Wie viele Minuten sollte ich Eiercreme in der Mikrowelle dämpfen? Welche Temperatur sollte ich verwenden? So reinigen Sie die Schüssel für gedämpften Eierstich

Fast täglich dämpfen Mütter ihren Babys als Beikost eine Eiercreme. Allerdings ist das Dämpfen der scheinbar einfachen Eiercreme eine Wissenschaft und erfordert große Kontrolle, da häufig Fehler passieren. Heute hat der Herausgeber für Sie herausgefunden, wie viele Minuten Sie Eiercreme in der Mikrowelle dämpfen müssen und bei welcher Hitze Sie diese verwenden müssen. Wie viele Minuten sind zum Dämpfen von Eiercreme angemessen? Das Wichtigste ist, dass wir uns die wichtigsten und grundlegendsten Tipps zum Kochen von Eiercreme ansehen.

Inhalt dieses Artikels

1. Wie viele Minuten sollte ich Eiercreme in der Mikrowelle dämpfen?

2. Wie viele Minuten sollten die Eier gedämpft werden?

3. Tipps zum Dämpfen von Eiern

4. So reinigen Sie die Schüssel für gedämpften Eierstich

Wie viele Minuten sollte ich Eiercreme in der Mikrowelle dämpfen?

Im Allgemeinen dauert das Aufheizen nur 3–4 Minuten. Es wird empfohlen, es etwa 2 Minuten lang bei hoher Hitze zu erhitzen, dann auf mittlere Hitze umzuschalten und es etwa 1 Minute lang zu erhitzen. Da die von der Mikrowelle erzeugte Hitze sehr hoch ist, ist die Garzeit relativ kurz. Wenn die Kochzeit zu lang ist, wird die Eiercreme verkocht und schmeckt nicht gut.

Wenn Sie Eiercreme in der Mikrowelle dämpfen, schließen Sie den Deckel nicht vollständig, um den Geschmack der Eiercreme nicht zu beeinträchtigen.

Damit die Eiercreme besser schmeckt, sollte sie vor dem Hinzufügen von Sojasauce und anderen Gewürzen gedämpft werden.

Bei der Zubereitung von gedämpftem Eierstich sollte das Verhältnis von Eiern zu Wasser auf etwa 1:1 oder 1:1,5 kontrolliert werden. Bei zu viel Wasser werden die Eier nicht fest, bei zu wenig Wasser sind die Eier nicht frisch und zart.

Wie viele Minuten braucht man, um Eier zu dämpfen?

Das Dämpfen von Eiern dauert normalerweise 10–15 Minuten. Die Zeit zum Dämpfen von Eiern sollte nicht zu lang sein. Versuchen Sie, sie auf etwa 10 Minuten zu begrenzen, damit die gedämpften Eier zarter und leckerer werden. Andernfalls beeinträchtigt eine zu lange Garzeit den Geschmack und trocknet außerdem leicht die Feuchtigkeit aus, wodurch die Eierbildung erschwert wird.

Gedämpfte Eier werden in verschiedenen Regionen unterschiedlich genannt. Im Süden nennt man sie „gedämpfte Eier“, im Norden „gedämpfter Eierpudding“.

Auch beim Dämpfen von Eiern besteht ein gewisser Zusammenhang mit der Menge des zugegebenen Wassers. Bei zu viel Wasserzugabe wird die Eierflüssigkeit zu dünnflüssig oder lässt sich beim Dämpfen nicht formen. Bei zu geringer Wasserzugabe schmeckt die Eierflüssigkeit nicht sämig genug.

Am besten dämpfen Sie die Eier mit warmem Wasser, denn warmes Wasser macht die Flüssigkeit an der Oberfläche des Eis glatt und sorgt für einen köstlicheren Geschmack.

Tipps zum Dämpfen von Eiern

Bevor Sie Eier dämpfen, müssen Sie Eier, kaltes abgekochtes Wasser, helle Sojasauce, Pfeffer, Salz, gehackte Frühlingszwiebeln usw. vorbereiten. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie Salz, Pfeffer und kaltes abgekochtes Wasser hinzu und verrühren Sie. Der Trick besteht darin, ständig in eine Richtung zu rühren, damit die gedämpften Eier zart und glatt werden. Nachdem Sie die Eier 15 Minuten lang gedämpft haben, geben Sie helle Sojasauce und gehackte Frühlingszwiebeln hinzu.

Bereiten Sie die Zutaten vor: Eier, 100 ml kaltes abgekochtes Wasser, 10 g helle Sojasauce, 2 g Pfeffer, 3 g Salz, gehackte Frühlingszwiebeln. Sie können auch etwas Sesamöl hinzufügen, um den Geschmack nach Ihrem Geschmack zu verbessern.

Die Eier in eine Schüssel schlagen, Salz, Pfeffer und kaltes abgekochtes Wasser hinzufügen und verrühren. Rühren Sie weiter, bis die Eier vollständig aufgelöst sind. Wenn Sie mit Stäbchen umrühren, können Sie die klebrige Eierflüssigkeit sehen. Der Trick besteht darin, mit Stäbchen kontinuierlich in eine Richtung zu rühren, damit die gedämpften Eier eine glattere Konsistenz erhalten.

Nachdem Sie die Eierflüssigkeit gleichmäßig verrührt haben, geben Sie sie in den Dampfgarer und dämpfen Sie sie etwa 15 Minuten lang. Bei hoher Dampfgarer-Feuerrate können Sie die Dampfzeit etwas verkürzen, damit die gedämpften Eier zarter werden.

Nachdem die Eier gekocht sind, nehmen Sie sie heraus und gießen Sie helle Sojasauce und Sesamöl auf die Oberfläche, um den Geschmack zu verbessern. Zum Schluss mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und schon kann es gegessen werden. Die auf diese Weise gedämpften Eier schmecken sehr gut.

So reinigen Sie die Schüssel für gedämpften Eierstich

Nach dem Dämpfen von Eiercreme in einer Schüssel bleiben einige Eier in der Schüssel kleben und sind schwer zu reinigen. Sie können die Schüssel einige Minuten in heißem Wasser einweichen und dann mit Stahlwolle schrubben. Die Rückstände rund um die Schüssel lassen sich leicht reinigen. Sie können auch etwas weißen Essig in die Schüssel geben und sie mit Spülmittel auswischen, um die Eier rund um die Schüssel zu reinigen.