Was ist der Unterschied zwischen getrockneter Mango und knuspriger Mango? Wann ist die Mango reif?

Mango ist eine Frucht, die viele Menschen gerne essen. Da diese Frucht jedoch nur in tropischen Gebieten angebaut wird, sind reife Mangos weich und schwer zu transportieren. Daher werden Mangos im grünen Zustand gepflückt und transportiert und erst am Bestimmungsort nachgereift. Wie lässt man grüne Mangos reifen? Was ist der Unterschied zwischen getrockneter Mango und knuspriger Mango? Nachfolgend finden Sie eine Einführung zu diesem Aspekt. Öffnen Sie sie und erfahren Sie mehr!

Inhalt dieses Artikels

1. Was ist der Unterschied zwischen getrockneter Mango und knuspriger Mango?

2. Wann ist die Jahreszeit, in der Mangos reif sind?

3. Wie man grüne Mangos reifen lässt

Was ist der Unterschied zwischen getrockneter Mango und knuspriger Mango?

1. Die Verarbeitungsmethoden sind unterschiedlich. Mangochips werden mithilfe der Gefriertrocknungstechnologie bei niedrigen Temperaturen hergestellt, während getrocknete Mangos mithilfe der Trocknungstechnologie bei hohen Temperaturen hergestellt werden.

2. Die Produktform ist unterschiedlich. Nach der Verarbeitung werden Mangos zu Mangochips und ihr Aussehen, ihre Farbe und ihr Nährwert bleiben unverändert. Getrocknete Mangos unterscheiden sich stark, insbesondere im Hinblick auf den Nährstoffgehalt.

3. Der Inhalt ist anders. Mango Crisp ist nicht frittiert und enthält keine Zusatzstoffe. Um die Marktnachfrage zu decken, werden getrockneten Mangos einige industrielle Zusatzstoffe zugesetzt.

Wann ist die Mango reif?

In unserem Land gibt es sechs Orte, an denen Mangos angebaut werden.

Erstens sind Guangxi-Mangos hauptsächlich in Baise, Qinzhou, Nanning, Yulin und dem südlichen Teil von Liuzhou konzentriert. Mittel- bis spätreifend, die Reifezeit ist von Anfang Juni bis Mitte September.

Zweitens dauert die Reifezeit in Hainan von Mitte März bis Mitte Juni, und die Ernte- und Vermarktungszeit beginnt im Allgemeinen Ende April. Die normale Ernte- und Marktzeit für Mangos in Sanya, Hainan ist von Mai bis Juni. Durch die gegensaisonale Mangoproduktionstechnologie können Mangos bereits im Februar und April auf den Markt gebracht werden. Luzon-Mangos können in Hainan im Mai auf den Markt gebracht werden, eineinhalb Monate früher als in Guangdong und Guangxi. Weiße Elfenbeinmangos können auch im Mai und Juni auf den Markt gebracht werden, 30 bis 50 Tage früher als in Yunnan.

Drittens dauert die Reifezeit in Guangdong von Ende Juni bis Mitte August.

Viertens dauert die Reifezeit in Yunnan von Mitte Juni bis Ende August (oder Anfang September). Im Juli und August jedes Jahres reifen im Kreis Yongde in der Provinz Yunnan große Mengen Mangos heran und sind auf dem Markt erhältlich.

Fünftens ist die Reifezeit in Fujian von Juli bis August.

Sechstens werden Mangos in der Provinz Sichuan hauptsächlich in der Stadt Panzhihua und der Autonomen Präfektur Liangshan der Yi vertrieben. Die Reifezeit ist von Ende Juli bis Ende September. Panzhihua-Mangos kommen 2 bis 3 Monate später auf den Markt als Mangos aus anderen Produktionsgebieten. Die Marktzeit ist von Juli bis Oktober.

Wie man grüne Mango reifen lässt

In vielen Obstläden werden große Mengen Mangos auf einmal gekauft, sodass Sie etwas zusätzliches Ethylen kaufen müssen. Bedecken Sie die grünen Mangos mit Plastikfolie, drücken Sie den Boden mit Holzbrettern fest an, sprühen Sie langsam Ethylen von unten darauf, verschließen Sie sie und in 1 bis 2 Tagen sind sie vollreif.

Normalerweise kaufen wir zu Hause weniger grüne Mangos, damit wir sie mit anderen Früchten nachreifen lassen können. Viele Früchte atmen stark und geben während des Atmungsprozesses etwas Ethylengas ab, das einen reifenden Effekt auf die umliegenden Früchte hat. Daher können diese grünen Mangos zusammen mit reifen Bananen, Äpfeln, Kiwis und anderen Früchten gelegt werden, um einen Reifungseffekt zu erzielen.

Mangos haben eine starke Atmung. Wenn Mangos in ein Reisglas gegeben werden, diffundiert das entstehende Ethylengas daher langsam, da es vom Reis umgeben ist. Die Ethylenkonzentration um die Mangos herum ist höher, was einen gewissen Reifungseffekt hat.

Mangos können selbst Ethylengas produzieren und diese Atmung wird stark von der Temperatur beeinflusst. Deshalb kann es hilfreich sein, grüne Mangos in Plastiktüten zu verschließen und sie an einem Ort mit höheren Temperaturen, beispielsweise in der Nähe eines Ofens oder einer Heizung, zu lagern, damit sie reifen.