Mehrere Möglichkeiten, Saubohnen zu essen

Es gibt tatsächlich viele Möglichkeiten, Saubohnen zu essen. Wir können je nach unserem eigenen Geschmack verschiedene Methoden wählen. Heute werde ich Ihnen einige gängige Methoden vorstellen:

Seltsam schmeckende Saubohnen

Zutaten: 600g Saubohnen

Zutaten:

Gewürze: 5 g Ingwer, 5 g Knoblauch, 8 g Salz, 2 g MSG, 40 g brauner Zucker, 40 g Essig, 40 g Sesampaste, 3 g Pfefferpulver, 10 g süße Nudelsauce, 30 g Bohnenpaste, 25 g Chiliöl, 2 g Alaun, 150 g Erdnussöl, je nach Bedarf

Dieser Snack ist salzig, süß, würzig, frisch und knusprig.

Zubereitung

1. Ingwer und Knoblauch schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden, den Tofu zu Tofupüree verarbeiten und beiseite stellen.

2. Die Saubohnen (getrocknete Saubohnen) von Unreinheiten befreien, in kochendem Wasser blanchieren, in eine Schüssel geben, warmes Wasser hinzugeben, Alaun dazugeben und gut umrühren, etwa 24 Stunden einweichen lassen, das Wasser abgießen, wenn die Bohnenschalen schrumpelig sind, die schwarzen Linien auf der Schale entfernen und beiseite stellen.

3. Erdnussöl in einen Wok geben und auf 60 % erhitzen. Saubohnen dazugeben und braten, bis sie gar und knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und das Öl abgießen.

4. Gießen Sie erneut eine angemessene Menge Erdnussöl in den Wok, erhitzen Sie es auf 50 %, geben Sie die zerdrückte Bohnenpaste, den gehackten Ingwer und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis es duftet und Farbe annimmt. Fügen Sie Salz, braunen Zucker, süße Nudelsauce, Sesampaste, Essig, Pfefferpulver, Chiliöl und MSG hinzu, vermischen Sie alles gut, geben Sie die Saubohnen hinzu, vermischen Sie alles gut und schon ist es verzehrfertig.

Gemischte Saubohnenpaste

Zutaten: 200g Saubohnen

Zutaten: 50g Senfknolle, 50g eingelegte Senfblätter

Gewürze: 5g weißer Zucker, 5g Sesamöl, 2g MSG, entsprechende Menge

Der Geschmack ist köstlich, leicht und bekömmlich.

Zubereitung

1. Die getrockneten Saubohnen in Wasser einweichen, die Bohnenschale abziehen, in eine saubere Schüssel geben und in den Dampfgarer geben. Knusprig dämpfen, dann herausnehmen, in den Topf geben und mit einem Spatel zu einer Paste pressen. Abkühlen lassen und auf einen Teller geben.

2. Die eingelegten chinesischen Senfblätter in Wasser waschen, ausdrücken und in kleine Stücke schneiden; die eingelegten Senfblätter mit Wasser waschen, um die würzigen Rückstände zu entfernen, und in kleine Stücke schneiden.

3. Den gehackten chinesischen Senf und den eingelegten Senf auf den Teller mit der Bohnenpaste geben, Zucker, Sesamöl und MSG hinzufügen und gut vermischen.