Wie macht man einen großen Birnenkuchen? Wie bereitet man gedämpfte Birnen mit Spitzmuscheln zu?

Birnen sind kalte Früchte mit süßem Geschmack und einer leichten Säure. Sie können innere Hitze klären, Ärger vermeiden und haben die Wirkung, den Geist zu klären und Unruhe zu lindern. Der Verzehr von Birnen kann Symptome wie Durst, Husten, Asthma und gelben Schleim lindern, der durch innere Hitze verursacht wird. Also, wie macht man einen großen Birnenkuchen? Wie bereitet man gedämpfte Birnen mit Spitzmuscheln zu? Werfen wir einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man einen großen Birnenkuchen macht

2. Zubereitung von gedämpfter Birne mit Spitzmuscheln

3. Wie man sonnengetrocknete Birnen herstellt

Wie man einen großen Birnenkuchen macht

Dali-Kuchen ist eine klassische Kuchenspezialität aus Tianjin. Es stammt von der Familie Ma, die im Nordwesten von Tianjin Zucker herstellte. Nach seiner Verbesserung erlangte es allmählich Berühmtheit und wurde zu einem beliebten Snack in der Gegend. Der große Birnenkuchen ist gelb und knusprig, etwas größer als eine Streichholzschachtel. Möglicherweise wurde der Zucker zu lange gekocht, sodass er süß und bitter schmeckt und einen verbrannten Geschmack hat. Unter den Kinderspeisen dieser Zeit war der Große Birnenkuchen besonders groß und hatte einen einzigartigen Geschmack. Die naiven Kinder dachten, dass diese Art von Süßigkeiten nicht nur lecker, sondern auch günstig zu kaufen sei. So geht's:

1. Zucker in einem Topf in Wasser auflösen;

2. Backtriebmittel zum Zuckerwasser hinzufügen;

3. Der klebrige Sirup wird unter der Einwirkung des „Starters“ locker und fermentiert;

4. Nach dem Abkühlen entsteht ein großer Birnenkuchen mit einem kleinen Honigauge in der Mitte, ähnlich einem gedämpften Kuchen.

Wie man gedämpfte Birne mit scharfen Schalentieren macht

Zutaten: 1 Schneebirne, entsprechende Menge Sichuan-Schachtelblumenzwiebeln, entsprechende Menge Kandiszucker.

üben:

1. Die Birne schälen, halbieren, den Stiel entfernen und mit einem Kugelausstecher das Kerngehäuse entfernen.

2. Eine halbe Birne in eine Schüssel geben, das Kerngehäuse entfernen und Kandiszucker und Sichuan Fritillaria hinzufügen;

3. Bei schwacher Hitze 1,5 bis 2 Stunden dämpfen.

Wie man sonnengetrocknete Birnen macht

1. Bereiten Sie zunächst einige Zuckerbirnen vor (reinigen Sie sie), schneiden Sie sie in Scheiben (mit Schale), suchen Sie sich ein sauberes Dampftuch und legen Sie die Zuckerbirnenscheiben einzeln darauf.

2. Die angerichteten Birnenscheiben (da sie getrocknet werden müssen) mit großer Auflagefläche auf eine Pappunterlage legen und dabei auf eine parallele und ausgewogene Lage achten.

3. Suchen Sie sich einen sonnigen Tag, vorzugsweise mit viel Sonnenlicht, und legen Sie es zum Trocknen von Mittag bis Nachmittag auf Ihren Balkon.