Wie macht man Fischsuppe? Welche Vorteile bietet das Schmoren von Fischköpfen mit Gastrodia elata?

Es gibt viele Möglichkeiten, Fisch zu schmoren. Es ist besser, den Fisch und die Gräten in den Topf mit kaltem Wasser zu geben. Wird das Wasser vor der Zugabe von Fisch und Gräten abgekocht, kommt es zu einer schnellen Gerinnung und Denaturierung des Eiweißes an der Oberfläche der Rohstoffe und zu einem schlagartigen Schließen der Zellporen, während das Innere der Rohstoffe die Denaturierungstemperatur noch nicht erreicht hat. Der Unterschied in der Denaturierungsgeschwindigkeit zwischen innen und außen ist zu groß. Wenn im Inneren die Denaturierungstemperatur erreicht ist, ist die Oberfläche bereits koaguliert und denaturiert. Das Eiweiß und andere Substanzen mit geschlossenen Poren behindern die Auflösung dieser inneren Geschmacksstoffe und die Frische der Suppe wird erheblich reduziert. Wie macht man also Fischsuppe? Welche Vorteile bietet das Schmoren von Fischköpfen mit Gastrodia elata? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man Fischsuppe macht

2. Welche Vorteile bietet das Schmoren von Fischköpfen mit Tianma?

3. Wie man Yizhi-Fischschmorkleber herstellt

Wie man Fischsuppe macht

Zutaten: eine Karausche, 3 Scheiben Ingwer, 1 Knoblauchzehe (zerdrückt), eine Frühlingszwiebel (gehackt), Öl, Salz und Hühneressenz.

üben:

1. Öl in die Pfanne geben, erhitzen, mit einem Pfannenwender aufdrücken, Karausche hineinlegen und kurz anbraten!

2. Nachdem der Fisch seine Farbe geändert hat, 1,5 Schüsseln Wasser hinzufügen! Bei der Schüssel handelt es sich um die Schüssel, in der Sie Fischsuppe servieren. Ingwer und Knoblauch hinzufügen.

3. Den Topf abdecken, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Suppe wird weiß. Wenn Sie genügend Zeit haben, geben Sie 2 Schüsseln Wasser hinzu, bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen und lassen Sie es dann 2 Stunden bei schwacher Hitze köcheln. Bis dahin hat sich das Fischfleisch in der Suppe aufgelöst und macht sie noch köstlicher!

4. Fügen Sie die entsprechende Menge Salz und Hühneressenz hinzu und lassen Sie es vor dem Servieren 2 Minuten köcheln. Zum Schluss mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. So frisch!

Welche Vorteile bietet das Schmoren von Fischköpfen mit Tianma?

Das gemeinsame Schmoren von Gastrodia elata und Fischkopf kann Schmerzen lindern, die Leber nähren, Schwindelgefühle lindern, Rheuma beseitigen und ist gut für Taille und Knie. Es wird hauptsächlich zur Behandlung von Schwindel, Kopfschmerzen, Neurasthenie, Taubheitsgefühl in den Gliedmaßen und anderen Symptomen verwendet. Gastrodia elata ist ein wertvolles chinesisches Arzneimittel, das sehr wirksam gegen Kopfschmerzen, Schwindel, Kinderkrämpfe, Zuckungen, Tetanus usw. ist. Früher wurde es hauptsächlich als Medizin verwendet, aber nach und nach wurde Gastrodia elata zu einer Art Eintopf verarbeitet und auf dem Esstisch serviert. Es ist auch zu einer Stärkungsmittelzutat geworden. Die Suppe ist dick und lecker und kann zur Stärkung des Körpers beitragen.

Wie man Yizhi-Fischschmorleim macht

Zutaten: 10 g Alpinia oxyphylla, 10 g Morinda officinalis, 10 g Chinesische Wolfsbeere, 100 g Fischmagen, 2 Scheiben Ingwer, 5 rote Datteln (entsteint), eine Prise feines Salz.

Zubereitung: Fischmagen einweichen, in Stücke schneiden und blanchieren. Geben Sie es zusammen mit Alpinia oxyphylla, Morinda officinalis, Wolfsbeere, Ingwerscheiben und roten Datteln in einen Schmortopf. Wenn das Wasser im Topf kocht, den Schmortopf hineinstellen und 5 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen. Vor dem Verzehr würzen.

Wirksamkeit: Es wird hauptsächlich zur Behandlung von Niereninsuffizienz, Schmerzen in der Taille und den Knien, schwachen Beinen und Füßen, häufigem oder lang anhaltendem Durchfall, Restharn nach dem Wasserlassen, Spermatorrhoe, vorzeitiger Ejakulation usw. verwendet.