Es ist erwiesen, dass Fisch, Nüsse und Bohnen gut für das Herz sind! Hispanistik

Wie gut wäre es, mehr Fisch und pflanzliche Lebensmittel zu essen, die reich an Alpha-Linolensäure sind?

Eine kürzlich im JACC veröffentlichte spanische Studie belegt, dass diese beiden Nahrungsmittel das Herz schützen können: Sie tragen dazu bei, die Prognose von Patienten mit Herzinfarkt zu verbessern.

Studien haben gezeigt, dass der Serumspiegel an Omega-3-Fettsäuren während eines Herzinfarkts negativ mit schwerwiegenden kardiovaskulären Ereignissen und einer erneuten Krankenhauseinweisung wegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen korreliert, wodurch das Risiko für beide Ereignisse um 24 % bzw. 26 % gesenkt wird.

An der Studie nahmen 944 Patienten mit einem ST-Strecken-Hebungsinfarkt (STEMI) teil, die sich einer perkutanen Koronarintervention unterzogen.

Das Neue an dieser Studie ist, dass man sich bei der Informationsbeschaffung nicht auf Selbstauskünfte der Patienten und Fragebögen zur Nahrungsaufnahme stützte, sondern dass die Werte von Eicosapentaensäure (EPA) und Alpha-Linolensäure (ALA) durch Ermittlung der Serumwerte von Phosphatidylcholin (PC) gemessen wurden, die die Nahrungsaufnahme über einen Zeitraum von drei bis vier Wochen widerspiegeln können.

EPA kommt in hohen Konzentrationen vor allem in Fisch vor. Forscher sagen jedoch, dass es ein bisschen schwierig ist, Serumindikatoren in die Menge an Fisch umzurechnen, die man essen sollte. Der beste Rat ist jedoch, der Empfehlung der American Heart Association zu folgen und zwei Portionen fettreichen Fisch pro Woche zu essen.

ALA ist in Leinsamen, Walnüssen und Sojabohnen enthalten. Studien zeigen, dass ein höherer Konsum bei Hochrisikopatienten mit einem geringeren Sterberisiko einhergeht.

Die Forscher sagten, dass ALA in der Studie berücksichtigt wurde, da manche Menschen nicht gerne Fisch essen und auch im Hinblick auf Umweltverschmutzung und Nachhaltigkeitsprobleme. Studien haben gezeigt, dass diese beiden Quellen für Omega-3-Fettsäuren „gute Partner“ bei der Vorbeugung von Herzerkrankungen sind.

Die Vorteile von EPA wurden durch die JELIS- und REDUCE-IT-Studien sowie die EVAPORATE- und CHERRY-Studien bestätigt. So bestätigte beispielsweise die REDUCE-IT-Studie, dass hochreines EPA das relative Risiko schwerer kardialer Ereignisse bei westlichen Hochrisikopopulationen um 25 % senken kann.

Warum schützt EPA das Herz?

Spanische Forscher erklärten, dass diätetisches EPA dabei hilft, Omega-6-Arachidonsäure in den Phospholipiden der Myokardzellmembranen zu ersetzen. Bei einem Herzinfarkt führt eine lokale Ischämie des Herzens zur Spaltung von Membranfettsäuren in den Herzmuskelzellmembranen. Die Freisetzung von Omega-6-Arachidonsäure verstärkt jedoch den ischämischen Schaden, während die Freisetzung von Omega-3-EPA eine entzündungshemmende Wirkung hat. Dies wurde in Tierversuchen bestätigt.

Bei den 944 Patienten dieser Studie betrugen während der dreijährigen Nachbeobachtung die Raten schwerer unerwünschter kardialer Ereignisse (Gesamtmortalität oder Wiedereinweisung aufgrund einer Herz-Kreislauf-Erkrankung), der Gesamtmortalität und der Wiedereinweisung aufgrund einer Herz-Kreislauf-Erkrankung 22,4 %, 11,4 % bzw. 13,8 %.

Quelle:

Iolanda Lázaro, Ferran Rueda, Germán Cediel et al. Zirkulierende Omega-3-Fettsäuren und auftretende unerwünschte Ereignisse bei Patienten mit akutem Myokardinfarkt. J Am Coll Cardiol, 2020, 76: 2089-2097.

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