Diente das Neun-Quadrate-Raster im Hot Pot ursprünglich dazu, die Schärfe zu unterscheiden? Was ist der Unterschied zwischen Chongqing-Hotpot und Sichuan-Hotpot?

Beim Schmoren im Hot Pot ist der Siedepunkt der roten Suppe niedriger als der der weißen Suppe. Außerdem ist in der roten Suppe Öl enthalten. Im Allgemeinen ist die Temperatur von Öl viel höher als die von Wasser und kann leicht 100 Grad überschreiten. Wenn sie auf die gleiche Temperatur erhitzt wird, erreicht die rote Suppe im Allgemeinen den Siedepunkt und kocht früher als die weiße Suppe. Beim Schmoren eines Hot Pots werden Sie feststellen, dass die rote Suppe normalerweise von einer Schicht roten Fetts bedeckt ist. Das rote Fett erschwert die Wärmeableitung in der roten Suppe, sodass die Suppe leicht kocht. Die weiße Suppe hat diese Fettschicht nicht, ist leichter und enthält nicht so viel Öl wie die rote Suppe, daher lässt sie sich nicht so leicht kochen. Diente das Neun-Quadrate-Raster im Hot Pot also ursprünglich dazu, den Schärfegrad zu unterscheiden? Was ist der Unterschied zwischen Chongqing-Hotpot und Sichuan-Hotpot? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Diente das Neun-Quadrate-Raster im Hot Pot ursprünglich dazu, die Schärfe zu unterscheiden?

2. Was ist der Unterschied zwischen Chongqing-Hotpot und Sichuan-Hotpot?

3. Was sind die Zutaten für den Hot Pot?

4. Liste der hausgemachten Hot Pot-Beilagen

Diente das Neun-Quadrate-Raster im Hot Pot ursprünglich dazu, die Schärfe zu unterscheiden?

Das neuneckige Gitter im Hot Pot dient nicht der Unterscheidung der Schärfe, sondern dem Garen unterschiedlicher Zutaten. Hotpot ist eine der traditionellen chinesischen Köstlichkeiten. Dabei wird hauptsächlich ein Topf als Kochgeschirr verwendet und Wasser oder Suppe zum Kochen verschiedener Speisen verwendet. Es wird heiß und nicht fettig gegessen. Es gibt im Allgemeinen vier Arten von Hot Pot: einteiliger Hot Pot, separater Hot Pot, Mandarin-Enten-Hot Pot und neuneckiger Hot Pot.

Viele Menschen entscheiden sich beim Essen von Hot Pot gerne für einen Hot Pot mit neun Gittern. Tatsächlich dienen die Roste im Neun-Rost-Hotpot nicht dazu, die Schärfe zu unterscheiden, sondern zum Garen unterschiedlicher Speisen. Da unterschiedliche Lebensmittel zum Garen unterschiedliche Temperaturen benötigen, können die Lebensmittel mit der Grillmethode gründlicher gegart werden.

Im Allgemeinen hat das mittlere Gitter des Hot Pots mit neun Gittern die höchste Temperatur, und dort kann das am einfachsten zuzubereitende Essen platziert und schnell gegart werden. Gleichzeitig hat das Kreuzgitter eine mittlere Temperatur und Lebensmittel, die in kurzer Zeit gewürzt werden können, können dort platziert werden, sodass das Essen besser gewürzt werden kann. Der Viereckrost weist die niedrigste Temperatur auf und bietet Platz für Speisen, die lange zum Würzen benötigen.

Eigenschaften des Hot Pots

Hotpot ist eine der traditionellen chinesischen Köstlichkeiten. Es ist außerdem eine der ursprünglichen Delikatessen Chinas und ein für Menschen jeden Alters geeignetes Gericht. Hotpot ist eine der traditionellen chinesischen Köstlichkeiten. Es wird direkt nach dem Kochen gegessen, hat einen würzigen Geschmack und ist nicht fettig. Es lindert Depressionen und Feuchtigkeit sehr effektiv und ist für Menschen jeden Alters geeignet. Obwohl Hot Pot köstlich ist, müssen Sie beim Verzehr auf Hygiene achten.

Was ist der Unterschied zwischen Chongqing-Hotpot und Sichuan-Hotpot?

1. Verschiedene Suppengrundlagen: Die Grundlage für die Chongqing-Hotpot-Suppe besteht hauptsächlich aus Rindertalg und enthält nur Zwiebeln, Ingwer, Pfefferkörner usw. mit einem einzigen Geschmack. Für die Basis der Sichuan-Hotpot-Suppe wird meist Rapsöl oder Speiseöl verwendet, außerdem werden viele Gewürze verwendet, um den Geschmack zu verbessern. 2. Unterschiedliche Geschmacksrichtungen: Chongqing-Hotpot ist eher scharf, während Sichuan-Hotpot aromatisch und würzig ist. 4. Verschiedene Dip-Saucen. Die Dip-Sauce aus dem Chongqing-Hotpot ist einfacher als die aus dem Sichuan-Hotpot.

1. Verschiedene Suppengrundlagen

Die Suppengrundlage des Chongqing Hotpot besteht hauptsächlich aus Rindertalg, und es werden lediglich Ingwer, Zwiebeln, Pfefferkörner und Chilischoten hinzugefügt, um das Aroma zu verstärken, und der Geschmack ist relativ einfach. Für die Suppengrundlage des Sichuan-Hotpots wird meist Rapsöl oder Speiseöl verwendet, außerdem werden viele Gewürze verwendet, um das Aroma aufzufrischen. Die Suppengrundlage hat einen reichen Geschmack, die gängigsten sind Mandarinente, Tomate usw.

