Rezept für Maismehlpfannkuchen

Da heute die Wasserversorgung abgestellt wurde und ich zu Hause nichts zu tun habe, erzähle ich euch, wie man Maismehlpfannkuchen macht. Sie sind ganz einfach zuzubereiten und schmecken sehr lecker:

Maismehlpfannkuchen Einführung

Jeder kennt den Nährwert von Maismehl-Tortillas, aber köstliche Maismehl-Tortillas zuzubereiten ist keine leichte Aufgabe. Egal wie fein das Maismehl ist, es schmeckt immer noch körnig. Manche Leute sagen, man sollte den Teig fermentieren, aber das wird viel Zeit in Anspruch nehmen. Manchmal möchte man ihn schnell essen, was also tun? Nun, heute hat Tony eine Methode, um den Geschmack von Maismehlpfannkuchen zu verbessern, also seien Sie vorsichtig.

Maismehlkuchen Zutaten 1

Maisstärkewasser

Maismehlpfannkuchen Zutaten 2 (Füllung)

Eingelegte Winterbambussprossen

Getrocknetes Tofu-Chili

Süßkartoffel

Maismehl-Pfannkuchen-Rezept 1

1. Maismehl in den Behälter geben

2. Kaltes Wasser hinzugeben? Falsch! Denken Sie daran, dass Sie zum Anrühren der Nudeln nur kochendes Wasser hinzugeben. Am besten verwenden Sie frisch abgekochtes Wasser.

3. Lassen Sie den Teig nach dem Mischen 30 Minuten ruhen.

4. So bereiten Sie die Füllung zu: Die Winterbambussprossen schälen, den alten Teil an der Wurzel entfernen und in kleine Stücke schneiden

5. Gurken waschen und kleinschneiden

6. Den getrockneten Tofu in kleine Stücke schneiden

7. Die Yamswurzel schälen und in kleine Stücke schneiden

8. Eine Pfanne mit kaltem Öl erhitzen, die Chilistreifen dazugeben und kurz anbraten, dann die Chilistreifen herausnehmen, die Gewürzgurken, die Winterbambussprossen und den getrockneten Tofu dazugeben und anbraten bis das Aroma entfaltet ist, dann mit Sesamöl beträufeln und abkühlen lassen.

9. Gehackte Yamswurzel und frittierte Gurken hinzufügen und gut vermischen. Die Füllung ist fertig.

Methode 2 (Teigkuchen machen)

1. Den Teig in kleine Stücke teilen, ein Stück nehmen und daraus eine Tasche formen.

2. Die vorbereiteten Füllungen hinzufügen, fest umwickeln, den Mund nach unten schließen und flach drücken

3. Sie können die Pfanne mit einer Schicht Öl bestreichen (oder auch nicht), den Teig hineingeben, die Pfanne abdecken und bei hoher Hitze eine Minute lang braten. Dann bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten lang braten, umdrehen und etwa 10 Minuten lang braten.

Tipps

Das Geheimnis des Ace Cornmeal Pancake:

1. Das Wichtigste ist, den Teig zu mischen. Denken Sie daran, kochendes Wasser zum Mischen des Teigs zu verwenden, damit die Maismehlkuchen einen feinen Geschmack haben. Wenn Sie den Teig versehentlich zu dünn mischen, können Sie etwas Mehl hinzufügen.

2. Denken Sie daran, den Teig nach dem Kneten 30 Minuten ruhen zu lassen.

3. Die Füllung ist sehr wichtig. Ich habe Winterbambussprossen und getrockneten Tofu in die Pickles gegeben und dann Chilischoten hinzugefügt, um ihnen ein aromatisches Aroma zu verleihen. Ich habe auch Yamswurzeln hinzugefügt, um den Nährwert des Teigs zu erhöhen.

4. Manche Leute sagen immer, dass die Pfannkuchen nicht durchgebacken sind. Es wird geschätzt, dass viele Leute die richtige Hitze nicht kennen. Das heißt, drehe die Hitze am Anfang auf die höchste und erhitze den Topf schnell. Die Pfannkuchen werden nicht in einer Minute verbrannt, aber die hohe Hitze kann eine Minute nicht überschreiten, denn wenn du sie weiter brätst, wird die Oberfläche verbrannt, aber das Innere ist noch nicht durchgebacken, also musst du auf niedrige Hitze umschalten. Bitte drehe den Gasherd auf die niedrigste Hitze. Denk daran, den Topf abzudecken. Wenn du viel Wasserdampf im Deckel siehst, kannst du ihn abwischen. Du musst beim Pfannkuchenmachen geduldig sein. Wenn du die Hitze am Anfang nicht beherrschst, verwende meine Methode. Verwende zuerst hohe Hitze und dann niedrige Hitze. Wenn du damit vertraut bist, kannst du den Vorgang auch beschleunigen. Verwende ständig hohe Hitze, mittlere Hitze und niedrige Hitze. Es gibt kein wirkliches Geheimnis in der Küche. Es geht mehr um deine gesammelte Erfahrung. Mit mehr Übung wirst du es natürlich verstehen.