Zutaten und Zubereitung der Kidneybohnenrollen

Kidneybohnenrollen sind ein sehr erfrischendes und köstliches Dessert. Heute erzähle ich Ihnen, wie man sie zubereitet. Obwohl der Vorgang etwas kompliziert sein kann, können Sie sie zubereiten, solange Sie Geduld haben.

Zutaten für die Kidneybohnenrolle:

200 Gramm Kidneybohnen, 150 Gramm abgepackte rote Bohnenpaste, 1 Esslöffel schwarzer Sesam, 1 Esslöffel weißer Sesam und 1 Esslöffel weißer Zucker.

Zubereitung Kidneybohnenrollen:

1. Waschen Sie die großen weißen Kidneybohnen und legen Sie sie etwa 12 Stunden lang in kaltes Wasser. Im heißen Sommer legen Sie sie in den Kühlschrank.

2. Die eingeweichten Kidneybohnen einzeln schälen.

3. Geben Sie etwas Wasser in die Schüssel mit den Kidneybohnen (die Wassermenge sollte die Menge der Kidneybohnen nicht überschreiten) und lassen Sie die Bohnen 30 Minuten lang bei hoher Hitze dämpfen. Nach dem Abschalten der Hitze den Deckel nicht sofort öffnen und etwa zehn Minuten köcheln lassen.

4. Während die Kidneybohnenpaste dampft, braten wir ein paar schwarze und weiße Sesamkörner. Auch wenn Sie gekochten Sesam kaufen, sollten Sie ihn am besten in einer trockenen Pfanne rösten, damit er aromatischer schmeckt. Den gerösteten Sesam etwas abkühlen lassen und zur späteren Verwendung mit weißem Zucker vermischen.

5. Mit einem Löffel die gedünsteten Kidneybohnen zu einer Paste zerdrücken.

6. Die Kidneybohnenpaste durch ein Sieb passieren.

7. Der Siebschritt ist wichtig. Die Kidneybohnenpaste ist nach dem Sieben sehr fein.

8. Die gesiebte Kidneybohnenpaste in eine Plastiktüte geben und mit den Handflächen einige Male durch die Tüte reiben.

9. Rollen Sie die Kidneybohnenpaste im Plastikbeutel mit einem Nudelholz in große, gleichmäßig dicke Blätter aus. Die Dicke beträgt ca. 5 mm.

10. Mit einem Messer eine kurze und eine lange Seite des rechteckigen Beutels aufschneiden und den Beutel auffalten.

11. Schneiden Sie mit einer Schere ein etwa zwei Zentimeter großes Loch in den Bohnenpastenbeutel und drücken Sie die Bohnenpaste auf die Schale der Kidneybohnen.

12. Drücken Sie zwei Streifen der Bohnenpastenfüllung auf die Kidneybohnenschale. Die aktuelle Form ist nicht sehr schön, ähm~

13. Wickeln Sie die Bohnenpastenfüllung in die Kidneybohnenschale und rollen Sie sie fester. Hinweis: Rollen Sie die Kidneybohnenrollen nicht direkt mit den Händen. Verwenden Sie während des gesamten Vorgangs eine Plastiktüte, um die Kidneybohnenrollen zu rollen.

14. Rollen Sie die rote Bohnenpaste auf beiden Seiten nach innen.

15. Streuen Sie die in Schritt 4 hergestellten schwarz-weißen Sesambonbons in die Mitte.

16. Fest aufrollen und mit den Händen formen.

17. Wischen Sie das Messer nach dem Schneiden jedes Stücks der Kidneybohnenrolle mit einem sauberen, feuchten Tuch ab, bevor Sie das nächste Stück schneiden. Auf diese Weise wird die Kidneybohnenrolle schön.

Die frisch gemachten Kidneybohnenröllchen sind noch leicht warm und schmecken ganz zart.

Im Sommer die gerollten Kidneybohnenröllchen auskühlen lassen und für einige Zeit in den Kühlschrank stellen, anschließend in Stücke schneiden und auf einem Teller servieren.

Diese Kidneybohnenrolle schmeckt auch kalt sehr gut! Im Sommer sehr erfrischend!