2. Unterschiedliche Geschmäcker

Obwohl sowohl der Chongqing-Hotpot als auch der Sichuan-Hotpot für ihre Schärfe bekannt sind, ist der Chongqing-Hotpot schärfer und aufgrund des Butter-Wasser-Verhältnisses von etwa 6:4 auch stärker scharf. Beim Sichuan-Hotpot werden bei der Zubereitung der Basis viele Gewürze hinzugefügt, sodass sein Geschmack überwiegend würzig ist.

3. Verschiedene Dip-Saucen

Der Chongqing-Hotpot ist ein eher traditioneller Hotpot-Typ und die verwendeten Dip-Saucen sind meist gängige Zutaten wie Gewürze, Knoblauchpüree, Essig usw., während die im Sichuan-Hotpot verwendeten Dip-Saucen reichhaltiger sind und zu den üblichen Zutaten wie gehackten Sesamkörnern, Austernsauce, Sesampaste, Chilischoten, Wachsöl, Chilischoten, fermentiertem Tofu usw. gehören.

Was sind die Zutaten für Hot Pot?

Es gibt viele Zutaten für den Hot Pot, darunter Gemüse, Fleisch, Pilze, Trockenwaren, Grundnahrungsmittel usw. Zu den Gemüsesorten gehören Babykohl, Lotuswurzeln, Kartoffeln, Koriander usw.; Fleisch umfasst Schweinebauch, Rindfleischscheiben, Lammscheiben usw.; Zu den Pilzen zählen Shiitake-Pilze, Austernpilze, Enoki-Pilze usw.; Trockenwaren umfassen Seetang, Pilze, Yuba usw.; Zu den Grundnahrungsmitteln gehören Kartoffelmehl, heiße trockene Nudeln, Süßkartoffelmehl usw.

1. Gemüse

Gemüse ist definitiv eine unverzichtbare Zutat für Hot Pot. Es gibt viele Gemüsesorten, wie Kohl, Tomaten, Lotuswurzeln, Radieschen, Wintermelonen, Yamswurzeln, Salat, Kartoffeln, Chrysanthemen, Koriander, Babykohl, Spinat, Brokkoli usw.

2. Fleisch

Ein Eintopf ohne Fleisch ist kein Muss. Zu Fleisch gehören im Allgemeinen Rindfleischscheiben, Schweinefleischscheiben, Hammelfleischscheiben, Entendärme, Entenblut, Entenmägen, Rinderpansen, Rinderpansen, Fischbällchen, Fischscheiben, Würstchen usw.

3. Pilze

Pilze sind köstlich und nahrhaft. Zu den wichtigsten Pilzen zählen Shiitake-Pilze, Austernpilze, Enoki-Pilze, Meeres-Shiitake-Pilze, Königsausternpilze und Schwarzer Pilz.

4. Trockenwaren

Viele Menschen mögen Trockenwaren, zu denen im Allgemeinen Seetang, Tofustangen, gefrorener Tofu, Taglilien, Bohnenschalen usw. gehören.

5. Grundnahrungsmittel

Viele Menschen bestellen beim Essen von Hot Pot gerne Grundnahrungsmittel auf Mehlbasis, darunter im Allgemeinen heiße trockene Nudeln, Kartoffelnudeln, Instantnudeln, handgemachte Nudeln, Süßkartoffelnudeln, Fadennudeln usw.

Liste der hausgemachten Hot Pot-Beilagen

Zum Fleisch zählen Schweinefleischscheiben, Fischscheiben, Entendärme, Kutteln, Lammfettröllchen, Rinderfettröllchen, Sehnen usw.; Gemüse umfasst Lauch, Babykohl, Kohl, Gurken, Salatscheiben, Lotuswurzelscheiben, Chrysanthemen, Kartoffelscheiben, Spinat usw.; Zu den Fleischbällchen gehören Hühnerfleischbällchen, Pilzfleischbällchen, Schweinefleischbällchen, Fischbällchen, Garnelenbällchen usw.; Zu den Sojaprodukten gehören Fischtofu, gebratener Tofu, gefrorener Tofu, zarter Tofu, Yuba usw.

Wenn Sie einen selbstgemachten Hot Pot essen, werden Gemüse wie Spinat und Chinakohl welk, sobald sie mit der Suppe in Berührung kommen. Kochen Sie sie also einfach zwei oder drei Minuten lang und schon sind sie fertig. Diese Gemüsesorte schmeckt normalerweise besser, wenn sie in einen durchsichtigen Suppentopf gegeben wird. Wenn Sie es in einem scharfen Hot Pot essen, werden die Blätter mit Chiliöl bedeckt, was für Leute, die scharfes Essen mögen, eine tolle Sache ist.

Im Allgemeinen werden hausgemachte Hot Pot-Beilagen in fünf Kategorien unterteilt: Fleisch, Gemüse, Fleischbällchen, Pilze und Sojaprodukte. Wenn die Leute zu Hause Hot Pot essen, kaufen sie viele Fleischgerichte, wobei Rinder- und Lammröllchen am beliebtesten sind. Allerdings sollte bei der Ernährung auf die Kombination von Fleisch und Gemüse geachtet werden, damit die Nährstoffaufnahme ausgewogener ist.

Darüber hinaus sind Pilze auch beliebte Beilagen für selbstgemachten Hot Pot, wie etwa Champignons, Königsausternpilze, Weiße Jadepilze, Shiitake-Pilze, Austernpilze und Teebaumpilze. Achten Sie beim Verzehr eines selbstgemachten Hot Pot darauf, die über Nacht übrig gebliebene Suppenbasis möglichst wiederzuverwenden.