Sommerhitzebeseitigende nahrhafte Rezepte, was man im heißen Sommer essen sollte

Ich möchte Ihnen einige nahrhafte Sommerrezepte empfehlen, die sich zum Abführen der Hitze im Sommer eignen. Ich hoffe, sie können jedem eine Hilfe sein!

Sommerhitze-beseitigendes, nahrhaftes Rezept 1: Lotusblattbrei

Zutaten: 1 frisches Lotusblatt 100g polierter Reis etwas Kandiszucker [Quelle] Volksrezept

Sommerhitze-beseitigendes Nährrezept 2: Frische Pilze und Spargel

■Zutaten: 150 Gramm Spargel, 120 Gramm frische Champignons, 2 Gramm Salz, 1 Gramm MSG, 1 Gramm Zucker, 15 Gramm Zwiebeln, 4 Gramm Ingwer, 4 Gramm Stärke, 3 Gramm Sesamöl, 20 Gramm Pflanzenöl und 50 Gramm Hühnerbrühe.

Sommerhitzebeseitigendes nahrhaftes Rezept Nr. 3: gemischte Pilze und Bittergurke

2–3 Shiitake-Pilze, Strohpilze und Champignons waschen, in Scheiben schneiden und beiseite legen. Eine Bittergurke vierteln, entkernen, waschen und mit einem schrägen Messer in dünne Scheiben schneiden. Eine halbe Stunde mit Salz marinieren und die Salzlake abgießen. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Bittergurke hineingeben und blanchieren, dann aus dem Topf nehmen, das Wasser abgießen, Salz, Zucker, MSG und Sesamöl unterrühren und auf dem Boden eines Tellers verteilen. Öl in den Wok geben, die gemischten Pilzscheiben darin einige Male anbraten, Austernsauce dazugießen, mit Wasser und Zucker aufgießen, andicken und auf der Bittergurke servieren.

Sommerhitze-beseitigendes, nahrhaftes Rezept 4: Smaragdgrüne Bittermelonensuppe

Schneiden Sie ein Viertel der Oberseite der Bittergurke ab, um einen Deckel zu machen, und höhlen Sie die Samen im Inneren der Bittergurke aus; geben Sie Eiweiß zum gehackten Schweinefleisch (oder Hühnchen) und vermengen Sie alles gut; hacken Sie die eingeweichten Pilze, Garnelen und eingelegten Senfknolle in kleine Stücke, geben Sie Frühlingszwiebeln und Salz hinzu, um die Füllung zu machen; wenn die Füllung in jede Bittergurke eingebettet ist, schließen Sie den Deckel und befestigen Sie ihn mit Holzzahnstochern, geben Sie eine kleine Menge Speiseöl in die Pfanne und braten Sie alles unter Rühren, bis es gar ist, geben Sie dann Zucker und MSG hinzu, fügen Sie eine dünne Stärkeschicht hinzu, bevor Sie es aus der Pfanne nehmen, braten Sie es unter Rühren und servieren Sie es auf einem Teller. Bittermelone ist kristallgrün und schmeckt köstlich und erfrischend.

Sommerhitze-vertreibendes, nahrhaftes Rezept Nr. 5: Spiegeleier mit Sesam und Bittermelone

Eine Bittergurke waschen, das Fruchtfleisch entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Wasser in einem kleinen Topf aufkochen, etwas salzen, die Bittergurkenscheiben hineinlegen, blanchieren, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. 2–3 Eier mit Salz verquirlen. Wenn Sie eine glattere Konsistenz wünschen, können Sie etwas Wasserstärke hinzufügen und beides miteinander verrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauchzehen hinzufügen und unter Rühren braten, bis es duftet, Bittergurke hineingeben, einige Male unter Rühren braten, salzen, eine Handvoll gebratenen weißen Sesam dazugeben, gleichmäßig unter Rühren braten, Eierflüssigkeit hineingeben, gleichmäßig verteilen und warten, bis die Eier gar sind. Wenn Sie gerne hart gebratene Eier essen, braten Sie diese etwas länger in der Pfanne.