Ernte und Lagerung von Augenbohnen

Wenn die Augenbohnen reif sind, müssen sie geerntet und gelagert werden. Wie geht das? Heute erzähle ich Ihnen, wie es geht:

Ernte

Nach der Aussaat der Augenbohne können die jungen Schoten nach etwa 60 Tagen (Frühjahrsaussaat) bzw. 40 Tagen (Sommersaat) geerntet werden. Etwa 7-12 Tage nach der Blüte sind die Schoten ausgewachsen und das Gewebe ist zart. Die Samen sollten rechtzeitig geerntet werden, wenn sie gerade freiliegen und die Qualität zart ist. Hohe Ausbeute. Jeder Augenbohnenblütenstand hat mehr als zwei Blütenknospenpaare und bringt normalerweise nur ein Schotenpaar hervor. Wenn ausreichend Dünger und Wasser vorhanden sind und die Früchte rechtzeitig geerntet werden, ohne andere Knospen am Blütenstand zu beschädigen, können einige Blütenstände blühen und mehr Schoten produzieren. Dies kann die Schotenbildungsrate erhöhen und den Ertrag steigern. In der frühen Erntephase sollten die Früchte alle 4-5 Tage und während der Hauptfruchtzeit alle 1-2 Tage geerntet werden. Die gesamte Erntezeit beträgt etwa 30-40 Tage. Die Zwergsorte hat einen jährlichen Ertrag von 600–800 kg pro mu und die Klettersorte einen jährlichen Ertrag von 1250–1500 kg pro mu.

Saatgutaufbewahrung

Augenbohnensamen können in zwei Arten unterteilt werden: Sommersaat und Herbstsaat. Wählen Sie Pflanzen mit den Eigenschaften dieser Sorte, keine Krankheiten, niedrige Schotenknoten, konzentrierte und zahlreiche Schoten, paarweise Schoten gleicher Größe und ordentlich angeordnete Körner. Wählen Sie die mittleren und unteren Schoten für die Samen und entfernen Sie die oberen Schoten rechtzeitig, damit die Körner prall werden. Wenn die Samenhülle der Schote ganz weich und die Schale verwelkt und gelb ist, können sie geerntet, im Schatten zum Trocknen aufgehängt und dann gedroschen werden. Nach dem Trocknen geben Sie die Samen noch heiß in ein Glas und bewahren sie in einem verschlossenen Behälter auf. Oder geben Sie ein paar Tropfen DDT hinzu, geben Sie ein paar Zhangnao-Pillen in das Glas und bewahren Sie es in einem verschlossenen Behälter auf, um Schäden durch Bohnenwürmer zu vermeiden.

Wenn nur wenige Samen vorhanden sind, können die Samenkapseln an einem belüfteten und trockenen Ort im Haus aufgehängt werden. Sie müssen nicht gedroschen werden. Sie können vor der Aussaat im folgenden Jahr herausgenommen und gedroschen werden. Die Keimfähigkeit der Samen beträgt im Allgemeinen 1–2 Jahre. Achten Sie auf den Zeitpunkt der Herbstaussaat.

Lagerung

Frisch gepflückte Augenbohnen können im Notfall konserviert und gelagert werden, normalerweise verschlossen in Plastiktüten. Die Temperatur sollte zwischen 10 und 25 Grad Celsius liegen. Wenn die Temperatur zu niedrig ist, schmeckt die gekochte Augenbohne sehr schlecht und wird nicht durchgegart. Wenn die Temperatur zu hoch ist, verdunstet die Feuchtigkeit der Augenbohne zu schnell und es bildet sich eine trockene und flache Schale, die den Geschmack des Kochguts beeinträchtigt; außerdem verrottet und verdirbt sie leicht.

Um getrocknete Produkte zu erhalten, verwenden Sie frisch gepflückte Augenbohnen, kochen Sie sie in kochendem Wasser, bis sie gar, aber nicht matschig sind, nehmen Sie sie dann heraus, lassen Sie sie abtropfen und trocknen Sie sie in der Sonne oder verwenden Sie einen Dörrapparat. Wenn Sie sie brauchen, nehmen Sie sie heraus und weichen Sie sie in kaltem Wasser ein, bis sie weich sind. Sie schmecken süß und köstlich, mit einem langen Nachgeschmack.