Was sind Körnereier? Welches ist säurehaltiges Lebensmittel, Milch oder Eier?

Mit der Verbesserung der Lebensqualität der Menschen sind die Eier, die wir täglich essen, nicht mehr nur von einer einzigen Sorte. Körnereier, Eier aus Freilandhaltung, mit Selen angereicherte Eier usw. haben die Vielfalt und den Nährwert von Eiern bereichert. Getreideeier erfreuen sich aufgrund ihres hohen Nährwerts bei den Verbrauchern großer Beliebtheit. Was sind Körnereier? Welche der klassischen Frühstückskombinationen, die wir oft zu uns nehmen, Milch oder Eier, ist ein säurehaltiges Lebensmittel? Öffnen Sie die Freigabe unten und Sie werden es wissen.

Inhalt dieses Artikels

1. Was für Eier sind Körnereier?

2. Welches Lebensmittel ist säurehaltig: Milch oder Eier?

3. Warum gekochte Eier schwer zu schälen sind

Was sind Getreideeier?

Eier, die von Hühnern aus Freilandhaltung und mit Getreide gefütterter Freilandhaltung ausgebrütet werden, werden als Eier aus Getreidefütterung bezeichnet. Da Freilandhühner Getreide wie Reis, Mais und Weizen fressen, ist für die von ihnen produzierten Eier keine Nachbearbeitung erforderlich. Diese Art von Futter hat einen höheren Nährwert als Eier aus natürlicher Hühnerhaltung und erfreut sich großer Beliebtheit.

Körnereier werden vor allem in dünn besiedelten Bergregionen produziert. Da Freilandhühner viel Bewegungsfreiheit und ein gutes Lebensumfeld benötigen, enthalten die von ihnen produzierten Eier klare Eiflüssigkeit und geronnenes Pektin.

Die Anzahl der von mit Getreide gefütterten Freilandhühnern produzierten Körnereier ist relativ gering, weshalb Körnereier auf dem Markt einen relativ hohen Preis erzielen. Sie sind jedoch reich an Nährstoffen und erfreuen sich bei den Verbrauchern großer Beliebtheit.

Das Grundfutter für mit Getreide gefütterte Hühner ist eine sorgfältig abgestimmte Mischung aus Mais, Sojabohnen und Vollkorn, um sicherzustellen, dass jedes Ei reich an hochwertigem Eiweiß ist. Das Grundfutter von Hühnern muss strengen Kontrollen und Tests unterzogen werden.

Welches ist säurehaltiges Lebensmittel, Milch oder Eier?

Eier sind säurehaltige Lebensmittel und Milch ist ein basisches Lebensmittel. Die Einteilung in saure und basische Lebensmittel erfolgt nicht nach Geschmack oder pH-Wert des Lebensmittels selbst, sondern nach den Stoffwechselendprodukten der Nahrung im menschlichen Körper.

Wenn die Metabolite Kationen wie Kalzium, Magnesium, Kalium und Natrium enthalten, handelt es sich um basische Lebensmittel.

Enthalten die Stoffwechselprodukte Anionen wie Schwefel und Phosphor, handelt es sich um säurehaltige Lebensmittel.

Zu den basischen Lebensmitteln zählen vor allem Gemüse, Obst, Algen, Nüsse, gekeimte Körner und Bohnen.

Warum gekochte Eier schwer zu schälen sind

Möglicherweise wurden die Eier gerade erst aus dem Topf genommen und die Temperatur ist zu hoch, wodurch das Eiweiß zu fest an der Eierschale klebt und sich nur schwer ablösen lässt. Eine andere Möglichkeit ist, dass das Ei relativ frisch ist. Das gerade von der Henne gelegte Ei ist voller Eiflüssigkeit und die Eierschale und die Eiflüssigkeit kleben fest zusammen, sodass sich das Ei nur schwer schälen lässt.

Frische Eier lassen sich leichter schälen, wenn Sie sie vor dem Kochen eine Weile lagern.

Weichen Sie die gekochten Eier eine Weile in kaltem, kochendem Wasser ein, dann lässt sich die Eierschale leicht vom Eiweiß trennen.

Machen Sie mit einem Eierschäler oder einem anderen Werkzeug an beiden Enden der Eierschale ein kleines Loch und blasen Sie Luft in das Loch.