Tabus beim Verzehr von Tomaten Welche Tomaten können nicht gegessen werden

Jeder kennt Tomaten , sie gehören zu den gängigen Gemüsesorten. Manchmal kann man sie jedoch nicht einfach so essen. Werfen wir einen Blick auf die folgende Einführung!

1. Essen Sie keine unreifen Tomaten

Grüne Tomaten enthalten Alkaloidglykoside (Solanin), die in Form nadelförmiger Kristalle vorliegen. Sie sind gegenüber Alkalien sehr beständig, können aber durch Säure hydrolysiert werden. Daher verursacht der Verzehr unreifer grüner Tomaten häufig Beschwerden mit leichten Symptomen wie Bitterkeit im Mund. In schweren Fällen kann es zu einer Vergiftung kommen. Insbesondere wenn grüne Tomaten zu faulen beginnen, wird das Solanin zerstört. Wenn grüne Tomaten rot werden, enthalten sie kein Solanin mehr.

2. Essen Sie nicht, wenn Sie Antikoagulanzien wie Heparin und Dicumarol einnehmen

Tomaten enthalten viel Vitamin K. Vitamin K: Seine Hauptfunktion besteht darin, die Synthese von Prothrombin und Thrombin in der Leber zu katalysieren. Der Mindestbedarf für Hunde beträgt 30 µg/kg Körpergewicht. Bei einem Vitamin-K-Mangel ist die Prothrombinsynthese eingeschränkt, was die Gerinnungszeit verlängert und zu Unterhaut- und Muskelblutungen führt.

3. Vermeiden Sie den Verzehr bei Einnahme von Neostigmin oder Galantamin

Tomaten sind ein weit verbreitetes Nahrungsmittel, sie spielen jedoch eine wichtige Rolle bei der Behandlung von Krankheiten. Daher ist beim Verzehr von Tomaten Vorsicht geboten. Denn Gurken enthalten ein Vitamin C-abbauendes Enzym, das das in anderen Gemüsesorten reichhaltige Vitamin C zerstört. Tomaten sind ein typisches Vitamin-C-reiches Gemüse. Wenn wir sie zusammen essen, wird das Vitamin C, das wir aus Tomaten aufnehmen, durch die Zersetzungsenzyme in Gurken zerstört und der Effekt der Nahrungsergänzung bleibt völlig aus.

4. Essen Sie nicht auf leeren Magen

Tomaten enthalten eine große Menge löslicher Adstringentien und anderer Inhaltsstoffe, die mit der Magensäure reagieren und zu unlöslichen Klumpen kondensieren. Diese Klumpen können den Magenausgang verstopfen und unangenehme Symptome wie Blähungen und Schmerzen im Magen-Darm-Bereich verursachen.

5. Nach längerem Erhitzen und Kochen ist es nicht zum Verzehr geeignet

Durch langfristiges Erhitzen und Kochen verlieren sie ihren ursprünglichen Nährwert und Geschmack. Der Verzehr verdorbener Tomaten kann zu einer Lebensmittelvergiftung führen.