Saubohnen-Rezepte: Schritte zur Zubereitung von Saubohnen zu Hause

Hier sind einige Saubohnenrezepte, die ich Ihnen empfehle. Wenn Sie zu Hause nichts zu tun haben, können Sie sie ausprobieren:

Gebratene Saubohnen mit Speck

Zutaten: 100 Gramm Saubohnen, 50 Gramm Speck, 50 Gramm Frühlingsbambussprossen und 20 Gramm Chilischoten.

Gewürze: Salz, gehackter Knoblauch.

üben:

1. Die Saubohnen schälen und in kochendem Wasser blanchieren. Den Speck und die Bambussprossen waschen und in Scheiben schneiden. Den Stiel der Chilischoten entfernen und diese waschen.

2. Öl in einem Wok erhitzen, gehackten Knoblauch und Speck hinzufügen und unter Rühren braten, bis das Aroma freigesetzt wird, und unter Rühren braten, bis der Speck durchsichtig wird und Öl austritt.

3. Chilischoten und Bambussprossen dazugeben und unter Rühren anbraten, bis sie die Farbe ändern, dann die Saubohnen dazugeben und gleichmäßig unter Rühren anbraten, salzen und servieren.

Wenn es um kalte Saubohnengerichte geht, sind die Leute aus Sichuan die Besten. Frische Saubohnen in der Schale, gekocht, mehr braucht es nicht, fügen Sie einfach Chili und gehackte Frühlingszwiebeln hinzu und schon essen Sie zwei Schüsseln Reis auf einmal!

Saubohnensalat

Zutaten: 100 Gramm Saubohnen, 10 Kirschtomaten und 5 Gramm Pilze.

Gewürze: Salz, Essig, Chiliöl, Sesamöl.

üben:

1. Die Saubohnen schälen und in kochendem Wasser blanchieren. Den Pilz in sauberem Wasser einweichen und beiseite legen. Den Stielansatz der Cherrytomaten entfernen und die Tomaten waschen.

2. Die oben genannten Zutaten auf einen Teller geben und alle Gewürze untermischen.

Generell ist es immer eine gute Idee, frisches Gemüse mit würzigem Fleisch zu kombinieren, da sich die beiden Gerichte gut ergänzen, wie zum Beispiel Speck und Saubohnen oder Rindfleisch und Saubohnen. Wenn die frischen und zarten Saubohnen mit dem hellen Garnelenfleisch kombiniert werden, fehlt es dem Geschmack an etwas. Denken Sie also nicht, dass das Aussehen der farbigen Paprika nur der Farbe dient.

Saubohnen und Paprika mit Garnelen

Zutaten: 100 Gramm Saubohnen, 100 Gramm Garnelen, 10 Gramm rote Paprika und 10 Gramm gelbe Paprika.

Gewürze: geriebener Ingwer, Salz, Eiweiß, Stärke.

üben:

1. Die Saubohnen schälen und waschen. Die Garnelen mit Eiweiß und Stärke vermischen und 10 Minuten marinieren. Die rote und gelbe Paprika waschen und in Scheiben schneiden.

2. Öl in einem Wok erhitzen, geriebenen Ingwer hinzufügen und unter Rühren braten, bis er duftet, dann Garnelen hinzufügen und unter Rühren braten.

3. In einer anderen Pfanne etwas Öl belassen, die Saubohnen hineingeben und unter Rühren braten, bis sie die Farbe ändern, die Paprika hinzufügen und unter Rühren braten, bis die Farbe dunkler wird, dann die Garnelen hineingeben, gut verrühren, salzen und servieren.

„Kong Yiji“ nannte es „Fenchelbohnen“, und im Süden nannten es eher „Fünf-Gewürze-Bohnen“, was die gleiche Bedeutung hat und aus mehreren Gewürzen hergestellt wird, die unsere Vorfahren üblicherweise verwendeten. Wichtig ist: Je frischer die Saubohnen sind, desto besser schmecken sie. Männer essen es zum Wein, Frauen beim Plaudern und Kinder essen es als Snack. Es passt zu jedem Anlass.

Gewürzte Bohnen

Zutaten: 200 Gramm Saubohnen.

Gewürze: 2 Sternanis, 10 Gramm Pfeffer, Fünf-Gewürze-Pulver und Salz.

üben:

1. Die Saubohnen mit Schale waschen, abtrocknen und in den Topf geben.

2. Alle Gewürze und Wasser hinzugeben, bis die Saubohnen und ein Fingerbreit bedeckt sind. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen, bis es weich ist.

Mit frischen Saubohnen gebratenes Rindfleisch ist, wie Sie sich vorstellen können, köstlich. Fügen Sie die immer knackigen Wasserkastanien und den süßen Kürbis und schließlich die duftenden Sesamkörner hinzu. Zwei Worte: schmeckt gut mit Reis!

Gebratene Saubohnen mit Rindfleisch und Wasserkastanien

Zutaten: 100 Gramm Saubohnen, 100 Gramm Rinderfilet, 50 Gramm Wasserkastanien und 50 Gramm Kürbis.

Gewürze: Salz, Eiweiß, Stärke, Kochwein, Sesam.

üben:

1. Die Saubohnen schälen und waschen. Das Rinderfilet waschen, würfeln, mit Eiweiß, Stärke und Kochwein verrühren und 10 Minuten marinieren. Wasserkastanien und Kürbis schälen und würfeln.

2. Öl in einem Wok erhitzen, Rindfleisch hinzufügen und anbraten.

3. Etwas Öl in einer anderen Pfanne belassen, Saubohnen und Kürbis hineingeben und unter Rühren braten, bis sie fast gar sind, dann Rindfleisch und Wasserkastanien hineingeben, weiter unter Rühren braten, bis sie gar sind, salzen und servieren.

4. Weißen Sesam in einer trockenen Pfanne braten, bis er duftet, und auf das Gericht streuen.

Dies ist keine alte Sache, sondern eine neue Sache, die für Kinder kreiert wurde und wahrscheinlich vom Kartoffelbrei beeinflusst ist. Kartoffelbrei ist langweilig, warum probieren Sie ihn nicht einmal mit frischen Saubohnen?

Cremiges Saubohnenpüree

Zutaten: 50 Gramm Saubohnen.

Gewürze: leichte Sahne, Hühnerbrühe (oder Rinderbrühe), Salz und Pfeffer.

üben:

1. Die dicken Bohnen waschen, dünsten, schälen und mit einem Löffel zerstampfen.

2. Langsam die Schlagsahne hinzufügen und rühren, bis die Sahne vollständig mit der Saubohnenpaste aufgesogen ist.

3. Das pürierte Saubohnenpüree in eine Bratpfanne geben, auf den Herd stellen, Hühnerbrühe dazugeben und unter ständigem Rühren vollständig vermischen.

4. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen, in eine zylindrische Form geben, die Form anpassen und auf einem Teller umdrehen.