondern auch Mannitol, auch „weißer Frost“ genannt, und hat einen hohen Nährwert.

Wenn der getrocknete Seetang teilweise rot oder teilweise gelb ist, wählen Sie ihn nicht. Dieser Seetang kann verunreinigt sein und seine Qualität und sein Nährwert sind geringer. Darüber hinaus hat getrockneter Seetang auch einen starken Meeresfrüchtegeschmack. Wenn andere seltsame Gerüche auftreten, bedeutet dies, dass auch die Qualität des Seetangs beeinträchtigt ist.

4. Prüfen Sie, ob das Fleisch fett und zart ist

Das Fleisch von hochwertigem Seetang ist prall und zart, breit und lang, von dunkelbrauner oder braungrüner Farbe und enthält wenig Sand und Schmutz. Der Seetang von minderer Qualität ist das Gegenteil, mit dünnem Fleisch, kurzen und schmalen Blättern, gelbgrüner Farbe und hohem Sand- und Schuttgehalt.

5. Prüfen Sie, ob der Innenraum vollständig ist

Beim Kauf ist es am besten, den Seetang zu öffnen und einen Blick darauf zu werfen. Ganzer Seetang ist besser. Wenn kleine Stücke Seetang darin vermischt sind, bedeutet das, dass die Qualität minderwertig ist. Sind Löcher oder größere Beschädigungen vorhanden, kann es sein, dass es während der Lagerung zu Insekten- oder Schimmelbefall gekommen ist.

6. Riechen Sie, ob es nach Meeresfrüchten riecht

Der nicht gebleichte und gefärbte Seetang hat einen stärkeren Meeresfrüchtegeschmack, während der gebleichte und gefärbte Seetang einen schwächeren Meeresfrüchtegeschmack hat.

Tabus beim Verzehr von Seetang

1. Seetang kann nicht lange eingeweicht werden

Weichen Sie Seetang vor dem Verzehr nicht lange ein. Im Allgemeinen reicht ein Einweichen von etwa 6 Stunden aus, denn wenn die Einweichzeit zu lang ist, lösen sich auch die Nährstoffe des Seetangs, wie wasserlösliche Vitamine, anorganische Salze usw., im Wasser auf und der Nährwert nimmt ab. Wenn der Seetang nach dem Einweichen in Wasser weniger zäh wird, als ob er gekocht worden wäre, bedeutet dies, dass er verdorben ist und nicht mehr gegessen werden kann. Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Seetang von Natur aus kalt ist und Menschen mit einer schwachen Milz und einem schwachen Magen den Verzehr vermeiden sollten.

2. Essen Sie Kelp nicht als Grundnahrungsmittel

Sie können Kelp nicht über einen längeren Zeitraum als Grundnahrungsmittel verwenden, da dies zu einer übermäßigen Jodaufnahme führt und Ihre Gesundheit beeinträchtigt. Darüber hinaus enthält Seetang eine gewisse Menge Arsen und eine übermäßige Arsenaufnahme kann zu einer Vergiftung führen. Daher sollte Seetang vor dem Verzehr mit Wasser abgespült werden, um das Arsen im Wasser aufzulösen.

3. Besondere Gruppen sollten beim Verzehr von Seetang vorsichtig sein

Patienten mit einer Schilddrüsenüberfunktion sollten keinen Seetang essen, da dieser einen hohen Jodgehalt aufweist und den Zustand verschlimmern kann. Schwangere und stillende Mütter sollten nicht zu viel Kelp essen. Dies liegt daran, dass das Jod im Seetang über den Blutkreislauf in den Körper des Fötus und des Säuglings gelangen und eine Funktionsstörung der Schilddrüse verursachen kann.